5 идеи за приготвяне на пролетни зеленчуци
Април ни носи част от плодовете и зеленчуците, които ще имаме през този сезон и част от лятото. Те са толкова гъвкави, че можете да ги приготвите по много начини.
Док
Пресният киселец е труден за намиране на много места , но често се среща в хладилни торбички за салата. Те са нежни листа, като тези на маруля, манголд или спанак и обикновено е по-добре да ги консумирате сурови в салати.
Те имат тръпчив вкус, така че се комбинират особено добре с лимонови или оцетни дресинги и цитрусови плодове. Ако можете да си набавите прясно киселец, направете го като куп гладки, лъскави зелени листа. За да ги приготвите, направете същото, както при марулята или спанака, първо ги измийте много добре (можете да ги накиснете в студена вода) и след това ги нарежете или добавете както е към вашите препарати.
Ако искате да го замразите, вашето нещо е първо да го бланширате (около 45 секунди), точно както при спанака.
Цикория
Той не е широко известен и в много региони, но стъблата и листата му се наслаждават на салата , облечена с масло и лимон или оцет. В цикория "кафе" се извършва с корена на различни това растение. Вкусът му е умерено горчив и може да се готви като манголд например. Ако искате да прикриете горчивината, като я използвате прясна в салата, отидете на дресинг със силни, кисели и сладки вкусове. Например, винегрети с тахан или фъстъчено масло , майонеза от зеленчуков чесън с шепа стафиди и т.н.
Замразява се като другите подобни зеленчуци, като първо се бланшира, въпреки че е най-добре да се яде прясно , независимо дали го готвим или не.
Нежен чесън
Една от най-универсалните пролетни новости. Те обикновено се предлагат в пакети и са лесни за намиране във всеки зеленчук или зеленчук на много ниски цени. Избягвайте тавите за супермаркети с четири парчета , те са много скъпи и имат твърде много опаковки.
Предимството на младия чесън е, че няма вкус точно като скилидките чесън. Вкусът им е много по-деликатен, липсва им пикантността на главите чесън, а също така имат и цяла друга гама от зелени и свежи аромати. Всичко се яде от младия чесън , също и зелената част, която всъщност е изящна както сурова, така и варена.
Можете да използвате чесъна като основа за пържени картофи , като зеленчук за всякакви пържени, ориз, тестени ястия, яхния, яхния и др. или можете да ги ядете, докато са пържени, на скара или печени, точно както бихте направили с някои аспержи.
Те могат да бъдат замразени, за предпочитане нарязани или нарязани и бланширани.
Снежен грах
Те са незрелите шушулки на граховото зърно . С сплескан външен вид и с малки топчета вътре, които ще бъдат бъдещ грах. Снежният грах са много тънки шушулки , почти прозрачни, със сладък вкус, изядени цели. Най-много човката се отстранява от тетивата (която я е присъединила към растението) и нишката, която излиза с нея. Когато снежният грах е пресен и в техния момент те могат да се ядат цели, без да се налага да премахвате нищо.
Те имат ярък, свеж зелен цвят, с хрупкава текстура. Може да се сотира, пече на скара, пече, пече или както искате. По принцип те почти не се нуждаят от готвене (освен ако не са малко преварени ). Можете да добавите обрат към тигана и да го добавите към салати или като гарнитура.
Те могат да бъдат замразени, като се бланшират за 1 минута, въпреки че е за предпочитане да се консумират пресни, тъй като ароматът и текстурата им се радват много повече.
Пресен лук
В лук или пружина лука има точка сладък от изсушените лук. Зависи и от сорта, но като цяло вкусът му е по-мек, а интериорът - по-свеж и сочен. Ядете както луковицата, така и зелените части, които са отлични за бульони и супи, както и за пържени картофи и пържени картофи.
Потърсете добри снопове пролетен лук в зеленчука. Че изглеждат гладки и стегнати, с добър аромат (но не вонящи). Веднъж у дома можете да отделите луковицата от зелените стъбла и да ги съхранявате отделно.
Количество и разнообразие на добра цена
Сред плодовете и зеленчуците от месец април започваме да имаме новини, които ще ни съпътстват през пролетта и част от лятото. Най-доброто време е да им се насладите, защото ще намерим много разнообразие и много на добра цена в зеленчуците и зеленчуците.
Днес ще ви дам няколко идеи за готвене с някои зеленчуци, които имаме през сезона през април. Те ще бъдат много полезни за всички ваши ястия.
