Авокадото на ден намалява окисления лош холестерол
Клаудина наваро
Толкова просто и вкусно, колкото яденето на авокадо на ден. Тази мярка може да намали нивото на холестерола благодарение на съдържанието му в антиоксидант лутеин.
Изследователи от държавния университет в Пенсилвания предполагат, че яденето на авокадо на ден помага да се запази "лошият холестерол". Според професора по хранене Пени Крис-Етертън, авокадото е способно да понижи LDL холестерола, особено този, който е окислен и е по-вреден, при възрастни с наднормено тегло.
Когато LDL холестероловите частици се окислят, започва верижна реакция, която благоприятства развитието на атеросклероза, която представлява натрупване на атеромни плаки по стените на артериите. Авокадото намалява това окисляване.
Лутеинът в авокадо предотвратява окисляването на холестерола
"Следователно хората трябва да обмислят добавянето на авокадо към здравословната си диета. Те могат да го приемат с пълнозърнест препечен хляб или под формата на вегетариански сос", съветва Kris-Etherton (ето сурова рецепта от нашия сътрудник Хавиер Медведовски) .
Учените набраха 45 възрастни участници с наднормено тегло или затлъстяване. Всички те спазваха средноамериканска диета в продължение на две седмици, за да започнат проучването на подобна хранителна основа.
След това групата беше разделена на трима и всяка следваше различна диета в продължение на 3 седмици. Едната диета е с ниско съдържание на мазнини, другата умерена, а третата умерена с мазнини с авокадо на ден. Двете умерени диети осигуряват еднакво количество мастни киселини.
Авокадото също има антиоксидант витамин Е
Хората, които са спазвали диетата с авокадо, показват най-ниски резултати за окислен LDL холестерол, според проучването, публикувано в Journal of Nutrition. Тези участници също са имали по-високи нива на лутеин, антиоксидантно растително съединение, от семейството на каротеноидите, присъстващо в авокадото, което може да бъде един от полезните агенти, които обясняват ефекта.
Авокадото е богато на мононенаситени мастни киселини, най-здравословният за сърцето вид мазнини, и съдържа значителни дози витамин Е, който има антиоксидантни свойства.
