Аджобланко с грозде и ябълка
Соня Менгуал
Тази освежаваща, вкусна и силно хранителна рецепта е пълна с антиоксиданти, които ви предпазват от клетъчно окисляване.
В растителното царство има много антиоксидантни вещества, които се борят със свободните радикали, нестабилни молекули, които могат да увредят клетъчните мембрани и ядра, което благоприятства появата на различни нарушения.
Много от тези антирадикални съединения са в ярки и живи зеленчуци, като грозде . Този плод е богат на полифеноли , особено на кожата.
Гроздето в тази рецепта, съчетани с добра сума на бадеми , богати на антиоксидант витамин Е . И към тях се добавя чесънът , чиито антиоксиданти му придават антибиотичен и противотуморен ефект . Комбинация, която освен да се грижи за вашето здраве, е и вкусна и много питателна.
Съставки за 4 порции
- 400 г бадеми от маркона, обелени и накиснати
- 2 скилидки чесън
- 100 г червено грозде
- 1 баба смит ябълка
- 50 мл екстра върджин зехтин
- 30 мл ябълков оцет
- Сол на вкус
Подготовка (15 минути + 8 часа киснене)
- В мощен блендер емулгирайте оцета, олиото, солта, чесъна без вътрешния зародиш и бадемите, отцедени след накисване за 8 часа.
- След като получите кремообразна емулсия, добавете малко студена вода малко по малко, докато получите текстурата на супата, която ви харесва най-много.
- Придружава се с червено грозде, нарязано наполовина , кисели ябълкови пръчици и няколко капки зехтин.
