Може ли биологичното производство да умре от успех?
Клаудина наваро
Органичните фермери са загрижени, че големите индустрии ще навредят на качеството на сертифицираната продукция.
Биологичното производство е един от най-бързо развиващите се икономически сектори в Европа. Той привлече вниманието на големи компании в хранително-вкусовата промишленост и традиционни производители на биологични продукти, които в продължение на десетилетия се борят срещу всякакви препятствия, сега се страхуват, че сертифицирането ще бъде изкривено.
Испанците са похарчили 1 686 милиона евро за биологични продукти през 2022-2023 г. (последната година с налични данни). Това означава почти 200 милиона евро повече в сравнение с 2022-2023 г., което е 13% увеличение в момент, когато общата икономика нараства с 3%.
Големите компании се фокусират върху биологичното производство
Гигантите на хранителната индустрия виждат начин за растеж в биологичния сектор. Има разпоредби, които трябва да се спазват, но качеството на настоящото биологично производство зависи до голяма степен от страстта на малките и средни производители, убедени в това, което правят. Ще знаят ли големите компании как да го направят по същия начин?
"Пейзажът се променя с пристигането на актьори, които не споделят едни и същи ценности. Супермаркетите оказват натиск върху своите доставчици", казва Чарлз Пернин, генерален делегат на Synabio, френски съюз, който обединява производители и дистрибутори на биологични продукти.
„Рискът е да загубим доверието на потребителите, ако реалността на биологичното земеделие вече не отговаря на техните очаквания“, предупреждава Дейвид Легер, лидер на FNAB, Френската национална федерация по биологично земеделие, в изявления пред вестник „Монд“. Президентът на тази организация Гийом Риу призова европейците да „блокират пътя към индустриализацията на биологичните ферми“.
Наредбите все още не са одобрени
От май 2022-2023 г. има нов европейски регламент за биологичното производство, който ще влезе в сила през 2022-2023 г. (Регламент на ЕС 2022-2023/848). Европейската комисия защитава, че новите регламенти са по-строги от предишните. Но предстои да бъдат разработени регламенти - т. Нар. „Делегирани актове“ от Комисията и „актове за изпълнение“ от страните членки - с подробности, които могат да бъдат решаващи.
Традиционните биологични производители са много специални. Противно на това, което се случва в други сектори, те искат да се съобразят със строги разпоредби, защото осигуряват качеството на храната и доверието на потребителите в нея. И се опасяват, че разпоредбите опасно ще понижат летвата за сертифициране на зелени листа.
Например общите разпоредби не са определили броя на кокошките носачки, които могат да живеят в биологична ферма. FNAB предупреждава, че във Франция вече има ферми с 15 000 кокошки носачки, а в Италия 100 000. FNAB иска регламентът да ограничи 9 000, дори това да навреди на някои фермери, които вече са започнали голямо производство.
Могат ли да се отопляват екологични оранжерии?
Друга подробност е дали екологичните оранжерии могат да бъдат оборудвани с отопление или не. Най-строгите биологични продукти в Южна Европа не го искат, защото сезонното производство би било изкривено. Въпреки това, в Северна Европа производителите искат това да подобри рентабилността на техните ферми.
От друга страна, някои от модификациите на новия европейски закон могат да играят в полза на по-високо качество. Например внесените продукти няма да могат да покажат екологични сертификати, ако не отговарят точно на изискванията на ЕС и еквивалентите, които позволяват внос от други страни, отговарящи на подобни стандарти, ще бъдат премахнати.
