Тарта от спирала от патладжан и тиквички

Ние също ядем с очите си, така че направете вашия зеленчуков тарт малко произведение на изкуството, като го сглобите в спирали.

На пайове пикантни зеленчуци са чудесен избор да служат на една табела на оригиналната презентация. За да бъдат и добре оцветени, обикновено се използват зеленчуци с различни цветове за създаване на контрасти.

Ако купите тестото от пясъчно тесто , ще трябва да отидете с лупата, за да видите дали в съставките има масло и яйце. Приготвянето на вашата версия у дома, като се използват само растителни съставки, е по-лесно, отколкото си мислите. И сложете ръцете си в тестото, най-отпускащото …

Как да си направите спирален зеленчуков тарт

В тази рецепта сме използвали тиквички, патладжани, моркови и червен лук, комбинация, която създава красиви цветови контрасти и освен това е много вкусна. Можете да изберете и други зеленчуци според сезона.

Съставки за 6 човека

За масата:

• 125 г брашно
• 125 г пълнозърнесто брашно
• 100 мл безалкохолна бира
• 4 супени лъжици зехтин
• 1 щипка сол

За пълнежа:

• 2 патладжана
• 2 тиквички
• 4 моркова
• 2 червени лука
• 180 г копринено тофу
• 300 г веганско бяло сирене
• 1 супена лъжица сушен риган
• Сол и черен пипер

Подготовка

Как да направим тестото без масло или яйце:

1. Поставете брашното в купа. Можете да използвате само пълнозърнесто брашно или да го смесите с друг вид брашно .
2. Добавете бирата, олиото и солта. Мазнината, по-добре да е мек зехтин.
3. Омесете в нелепкава топка и дръжте в хладилника.
4. Разтегнете тестото с точилката, за да получите диск, малко по-голям от формата, и го подредете с него.

Напълнете и сглобете тортата:

1. Нарежете 4-те зеленчука на много тънки филийки с подобен размер.
2. Навийте единия морков, сложете го в центъра на тестото и разточете останалите, редувайки се, до ръба.
3. Загрейте фурната до 180ºC.
4. Смесете тофуто с веганското сирене и ореган o .
5. Посолете и пипернете предишната смес и я изсипете върху зеленчуковата спирала, по супени лъжици.
6. Печете тортата за един час , докато тестото стане златисто кафяво.
7. Оставете го да се закали, разлейте и сервирайте.

Трикове

• Патладжани без горчивина. Ако добавите патладжани към вашите ястия, след като ги нарежете, слойте ги със сол в гевгир и ги оставете за около 30 минути, за да загубят горчивината си. След това се изплакват и изсушават.
• Докосването на сирене. Остриетата се свързват много добре с веганско сирене между тях.
• След като тортата е съставена, можете да намажете тестото със соево мляко, за да заблести повече .