Чесънът предпазва мозъка от стареене
Клаудина наваро
Компонентите, присъстващи в чесъна, са от полза за храносмилателната микробиота, която от своя страна произвежда защитни ефекти върху мозъка.
Чесънът предпазва мозъка от невродегенеративни заболявания, като болестта на Алцхаймер и Паркинсон, благодарение на благотворното му действие върху чревната микробиота. Това е основният извод от проучване, проведено от изследователи от университета в Луисвил (САЩ).
Изследването, което беше представено на годишната среща на Американското медицинско общество през 2022-2023 г., добавя аргументи за статуса на чесъна като суперхрана и подкрепя мощните му лечебни свойства, ценени от древни времена.
Чесънът увеличава разнообразието на чревните бактерии
Притежаването на голямо разнообразие от видове чревни бактерии е свързано с добро общо здраве. С течение на годините това разнообразие има тенденция да намалява, докато рискът от развитие на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон се увеличава.
Затова изследователите решиха да проверят ефекта на чесъна върху микробиотата и върху когнитивните способности. Проучването включва 24-месечни мишки, което е еквивалентно на между 56 и 69 години при хората. Някои от мишките получават алил сулфид, съединение в чесъна, което подобрява тяхната краткосрочна и дългосрочна памет.
Здравата микробиота е полезна за мозъка
Освен това се е увеличило разнообразието от храносмилателни бактерии, което според изследователите може да е причина за ефекта върху мозъка. А производството на "невротрофичен фактор, получен от мозъка", също беше увеличено чрез засилване на експресията на гена NDNF, който е необходим за консолидиране на паметта и запазване на интелектуалните способности.
Според скорошни изследвания променената микробиота е свързана с нискостепенно възпаление и метаболитни нарушения, които са в основата на деменциите.
Сярни съединения и инулин
"Нашите открития показват, че диетичното приложение на чесън, поради съдържанието на алил сулфид, може да помогне за поддържане на здрави популации на чревни микроорганизми и по този начин да подобри когнитивното здраве при възрастните хора", заявява авторът на изследването Jyotirmaya Behera, в съобщение за пресата.
Друг полезен компонент на чесъна е инулинът, вид водоразтворими фибри, които служат като храна за чревните микроорганизми. Инулинът е фруктан, който, когато се метаболизира от бактерии, се трансформира в късоверижни мастни киселини (SCFA), предшественици на кетони, които подхранват клетките.
Поради тази причина изследователите предлагат лечението на тези заболявания да включва пробиотици и диетична стратегия за подобряване на състоянието на микробиотата.
Черният чесън е още по-противовъзпалителен и антиоксидант
Предишни изследвания също подчертаха ползите от специфичен вид чесън (отлежал екстракт от черен чесън) за здравето на мозъка. Този вид чесън подобрява краткосрочната памет за разпознаване и намалява невро-възпалението при плъхове с болест на Алцхаймер. И че черният чесън, известен със своите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, е много богат на серни съединения.
Чесънът е едно от най-старите лекарства на човечеството. Има препратки към чесъна в шумерските глинени плочки, датиращи от 2600 г. пр. Н. Е. В древен Египет чесънът се давал на работниците, за да могат да издържат на тежък труд. А на Олимпийските игри в Древна Гърция спортистите ядоха чесън, за да повишат издръжливостта си.
Справка
- Jyotirmaya Behera и сътр. Променената некодираща регулаторна верига за ацетилиране на РНК-хистон е свързана с когнитивно увреждане чрез чревна дисбиоза при застаряващи мишки. Вестник FASEB.
