Гуакамоле, лесна рецепта за грижа за сърцето ви
От септември авокадото става част от нашия списък за пазаруване. Приготвянето на гуакамоле с него е просто и начин да се погрижим за нашето сърдечно-съдово здраве.
Драхомир Постеби-разпръскване
Думата авокадо произлиза от ацтекското име на този плод: ahuacatl („тестис“), може би поради формата на семената му и славата му на афродизиак.
Но авокадото, със своите 23,5% мазнини, е преди всичко истинско растително масло, богато на мононенаситени мастни киселини като зехтина (70%). Това богатство на здравословни мазнини прави препоръчителен контрол на холестерола и предотвратяване на сърдечни заболявания .
Също така се счита за антиоксидант (100 грама авокадо осигуряват една четвърт от дневната доза витамини Е и С) и богат на витамини от група В (витамин В6 и фолиева киселина).
Естественият сезон за авокадо, отглеждано на Канарските острови и Коста дел Сол започва през септември.Гуакамоле е не само най-популярната рецепта, приготвена с авокадо, но и прост и много вкусен начин да му се насладите и да се възползвате от предимствата му за сърце.
Как да си направим домашно гуакамоле
Основни съставки:
- 2 авокадо
- 1 глава лук
- Няколко пресни листа от кориандър
- 1 лайм (или 1 лимон)
- Шипка сол
- Лют пипер или лют червен пипер на прах или люспи
подготовка:
- Обелете и изкостете двете авокадо .
- Накълцайте малко лук, на вкус.
- Нарежете на ситно няколко пресни листа от кориандър , които ще добавят зеленина и вкус.
- Нарежете авокадото на няколко парчета и ги смесете в купа или купа с накълцания лук . Разбийте с вилица, за да отмените леко авокадото и разбъркайте добре с лука.
- Добавете тик сок от лайм (или лимон) и го подправете със сол и лют червен пипер или лют червен пипер.
Ако желаете, можете да добавите и нарязан домат, когато добавите лука.
Как да получите гладко гуакамоле
Като намачкате авокадото с вилицата, ще получите вкусни "подутини" и ще забележите контрастите в текстурата между авокадото и лука (и домата, ако решите да го добавите). Има обаче и такива, които предпочитат да приготвят крем тип гуакамоле . В този случай можете да направите гуакамоле в блендера. Това му придава фина и много кремообразна текстура.
Ако ви харесва по-малко пикантен, просто премахнете лют червен пипер или лют червен пипер или заменете черния пипер и добавете по-малко.
