Light Pad Thai
Карла заплана
Има стил на хранене, който се връща към естественото и който ни кара да се чувстваме добре, без да разболяваме тялото в дългосрочен план. Като тази рецепта, пълна със здраве и живот.
Съставки за 3 човека:
- 680 г спагети от водорасли от водорасли (или юфка от водорасли)
- 1 голям пролетен лук, нарязан на пръстени (само бялата част)
- 1 домат, нарязан а ла brunoise (на малки кубчета)
- ¼ чаша нарязани орехи (по избор за гарнитура)
- 1 вар, нарязана на четвъртинки (по избор за гарнитура)
Съставки за соса:
- 2 супени лъжици сусам
- 2 супени лъжици сусамово масло
- 3 супени лъжици оризов оцет
- ¼ чаена лъжичка люспи червен пипер (сушени чушки)
- 4 или 5 сушени домата и рехидратирани (с 2-часово предварително накисване)
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 2 супени лъжици сос тамари (с ниско съдържание на натрий)
- 2 супени лъжици сок от лайм
- 2 супени лъжици бадемово масло
Подготовка (20 минути):
- Смесете съставките на соса в кухненски робот, като последно добавите бадемовото масло. Запазете го за по-късно.
- Изплакнете юфка с водорасли и ги отцедете в гевгир. Изсипете ги в голяма купа и смесете със соса, лука и домата.
- Сервирайте на стайна температура или загрейте малко във фурната, в купички, украсени с парченца наситнен орех и парче вар.
