Ако знаете какво се случва, ще изберете кашу за справедлива търговия
Клаудина наваро
Жените, които работят за големи компании, като вадят ядки от кашу от черупките си, изгарят ръцете си и страдат от ужасна болка. За да не допринесете за тази ситуация, можете да си купите кашу за справедлива търговия.
Всеки път, когато избираме храна, ние по някакъв начин подкрепяме цялата й производствена верига с нашите пари. Отговорната консумация се състои в това да се знае въздействието на храната върху здравето, да се знае откъде идва и как се произвежда. В случай на ядки кашу, това знание трябва да ни накара да изберем само справедлива търговия или органично произведени кашу.
През 2022-2023 г. световното производство на кашу е почти 4 милиона тона, като водещи са Виетнам (22%), Индия (19%) и Кот д'Ивоар (18%). Почти всички кашу, изядени в Европа, идват от Индия или Виетнам. В Индия хиляди жени буквално разбиват кожата си, когато премахват кашуто от черупките си, освобождавайки кардол, тъмнокафява, силно разяждаща мастна киселина, която изгаря ръцете.
Без договор и без медицинска помощ
Тази работа се извършва от жени в замяна на мизерна заплата, без договор, без социално осигуряване, без ваканции или медицинска помощ. Когато се появят рани, вместо да се лекуват, тези жени поставят пепел върху раните и продължават да работят с огромна болка, която се влошава през нощта.
Журналистката Емили Кларк от веганска философия описва тази сурова реалност в репортаж във вестник Daily Mail.Тя казва, че възходът на веганството е задълбочил проблема, тъй като е увеличил нуждата от евтина работна ръка за износ на високо търсена храна като суровина за направата на протеинови блокчета и алтернативи на сиренето, млякото или млечната сметана. И все пак кашуто не е точно евтино.
8 евро на ден за оставяне на кожата
Около 500 000 жени и 13-годишни работят в Индия в тези ужасни условия. Те биха могли да сложат ръкавици, но тогава скоростта им на производство ще бъде намалена и те няма да спечелят достатъчно доходи, за да оцелеят (те взимат около 0,80 евро за килограм и печелят около 8 евро на ден). В допълнение, в бързината не само ръцете им са изгорени, но пръстите им често се режат с остриетата, които използват.
Неправителствената организация Traidcraft Exchange приписва условията на труд на конкуренцията между компаниите за намаляване на цената на ядките кашу за крайния потребител. Опаковка анаркардо от 200 г струва в голяма испанска зона 2,20 евро, от които работникът в Индия взима около 17 цента.
Изнесени фирми
Traidcraft Exchange казва, че дори европейските дистрибутори да се абонират за инициативи за етичен бизнес кодекс, те много трудно контролират аутсорсинга в страните на произход. Лесно е производствените компании да не спазват споразуменията за условията на труд.
Друг голям световен производител е Виетнам, където цялото производство е автоматизирано. Това влоши положението на жените работнички в Индия, защото заплатите, които им се изплащаха, намаляваха. И намалявайки доходите, предприемачите не натрупват достатъчно капитал, за да инвестират в машини (което би оставило работниците без доходите им …).
Какво може да направи потребителят, за да консумира „справедливи кашу“?
Можете да се свържете с марката, която обикновено консумирате, по пощата, по пощата или чрез техните социални мрежи, за да ви предостави информация за произхода на ядките кашу. Попитайте ги конкретно коя компания се занимава с олющването и дали имат създаден протокол, за да се избегне възлагането на външни изпълнители.
Най-простият и безопасен вариант е да изберете органични и справедливи търговски ядки кашу, като тези, които пристигат в Испания чрез неправителствени организации за солидарност.
Например Ideas внася ядки от кашу от Ел Салвадор. Там те се произвеждат в кооперацията Aprainores, която обединява 150 земеделски производители и 80 работници във фабрика. Други неправителствени организации за справедлива търговия са Setem и Oxfam .
