Щастливи храносмилания през пролетта с тези 6 храни
Тези храни ще ви помогнат да се грижите за вашата микробиота и да регулирате храносмилателната си система, за да усвоите хранителните вещества с максимална ефективност.
Включването на сезонни плодове и зеленчуци в ежедневните ви менюта ще придаде много повече вкус на всички ваши ястия и ще ви помогне да спестите в пазарската количка. Сезонните храни обикновено са по-евтини от тези, които не са типични за времето на годината или географския район.
Когато храната се отглежда през сезона и се събира в оптималната си точка на зреене, тя по-добре запазва своите хранителни свойства, вкус и аромати.
Ако това не бяха достатъчни причини, вносът на продукти, идващи от далечни страни, има по- голямо въздействие върху околната среда поради по-високия си екологичен отпечатък.
Възползвайте се от всички пролетни храни, за да нахраните вашата микробиота, да подобрите храносмилането си и да ви заредят с енергия. Освен това ще защитите планетата.
1. Най-гладкият и най-пребиотичен чесън
Младият чесън или чесън се бере преди време, когато луковицата едва се е образувала. Вкусът му е по-мек, но е по-богат на инулин от сушения чесън .
Инулинът е фантастичен пребиотик , фибри, които подпомагат растежа на полезни храносмилателни бактерии и инхибират нежеланите. В състава му се открояват серни съединения с противовъзпалителни и антибиотични свойства, които укрепват имунитета.
Доказано е също, че подобряват метаболизма на желязото .
В кухнята : те са подходящи за омлети, задушени с други зеленчуци и накълцани в салатата.
2. Раф домат: невероятен вкус
Ако смятате, че доматите вече нямат вкус на домати, опитайте доматения раф . Отглеждан в равнината на Алмерия, особено в района La Cañada-Níjar, той има изискана сладост, заради която е получил прякора на домат "pata negra".
Съдържа изобилен ликопен , антиоксидантен пигмент, който предпазва дебелото черво от рак и възпаление .
В допълнение, raf е много богат на витамин С (200 g осигуряват 80% от витамин С, необходим на ден), витамин А (30%) и витамин Е (13%).
3. Вземете боб без дискомфорт
В боядисани боб от La Bañeza (Леон) се откроява с деликатен аромат и маслен текстура. Освен това тънката и мека кожа я прави много храносмилателна . Подходящ е за приготвяне на зеленчукови пюрета, които се усвояват лесно.
Това е протеинова и енергийна съставка : порция от 150 g варен фасул осигурява 15 g протеин, 30 g въглехидрати и около 12 g фибри.
На витамини от група В се открояват в тяхната микроелементи състав. В1, В6 или фолиевата киселина особено допринасят за правилното функциониране на нервната система и правилното развитие на мускулите .
Желязото е най-разпространеният минерал , с почти 4 mg в порция от 150 g. Освен това е добър източник на магнезий, манган, фосфор и мед, наред с други минерални соли.
4. Ендивия стимулира черния дроб
В цикория се отглежда защитени от светлина, отдаване под наем върховете показват: по този начин те придобиват зеленикав оттенък. Нежните листа са леки като маруля (11 кал / 100 г) и техните леко горчиви компоненти стимулират черния дроб и улесняват храносмилането .
Няколко пъпки осигуряват една трета от фолиевата киселина, необходима на ден, и 20% от витамин А.
5. Локутите намаляват възпалението
На сливи са деликатен плод, който зрее от април и остава в рамките на единния пазар до юни. Той е много популярен в средиземноморския басейн. Има изискан сладко- кисел вкус едновременно.
Той е богат на танини , антиоксидантни съединения, които са леко стягащи (посочени при диария) и намаляват възпалението на чревната лигавица . Имайте предвид, че зрелите екземпляри са по-храносмилателни .
За пет Loquat (200 гр) покритие половината от дневната изискването на витамин А . Също така осигурява добра доза на витамин С .
Поради богатството си на калий, той е диуретик и е показан за контрол на кръвното налягане.
6. Морков, храносмилателен регулатор
В морковът е балсам срещу храносмилателни проблеми : тя служи както в случай на диария и запек или метеоризъм.
Оранжевият цвят на моркова разкрива богатството му на бета-каротин , антиоксидантният пигмент, за който черният дроб е отговорен за трансформацията във витамин А при необходимост. Две моркови (150 г) предлагат всичко необходимо на ден. Витамин А предотвратява клетъчното стареене и особено предпазва зрението и кожата .
В кухнята : имайте предвид, че бета-каротинът се усвоява по-добре с готвенето, но голяма част от витамин С се губи . Приемът му със зехтин също подобрява усвояването.
Флипборд
