Mate latte в сурова версия
Хавиер Медведовски и Глория Гарсия
Представям ви рецепта, вдъхновена от моята страна на произход, Аржентина. Това е моята почит към щедра земя, която аз виждам като рай.
Отвън вероятно изображението, което човек има на Аржентина, е на паша крава. Виждам го като рай, или по-добре, оптимизмът ми ме кара да го виждам като рай. Земята му, с всички природни елементи в изобилие , дава невероятни плодове и ако се управлява добре, тя ще престане да бъде плевнята, която е днес, за да се превърне в екологичната градина на света .
Всеки път, когато се връщам в земята си, съм изненадан от растежа на здравословния свят и броя на проектите, които възникват с желанието да се създаде по-добра реалност.
Ако преминете през Аржентина , препоръчвам ви да обиколите все по-многобройните вегетариански ресторанти, пазари, складове и панаири на органични храни. Ще научите за проекти на местни производители и сурови продукти като сирена, крекери, ферменти …
Енергизираща напитка на основата на йерба мате
В матирана и е част от културата на Аржентина и Уругвай. Това е инфузия, направена с листа от йерба мате (Ilex paraguariensis). Традиционно се пие горещо през целия ден: закуска, в средата на сутринта, обяд, лека закуска, …
В помощник йерба е мощен антиоксидант, поради високата концентрация на полифеноли, осигурява 90% повече антиоксиданти от зелен чай. Съдържа витамини от група В и минерали като калий , необходими за правилното функциониране на сърцето.
Също така съдържа ксантини, съединения, които стимулират централната нервна система и повишават енергийните нива и концентрация .
Съставки за 2 човека
- 1 пакетче варен мате
- 30 г кокосова захар
- 1 чаша растително мляко (кокос, бадеми, лешници …)
Подготовка (15 минути)
- Загрейте 1 чаша вода и изсипете в торбата с варен мате .
- Оставете да престои, извадете торбичката и я смесете с останалите съставки в чаша за блендер.
препоръки
- Можете да го сервирате топъл или студен , с лед.
- Вместо кокосова захар можете да използвате всеки друг естествен подсладител (мускабо, фурми, сироп от агаве …).
- Ако имате само йерба мате , оставете водата да заври и добавете супена лъжица. Оставете го да почине няколко минути и го прецедете.
