„Растенията са чувствителни и интелигентни същества“
Томас Мата
Стефано Манкузо е пионер в изследванията в растителната невробиология. Проучете способностите на растенията, за да разпознаете околната среда и да постигнете целите си.
Не можех да спра да разпитвам Стефано Манкузо за онази книга, която четохме в младостта си, „Тайният живот на растенията“, с която много от нас започнаха да говорят с домашни растения, да поставят музика върху тях и дори да прегръщат дърветата. Той се смее и дава обясненията си на английски с приятен италиански акцент: тази книга съдържа много глупости, но и много успешна глава. По време на разговора, всеки път, когато се опитвам да го наведа на съмнителни научни основания, той се изплъзва; да, с нежна доброта.
Манкузо е агроном с докторска степен по биофизика и сериозно разследва интелигентното поведение на растенията. Той ръководи Международната лаборатория по растителна невробиология към Университета на Флоренция, заедно със сътрудници в други страни, като нашата.
Той и екипът му са направили някои невероятни открития, които предизвикаха противоречия и вълнение преди няколко години, когато заглавия като „Растенията имат неврони, те са интелигентни същества“.
Растенията се движат и пренасят много ефективно
Неговите изследвания продължават и ни принуждават да преразгледаме визията, която имаме за растенията: те са повече живи същества, отколкото обикновено си мислим. Той обобщава своите открития и тези на други учени в книгата си „Чувствителност и интелигентност в растителния свят“, написана с Алесандра Виола и редактирана от Галаксия Гутенберг. Манкузо придружава лекциите си с изненадващи видеоклипове (вижте тези от TED или Redes / RTVE в интернет), като този на фасул, преследващ вертикална опора, поставена на повече от един метър от него с бързо движение.
-Вчера той говори в Real Jardín Botánico de Madrid. Как реагира обществеността, когато им покажете, че растенията са интелигентни същества?
-Добре. Възгледът за растенията като прости организми се променя. Преди десетилетие, когато твърдяхте, че растенията имат чувствителност или че комуникират, някои учени биха напуснали стаята. Днес те остават. Чувствахме се много удобно да мислим, че сме най-еволюиралите същества и че животните и растенията са по-нисши същества на нашите услуги. Но самият Дарвин показа, че няма повече или по-малко еволюирали организми, че всички организми, които обитават Земята днес, са в края на своя еволюционен клон, в противен случай те биха изчезнали. Той пише книга за движението на растенията и ги смята за най-необикновените живи същества. Погледнати в бързо движение, във времето им растенията се движат и превеждат много ефективно.
Корените му имат сензори, които комуникират
-Открихте ли мозъка на растенията?
-Не, растенията нямат мозък, поне подобен на този на животните. Въпреки че първото нещо, което трябва да се запитаме, е дали при хората мозъкът е единственият център за производство на интелигентност, тъй като сам по себе си, без информацията, която идва от останалата част на тялото, той не е в състояние да произведе нещо.
Това, което открихме е, че във всеки край на корените на растението има площ (от десети от милиметъра, до два милиметра, например в царевица) с клетки, които имат функцията да предават сигнали чрез електрически импулси, много сходни към тази на невроните. Този връх или връх на корена сканира почвата за вода, кислород и хранителни вещества и взема решения в коя посока да върви, коя скала или токсично вещество да избягва. Но всеки бит трябва да отчита глобалните нужди на централата. Той не работи сам, а в мрежа, като координира решенията си с други милиони върхове, които съставляват радикалния апарат на растението. Това е взаимосвързана многоклетъчна система, която се занимава с обработката на много сложна информация, която определя нейното поведение. Един вид жив интернет.
Те вземат много сложни решения
-Но оттам да се потвърди, че растенията са интелигентни …
-Ако определим интелигентността като способността да реагираме на проблемите, е трудно да се начертае разделителна линия. Умни ли са приматите? Котките? Пчелите? Какво ще кажете за амеби, способни да излязат от лабиринта или да предвидят повтарящи се явления?
Лесно казваме, че имаме смартфони, интелигентни сгради, интелигентни градове (като тук в Барселона), а японците използват интелигентни тоалетни, които ви анализират и адаптират функциите си към вашите вкусове и нужди (музика, температура …). Но за растенията, които взимат много по-сложни решения и са способни да произвеждат специфични химикали при специфични обстоятелства, ни е трудно да разпознаем какъвто и да е интелект.
Те могат да живеят перфектно и без нас
-Вашата книга създава усещането, че сте молбата на адвокат по растенията. Кога почувствахте „призива“ да се защитите?
-Нямаше обаждане като такова. Харесвам растения, харесвам дървета - някои от най-добрите ми приятели са дървета. Това беше по-скоро процес, докато работех с растения. В определен момент, виждайки доказателствата, които се натрупваха, имах определено чувство на мисия, че това знание за поведението на растенията заслужава да бъде разкрито.
Но растенията не се нуждаят от защитник: те могат да живеят перфектно и без нас. Всъщност, ако растенията изчезнат утре, човешкият живот ще продължи няколко седмици, може би няколко месеца, не повече. Ако, от друга страна, ние бяхме тези, които изчезнахме, растенията отново ще завладеят цялата територия и след малко повече от век всички знаци на нашата древна цивилизация ще бъдат покрити със зелено. Проблемът е наш, защото в биологично отношение хората имат много относително значение.
Улавяйте въздушни и земни вибрации
-Значи растенията не се интересуват дали ще говорим с тях?
-Растенията нямат външно ухо, но всички клетки на растението улавят вибрациите на въздуха и почвата (земята е отличен проводник) през техните механично чувствителни канали. Те слушат с цялото си тяло, сякаш са покрити с милиони малки уши, нещо подобно на това как усещаме басовите тонове в телата си в дискотека, въпреки че при тях този механизъм е много по-усъвършенстван.
В нашата лаборатория си сътрудничим в продължение на пет години в отглеждането на лозя с музика. Резултатите бяха изненадващи: лозята с музика растяха по-добре и произвеждаха по-висококачествено грозде. Освен това музиката дезориентира насекомите и ги държи далеч. Но не видът музика определя нейния растеж, а звуковите честоти, с които е съставена. Особено ниските (100 до 500 Hz) благоприятстват покълването, растежа и удължаването на корените, докато високите имат инхибиращ ефект.
Мнозина ще кажат, че растенията растат по-добре, когато се говори с тях и това може да се случи в някои случаи, но няма научни доказателства.
Когато се опитахме да експериментираме с това в нашата лаборатория, заключението беше, че жените са склонни да убиват растения, като им дават твърде много вода, а мъжете, като ги оставят да изсъхнат.
Те са в състояние да предупреждават други растения за опасност
-А растенията не казват нищо?
-Растенията общуват по много сложен начин, едва ли знаем как да дешифрираме езика им. От една страна, беше показано, че върховете на корените издават звуци, един вид щракване, въпреки че не е ясно как се случва това явление. Те показват организирано поведение, типично за рояците, което предполага, че върховете на корените на всяко отделно растение имат някаква форма на комуникация помежду си и с други растения, за да изследват ефективно терена и да оптимизират растежа.
Също така знаем, че растенията комуникират чрез повече от 3000 летливи органични съединения, които произвеждат. Познаваме поне един добре, който изпраща много ясно послание към различните видове: „Имам проблеми“. Тези съединения предупреждават в реално време за опасност за околните растения и те могат да реагират, например, образувайки химически молекули, способни да направят листата им несмилаеми или дори отровни за агресивно насекомо. Един от най-известните примери е този на домата, който при нападение от насекоми излъчва големи количества летливи съединения, способни да алармират други растения, разположени на стотици метри.
Те имат петнадесет повече сетива от нас
-Ако помиришете, виждате ли и вие?
-Растенията имат пет сетива, много подобни на нашето, в моята книга ние показваме достатъчно доказателства. Но те имат поне петнадесет повече сетива от нас. Например, те могат да намерят вода на голямо разстояние, да знаят нейното количество и местоположение. Или открийте гравитацията и електромагнитните полета.
Има растения, способни да възприемат малки частици от токсични метали, като живак, във въздуха в тази стая. Ако ядем риба тон днес, вероятно ще погълнем живак, без да забележим нищо в тялото си, поне в краткосрочен план. Растенията са отлични биосензори, те са разработили изключителна чувствителност за анализ на всичко, което се случва в тяхната среда, и имат интелигентност и механизми за бърза реакция.
Те манипулират насекоми
-Какви други доказателства има за интелигентността на растенията?
-Например те са способни да манипулират други видове и животни. Има стотици примери, но много интересен е този, направен с цитруси, рода на портокаловите и лимоновите дървета. Опрашващите насекоми са привлечени от вкуса на нектар, който съдържа захари, с които се хранят, но съдържа и вещества като кофеин. Въпреки че кофеинът има известен горчив вкус и във високи дози е репелент, когато насекомите са заредени с цветен прашец, дървото възприема присъствието му и го отделя в доза, която подобрява реакцията на невроните, свързани с обонятелното обучение и паметта и тях По-добре е да запомните "добрия" вкус на цветния нектар с това вещество.
В нашата лаборатория и в някои други са проведени експерименти, които показват, че растенията спят, запомнят, грижат се за децата си, имат собствена личност и вземат решения.
Тези, които ни хранят, успяват да се размножават много повече
-Сега и аз няма да мога да ям зеленчуци?
-Не се безпокой. Плодовете са „подаръчни пакети“, които растенията предлагат с намерението животните да ги транспортират или да помогнат за възпроизвеждането на техните семена. Това е един вид размяна, при която и двете страни печелят. Някои растения са опитомени от хората, те ни хранят, но по този начин успяват да се размножават много повече от много други от техния вид.
-Да, понякога имам чувството, че доматените растения ме карат да работя всяка година за тях в овощната градина …
-В замяна ще ви дадат няколко добри домати, ако се справите добре и имате късмет. Това твърди моят приятел, писателят Майкъл Полан (виж книгата му „Ботаниката на желанието“, изд. Мугариц). Според него между растенията и хората има коеволюция и някои растения използват хората за разпространение по планетата, някои с голям успех, като пшеница, ориз или царевица.
Стратегията му е пасивна съпротива и голямо внимание
-Но какво се случва, когато консумирам части от растението, които не са неговите семена?
-Въпреки че растенията са много чувствителни към всичко, което се случва в тяхната среда, това не означава, че те страдат. Болката е много ефективен механизъм в стратегията за оцеляване на животните, основан на постоянно движение за получаване на това, от което се нуждаят. Болката провокира реакцията на полета при животното, но стратегията на растенията е обратната: обездвижване. За това те са разработили пасивна съпротива срещу атаките на хищници и голямо внимание към всичко, което се случва около тях. Вашето тяло е изградено от модулна структура, в която всяка част е важна, но нито една от тях не е абсолютно необходима. Те са делими, а не „индивиди“ (неделими) като животните.
Най-добрият начин да мислите за дърво, кактус или храст не е да го сравнявате с човек или друго животно, а да си го представите като колония.
При растенията функциите не са свързани с органите. Това означава, че растенията дишат без бели дробове, хранят се без уста или стомах, стоят изправени без скелет и са способни да вземат решения, без да имат локализиран мозък. Благодарение на тази много специфична физиология, големи части от растението могат да бъдат разделени, без да застрашават оцеляването му: някои могат да бъдат предхождани до 90 или 95% и да се отглеждат отново от малкото оцеляло ядро.
Те са 99,7% от биомасата на планетата, а животните само 0,3%
- Може ли вегетарианците да са спокойни тогава?
-Ако ядете месо, унищожавате много повече растения: хилядите и хилядите, които консумира всеки тревопасен. Пасищното стадо може да погълне цяла поляна за един следобед, но в рамките на няколко дни то се е регенерирало напълно, неговата физиология и стратегия за оцеляване са напълно различни. Благодарение на това растенията са успели да съставят 99,7% от биомасата на планетата, животните са само 0,3%.
-Ако растенията са мнозинство, защо ние настояваме за изкуствено създаване на видове, като например трансгенни?
-Познаваме само 5 или 10% от растенията на планетата. От време на време правим оценки за това колко вида има, но да кажем, че не познаваме половината от тях. Всеки ден много от тези растения изчезват и нямаме възможност да ги изучаваме. Кой знае какво имат, което може да ни е интересно?
Създаването на трансгенни видове е свързано с човешката глупост. Харесва ни лесният изход и трансформирането на растение всъщност не е толкова сложно. Истинският проблем е етиката: ние нямаме право да правим това, което правим или имаме нужда да го правим, защото можем да вземем това, от което се нуждаем, от растенията, които вече познаваме, но за всеки случай имаме 90% от растенията, които никога нямаме. проучен. И ние можем да имаме цялата храна, цялата енергия, лекарствата, в продължение на хиляди години на тази планета.
Още един пример. Много ресурси се инвестират в разработване на енергия като ядрена, а никоя, например, в възползване или изкуствено възпроизвеждане на механизми като фотосинтезата, която е единственият и неизчерпаем източник за трансформиране на слънчевата енергия в захари. Това може да е най-добрият начин да имаме цялата енергия, от която се нуждаем. Нямаме нужда от ядрена енергия, а само от слънце и растения.
Трябва да дадем права на растенията, но за да оцелеем
-Растенията имат ли права?
-По това време растенията нямат абсолютно никакви права. Трябва да започнем да говорим за това и съм убеден, че в бъдеще ще го направят. Ще им дадем права, въпреки че те не се нуждаят от тях, тъй като могат да живеят много добре без нас. Трябва да дадем права на растенията, но да оцелеем.
