Шамфъстък: Протектори на сърцето, мозъка и очите

Gema Salgado

Съставът на шам фъстък оправдава благоприятното въздействие върху различни органи и телесни системи. Ядките като шам фъстък са източник на здравословни мазнини, антиоксиданти и протеини в средиземноморската диета.

Яденето на шепа шам фъстък всеки ден, за предпочитане като лека закуска в средата на сутринта или в средата на следобеда, може да намали риска от големи сърдечно-съдови усложнения с до 30% , като сърдечен удар, инсулт или смърт от сърдечно-съдови причини, водеща причина за смърт в Испания.

Това твърди Рамон Еструх, директор на проучването Predimed (Профилактика със средиземноморска диета) и член на Службата по вътрешни болести на болница Clínico de Barcelona.

Шамфъстъкът укрепва сърцето

Редовната консумация на тези ядки намалява кръвното налягане, като улеснява синтеза на азотен оксид, мощен вазодилататор; улеснява ендотелната функция и намалява сковаността на артериите, както и вредния холестерол, LDL и честотата на диабет, предвид ниския му гликемичен индекс.

Той също така насърчава растежа на здрави бактерии в чревната микробиота, благодарение на високото си съдържание на фибри, които при ферментация се превръщат в късоверижни мастни киселини, като бутират, с множество полезни ефекти.

Подобрява мозъчната функция

От друга страна, проучване от университета Лома Линда (САЩ), което измерва мозъчните вълни след поглъщането на орехи и шам фъстък, показва, че последните генерират най-голям отклик на гама вълните, основни за подобряване на когнитивната обработка, запазват информация и научете.

В този смисъл този сушен плод може да бъде здравословна закуска, като същевременно повишава концентрацията по време на работното време.

Шам фъстък: храна, „проектирана“ за очите

Рамон Еструх подчертава, че „в сравнение с други ядки, шам фъстъкът има по-малко количество мазнини, заедно с висок дял на фибри (както разтворими, така и неразтворими), калий, витамини Е и К, фитостероли и някои каротеноиди, като лутеин и зеаксантин, от голямо значение за профилактика на очни заболявания, като свързана с възрастта дегенерация на макулата, която е основната причина за слепота при възрастните хора ".

Шам фъстък като част от средиземноморската диета

Проучването за превенция на средиземноморската диета, Predimed, режисирано от Рамон Еструх, е многоцентрово проучване, стартирано между 2002-2003 г. в университета Карлос III, с публично финансиране, което е продължило пет години с целта да се провери дали средиземноморската диета може да предотврати развитието на тежки сърдечно-съдови заболявания при предразположени хора.

Общо 7 447 души, 57% жени, бяха разпределени на случаен принцип една от тези три диети: средиземноморска диета, допълнена с екстра върджин зехтин; Средиземноморска диета, допълнена с ядки или контролна диета за намаляване на мазнините.

Участниците в проучването не са имали сърдечно-съдови заболявания в началото, но са имали захарен диабет тип 2 и някои хипертония, висок LDL и нисък HDL холестерол, наднормено тегло или затлъстяване или фамилна анамнеза за коронарна болест на сърцето.

След пет години проследяване, проучването заключава, че сред хората с висок сърдечно-съдов риск, средиземноморска диета, допълнена с екстра върджин зехтин или ядки, намалява честотата на сериозни сърдечно-съдови събития с 30%.

Предотвратява рак, неврологични заболявания и диабет

Estruch потвърждава, че "в момента средиземноморската диета се счита за една от най-здравословните, както от Световната здравна организация, така и от повечето научни общества". „Този модел на здравословно хранене се основава на висока консумация на екстра върджин зехтин, плодове, зеленчуци, бобови растения, риба, пълнозърнести храни и ядки (шам фъстък, орехи, бадеми, лешници)“, описва той.

Този експерт също така посочва, че последните проучвания показват, че спазването на средиземноморската диета удължава живота и намалява честотата на диабет, невродегенеративни заболявания и различни видове рак.