Сурово брауни: вкусът на Америка
Хавиер Медведовски и Глория Гарсия Лерма
Вдъхновете се от Америка да направите (без фурна или захар) тази шоколадова торта с ядки. Приятен апетит!
Това е типично американска рецепта . Името си носи от кафявия цвят на своя шоколад, който обикновено се гарнира с нарязани ядки. Тук ви предлагаме да приготвите тази торта без фурна , в суров вариант, със сурови съставки и в някои случаи дехидратирана.
Пастата е направена от ядки , какао , лешници , фурми и ванилия . Вкусът е вкусен, но дори и да струва, трябва да умерите с количествата, защото не е точно лек.
Въпреки това, струва си да се отдадете на удоволствието да го наслаждавате на закуски, закуски или като десерт или закуска, сервирана на тържества. Да се насладите!
Съставки за 12 порции брауни
- 100 грама орехи
- 25 грама какао на прах
- 50 грама лешници
- 15 дати
- Тишина ванилия
- Шипка сол
За да поръсите отгоре:
- 1 супена лъжица какао на прах
- 1 супена лъжица мескит на прах
Подготовка (15 минути + време на накисване и дехидратация)
- За тази рецепта идеалното е да активирате и дехидратирате ядките . За целта накиснете орехите и лешниците за една нощ и след това ги прецедете, измийте ги и ги вземете да дехидратират, докато станат много свежи.
- След като приключите с това, обработете ядките с какаото, ванилията, солта и фурмите, докато постигнете тесто с формована консистенция .
- Смелете лешниците малко , но само леко, така че да има хапки, и ги добавете към тестото.
- Оформете сместа в голям, квадратен тиган, който е висок поне 2 до 3 сантиметра.
- Нарежете препарата на правоъгълни или квадратни порции .
- Смесете какаото и мескита на прах, поръсете тази смес отгоре и сте готови!
Трикове и варианти
Идеалното за ядките е да направите процеса на накисване и дехидратация, но можете също така да направите само накисване и да пропуснете дехидратацията . Разликата е, че ако не ги дехидратирате, тортата ще бъде влажна.
По-бърза алтернатива е използването на ядките такива, каквито са , сурови или печени.
В мескит е бял рожков от Америка. Предлага се под формата на прах. Ако нямате мескит, можете да използвате рог на прах. Идеята е да изсветлите и омекотите вкуса на какаото, което можете да постигнете както с мескит, така и с традиционния рожков.
