Hace un tiempo, buscando una forma mas ecológica de cocinar, mi mujer compro un juego de las llamadas sartenes ecológicas, al principio cuando las vi, no me gustaron mucho para empezar por mas que se llamen sartenes de cerámica el principal material es el Aluminio, el mango al menos de las mías es de baquelita (plástico), hubiese preferido madera o metal en su defecto, pero lo ecológico estaba en el interior tienen una fina capa de cerámica que las hace sumamente antiadherentes por lo que se gasta muy poco aceite o nada, esto es muy ecológico recordemos que el aceite que tiramos por el fregadero es un grave problema para la vida acúatica, lo único que se rallan muy fácil a los pocos meses ya empezó a verse el aluminio.
Personalmente en lo que a sartenes se refiere, prefiero las de hierro, son hermosas aunque pegan un poco al principio, lo que se soluciona con el tiempo o quemando un poco de sal gorda (curar la sarten), ademas son bastante ecológicas.
Разбира се, обикновените и евтини тигани имат тефлон, който е токсичен и вреден за здравето, те са направени с PTFE (политетрафлуоретилен) - който се разгражда от 260 ° C и отделя токсични газове. За производството на PTFE е необходим PFOA („ EPA , Агенцията за опазване на околната среда, счита PFOA като вероятно канцерогенен и е одобрена резолюция с искане за започване на процеса на елиминиране на PFOA от 2010 г. и неговото изчезване общо от 2022-2023 г. ″)
В търсенето на по-екологичен начин на готвене, както правя много пъти, спрях да си помисля как са готвили нашите баби и дядовци? Те бяха екологични, те са от времето, когато пластмасата не беше цар, така че използваха по-естествени средства. Отговорът се намира в занаятчийската керамика , това е направено с глина, естествен и богат ресурс , днес се използват лакове и емайли без олово и с ниско въздействие върху околната среда и разбира се те са без PFOA , те също са много ефективни по отношение на Включени са топлинни проблеми.
Живея в Каталуния, където има богата традиция в керамиката, близо до дома. Открих, че има град, наречен Бреда, който е като люлката на каталунската керамика, затова отидохме на семеен излет в Бреда с мисията да вземем новите си тенджери, тигани и паеля тиган.
Пристигнахме сутринта на слънчев и зимен ден, там по пътя, който пресича града има голям брой места с най-разнообразна керамична оферта, която можем да си представим, получаваме всички тенджери и за отлична цена, за съжаление разговор с продавачи на такива великолепни парчета, разбрах, че няколко фабрики трябваше да затворят и много продавачи са избрали парчета „Произведено в Китай“ със съмнително качество и да знаят дали отговарят на екологичните стандарти или боите са без олово, надявам се, че За навлизане на европейския пазар се извършва строг контрол.
За пореден път този глобализиран свят заплашва работата на хората, срещу начина на живот на цял град, дългогодишната традиция и майсторството, които биха могли да отидат на вятъра, да се надяваме, че не.
