4 основни вегански ястия
Клаудина Наваро и Мануел Нуниес
За да бъде балансирана веган диетата, тя трябва да е богата на храни с висока концентрация на хранителни вещества, като тези от тези четири групи.
Зърнени храни
В допълнение към пълнозърнестото жито и ориза , той включва овес, просо и ръж , както и псевдозърнени култури като киноа и амарант заради богатството си на протеини.
Ядки
Заедно със семената те осигуряват допълнителен протеин, минерали, витамини от група В и мастни киселини. Те позволяват приготвянето на пастети и мляко.
Зеленчуци
Включва максимума от пресни сезонни продукти , по възможност местни, които да се консумират сурови, на пара, в сокове, кремове, варени, печени …
Зеленчуци
Те са основният източник на протеин. Всеки ден трябва да се консумират 2 или 3 порции продукти на основата на соя, леща, нахут, боб или грах.
Веган диетата може да бъде здравословна или не
Веганската диета, която не включва мляко или яйца, се счита за здравословен вариант и част от етичен и устойчив начин на живот. Но за да сте здрави, трябва да отговаряте на определени условия, които включват прием на добавка и осигуряване на някои основни хранителни вещества , като калций и желязо. В противен случай веганите са изложени на някои недостатъци.
Важно е веганската диета да бъде балансирана и да включва разнообразни бобови растения, зърнени храни, зеленчуци и ядки.
Не забравяйте, че веган диетата може да бъде здравословна само ако се спазва без безпокойство , с пълно осъзнаване и пълно наслаждение на всяко от храненията. Добрата диета е тази, която повишава благосъстоянието и не предизвиква притеснения или големи противоречия.
