Разберете каква е диетата FODMAP и за кого помага

Джордина Казадемунт

Ферментиращите въглехидрати могат да причинят чревен дискомфорт, подуване на корема, болка, газове … Намаляването им в много случаи облекчава храносмилателния дискомфорт и подобрява качеството на живот.

Броят на хората със стомашно-чревни проблеми продължава да расте по целия свят и лечението им представлява предизвикателство за здравните специалисти, тъй като те имат симптоми, които значително влияят върху качеството на живот. Всъщност те са една от основните причини за отсъствие от работа и училище.

Тези промени изискват цялостно лечение, което не включва само лекарства. В този смисъл диетата, известна като FODMAP (съкращение от ферментиращи олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли) се превърна в ключова стратегия.

Диетата с ниско съдържание на FODMAPS може да ви помогне с лошо храносмилане

FODMAP е ферментираща диета с ниска верига въглехидрати (HCCC), създадена преди повече от десет години в Австралия. Съкращението отговаря на английски на всеки от тези въглехидрати: олигозахариди, дизахариди, монозахариди и ферментируеми полиоли.

Тези видове въглехидрати се намират в по-малка или по-голяма степен в млечните продукти (лактозата е един от тях) и в обикновените растителни храни като пшеница и други зърнени култури, бобови растения и някои зеленчуци и плодове .

Диетата с ниско съдържание на FODMAP се оказа ефективна и е международно приета като диетична стратегия за възрастни със синдром на раздразнените черва.

Защо HCCC ви влияят

HCCC имат три функционални свойства, които могат да влошат стомашно-чревното разстройство:

Те абсорбират течността.
Те увеличават чревната подвижност.
Те бързо се ферментират от храносмилателни бактерии с последващо производство на късоверижни мастни киселини (SCFA) и газове като въглероден диоксид, метан и водород.

Тези характеристики не пречат на ефектите от HCCC да бъдат полезни за повечето хора:

Модулирайте имунната система
Намалете нивата на холестерола и триглицеридите
Те улесняват усвояването на калция
Те стимулират растежа на полезните храносмилателни бактерии.

Въпреки това, когато реакцията на HCCC е преувеличена, както се случва при хора с определени заболявания и чувствителност, дискомфортът като подуване на корема, газове , болка, гадене, запек или диария и др . Се влошава .

Следователно при тези хора може да се посочи диета с нисък FODMAPS , която трябва да се прилага за ограничен период от време. За да го направите правилно и да се гарантира, че няма пропуснати хранителни вещества, съветите на специалист по хранене могат да бъдат много полезни.

На кого помага диетата с ниско съдържание на FODMAPS?

Диетата FODMAP се препоръчва за хора със синдром на раздразнените черва (IBS) или не-целиакия чувствителност към глутен . И може да бъде от полза и при възпалителни заболявания на червата (улцерозен колит и болест на Crohn) и други с подобни стомашно-чревни симптоми.

Основният проблем на всички тези промени обикновено е малабсорбция на хранителни вещества, които могат да генерират:

Недостиг на витамини
Състояния като чревна свръхчувствителност поради повишено образуване на газове.
Бактериален свръхрастеж в тънките черва.
Повишено образуване на газове в дебелото черво.

Следователно храните, които допринасят значително за FODMAP, са вредни в тези случаи.

Подходяща терапевтична диета за хора с цьолиакия

Специален случай е целиакия , мултисистемно автоимунно разстройство от генетичен произход, предизвикано от поглъщането на глутен.

Той има стомашно-чревни прояви, подобни на IBS и обичайното лечение е диета без глутен , протеин, присъстващ в някои зърнени култури като пшеница, ръж, ечемик. Глутенът произвежда възпаления на тънките черва и изключването му подобрява симптомите и симптомите.

Има обаче хора, които дори на безглутенова диета все още имат стомашно-чревни симптоми. В тези случаи е установено, че повтарящите се симптоми се дължат на наличието на други източници на FODMAP, като някои плодове и зеленчуци, така че диетата, която не е FODMAP, може да помогне.

Това не е диета за цял живот

Както видяхме, диетата с ниско съдържание на FODMAP може да помогне за подобряване на чревните симптоми на IBS и други заболявания. Но в никакъв случай не е диета, която да спазвате цял живот. Диетологът е този, който трябва да прецени нуждата му.

На фази на диетата с ниско FODMAP:

Първа фаза . Първоначално се предлага диета с ниско съдържание на FODMAP за две до шест седмици, което дава на пациента алтернативи на храни с ниско съдържание на FODMAP .
Втори етап. След това време се препоръчва да се въвеждат храни от група въглехидрати (например фруктани), една по една и за период от три поредни дни. След три дни се въвежда друга храна от същата група и т.н., като се спазва толерантността и свързаните с нея симптоми, които човек има.
Трета и последна фаза . Човекът, който спазва диетата FODMAP, се е научил през това време да знае какво понася по-добре и по-лошо и в крайна сметка се установява по-отворена диета от тази в началото, като се вземат предвид храни с високо съдържание на FODMAP, които човек толерира и приема правилно .

По този начин това е диета, която варира в зависимост от индивидуалната толерантност на всеки човек и накрая мнозина проверяват, че не е необходимо диетата им да бъде толкова строга, колкото първоначално предложената. Той е по-отворен в своето разнообразие, по-лесен за носене и по-практичен за управление на симптоми, свързани с чревни проблеми.

В случай на строга диета с ниско съдържание на FODMAP, тя не трябва да надвишава шест седмици . Ако се поддържа в дългосрочен план, това може да има отрицателно въздействие върху чревната микробиота и вредни последици за здравето, тъй като FODMAPs, както казахме по-рано, също играят благотворна роля.

Къде можете да разберете

Днес заинтересованите хора разполагат с голям брой цифрови ресурси, които могат да им помогнат да следват диета с ниско съдържание на FODMAP по по-лесен и най-вече безопасен начин.

Едно от най-препоръчваните приложения, където можете да намерите допълнителна информация за тези храни, както и за започване и спазване на диета с ниско ниво на FODMAP, е приложението FODMAP. Това е предложение от университета в Монаш, Австралия, който направи тази диета известна и проведе първите изследвания за нейните ефекти.