5 трика, за да извлечете повече от кускус
Санти Авалос
Как да приготвим добър веган кускус? Ключът към това да бъдете рехав и ароматен е във времената за готвене.
Едно от предимствата на кускуса , който в момента е предварително приготвен продукт, е голямата лекота на използване и бързината, с която се приготвя , но също така и вкусният му вкус на ядки .
Когато готвим този грис, зърната му набъбват, стават кухи и придобиват деликатна и лека текстура. Това ги прави апетитни , защото те лесно се просмукват с аромати и много добре подбират вкусовете на съставките, с които се приготвя.
Трикове, за да се възползвате максимално от кускус
За да извлечете максимума от него и да получите насипен кус-кус в правилната точка на готвене, трябва да знаете някои правила.
1. За да го приготвите, добавете малко зехтин към кускуса и го разбъркайте, така че да попие. По този начин мъничките зърна се увиват в тънък мазен филм, който ще им попречи да се слепват.
2. След това загрейте същия обем вода или бульон като зърнените храни, като добавите сол на вкус и когато започне да кипи, изсипете го върху кускуса , като разбъркате малко, за да попие добре.
3. Оставете го да престои 5 минути с непокрит контейнер .
4. След това време добавете малко растително масло (на вкус) и внимателно разбъркайте с вилица, докато зърната се разхлабят и без бучки.
5. Ако искате рецептата да е по-вкусна, можете да направите сос с обилно количество ситно нарязан лук и малко олио. Оставете го да се готви добре, на слаб огън, и след това добавете кус-куса, като разбърквате, така че да се импрегнира със соса.
С какво мога да готвя кускус
Кускусът е гъвкав и може да се приготви с дори сладки рецепти. Съчетава се почти с всичко, особено с морков, патладжан, праз, лук и домат.
Освен това прави добри трохи с ядки и сушени плодове , а когато се сервира с нахут , освен вкусна и традиционна смес, използването на протеините му се увеличава.
Може да се подправи с ароматни билки като естрагон , мента, кориандър или кимион и подправки като шафран или куркума. В момента на пазара има кус-кус от спелта и камут , по-добре приети от тези, които имат някакъв вид непоносимост към пшеницата.
