Салата от червени плодове със сладък портокалов дресинг
Консол Родригес
Пресни сезонни зеленчуци и плодове с вълшебен дресинг. Тази пролетна салата е гаранция за жизненост за целия сезон.
Когато настъпи пролетта , тялото ни навлиза в естествена фаза на прочистване. Вече няма нужда да задържате енергия и хранителни вещества, както през зимата, а лигавиците са хидратирани и позволяват отделянето на токсини.
На салатите са много подходящи да предпочитат този процес на елиминиране, тъй като зеленчуците пресни и сурови храни , богати на фибри, витамини и антиоксиданти.
- Комбинирайте съставките. Добави здравословни мазнини, които укрепват клетъчните мембрани: маслина, кокос и коноп първо студено пресовани, авокадо, семена … също така предпазва от свободните радикали , благодарение на витамин Е .
- Играйте с цветовете. Включете интензивно червени, оранжеви и жълти храни, тъй като те са богати на каротеноиди, които намаляват риска от дегенеративни и хронични заболявания. Ако започнете да ядете салата като тази всеки ден сега, кожата ви ще остане хидратирана и ще устои на слънчевото действие в продължение на месеци.
Какво трябва да съдържа тази пролетна салата?
- Зелени листа: те са богати на фолиева киселина , която укрепва нервната система и стимулира метаболизма.
- Авокадо: комбинацията от мононенаситени мазнини и витамин Е предпазва клетъчните стени.
- Ягоди: калият и елаговата киселина благоприятстват пречистването.
- Мак: тези малки семена осигуряват горчиво докосване, напомнящо на орехите и допълнително количество калций, желязо и витамин В1, което помага да се получи енергия от останалите съставки.
- Коноп: вкусен на вкус, по средата между кедровата ядка и слънчогледовото семе, той осигурява незаменимата алфа-линоленова киселина (омега-3) .
- Чери домати: богати на витамини С, А (бета-каротин) и ликопен, те подобряват устойчивостта на кожата към слънцето и окислителите.
Съставки за 2 човека
- 1 чаша бебешки спанак
- 1 чаша смес от листа от слез и босилек и кълнове от цвекло и манголд
- 5 ягоди
- 10 ягоди
- 6 чери домата
- Половин авокадо
- 1 супена лъжица обелени конопени семена - половин лимон, сокът му
За дресинга
- 1 портокал, сокът му
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 средна дата, без костилка
- 1 щипка черен пипер, прясно смлян
- 1 супена лъжица маково семе
Да украся
- Венчелистчета от невен
- Цветя от настурция
- Грахови цветя
- Цветя от метличина
Подготовка
- В блендера смесете съставките за винегрета , минус маковото семе, и разбийте до получаването на гладка смес . Добавете семената последно.
- Нарежете авокадото на кубчета от около 2 см и към тях добавете лимонов сок, за да не се окисляват.
- Нарежете ягодите и чери доматите наполовина .
- В плоска купа за салата подредете всички смесени листа. Добавете плодовете, кубчетата авокадо, конопените семки и сладкия портокалов дресинг на вкус.
- Украсете салатата с целите цветя или техните листенца. Придружете го с останалата дресинг в малка купа.
