Почерпи се! 4 пълнозърнести торти без захар

Повечето от нас са се научили да готвят със захар, но дори печенето може да стане много по-здравословно, като се използват естествени алтернативи.

Що се отнася до приготвянето на сладкиши като цяло, имаме много идеи: плодове като фурми или банани придават вкус и сладост на смутита, трюфели, сладки тостове и т.н. Това, което изглежда по-сложно, е приготвянето на други „приживе“ препарати като торти, сладкиши или кифли, без да се използва захар, а също и без яйца или млечни продукти.

Всъщност е по-лесно, отколкото звучи. Вземайки предвид характеристиките на съставките, можем да направим почти всяка торта, като използваме пълнозърнести брашна, зеленчукови и плодови напитки и домашни сиропи като подсладители.

Домашните торти, направени по този начин, не са по-твърди или по-сухи , става въпрос за добър баланс между мазнини, течности, втасващи агенти и време и температура на готвене. Като пример сервирайте тези рецепти, които водят до меки, влажни и вкусни сладкиши.

Торта от лайм и мента

Много обичам тази торта да придружава мавритански чай , тъй като ментата е една от съставките ѝ. Можете да добавите повече или по-малко на вкус и други вкусове като есенция на ванилия, ром и т.н.

Съставки

2 чаши пълнозърнесто брашно
½ чаша царевично нишесте (царевично нишесте) или тапиока
2 чаени лъжички мая
1 чаена лъжичка сода за хляб
½ чаша сироп от фурми
100 ml зехтин (мек вкус)
150 мл газирана вода
125 мл соев или овесен крем за готвене
Цедра от 1 вар
Сокът от 1 лайм
Малък куп мента (около 30 листа, нарязани)

Подготовка

Загрейте фурната до 170-175ºC. Намажете мухъл с максимален диаметър 20 см с малко олио или маргарин и го поръсете с брашно.
В купа смесете пшеничното брашно с нишестето, маята и бикарбоната.
В друга купа разбийте соевия крем, за да готвите с финиковия сироп с ръчна бъркалка, докато стане хомогенна. Добавете мента, кора от лайм и сок от лайм. Добавете малко по малко и без да спирате, за да разбиете маслото.
Постепенно разбърквайте сместа от брашно и газирана вода, докато стане копринено тесто без бучки.
Изсипете тестото във формата и го печете на средна височина при 170-175 ° C за 45-50 минути.
Това ще стане, когато при пробиване с клечка за зъби излезе мокър, но чист.
Оставете го да се охлади, преди да го отлепите и да го режете.

Зебра ванилия и шоколадова торта

Това е много лесна за приготвяне торта, но много атрактивна , с два слоя цветове, които се наслагват във вертикални линии като тези на зебра.

Просто трябва да разделите тестото и да му придадете цвят и вкус с каквото искате, така че като започнете от същата рецепта можете да опитате и други цветове и вкусове , като лимон с куркума и боровинки, малини, къпини, банан, спаначено пюре (придава повече цвят какъв вкус) и др.

Съставки

1 натурален аромат на соево кисело мляко (те са 125 г)
1 мярка сироп от фурма кисело мляко
3 мерки кисело мляко от пълнозърнесто брашно
1 мярка оризово питие кисело мляко
1 мярка кисело мляко от слънчогледово масло
2 чаени лъжички мая
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
3 супени лъжици какао на прах
2 супени лъжици шоколадови капки или чипс без млечни продукти (по избор)

Подготовка

Загрейте фурната до 180ºC.
Намажете масло или растителен маргарин във форма с максимален диаметър 20 см и поръсете с брашно.
В голяма купа или в кухненски робот сложете соевото кисело мляко и го разбийте много добре. Почистете стъклото, с което измерваме останалите съставки.
Добавете сиропа за фурми и продължете да разбивате. Добавете маслото и разбийте добре. Добавете брашното заедно с маята и содата за хляб и оризовата напитка.
Отделете половината тесто в друга купа, добавете какаото на прах и го разбийте много добре. Добавете шоколадовия чипс или настърган и разбъркайте.
Изсипете малко бяло тесто в центъра на тигана. Отгоре, още малко шоколадово тесто. Върху това, друга бяла маса, и така до приключване с масите.
Печете го на средна височина при 175 ° C в продължение на 45 минути или докато го пробиете с шиш или клечка за зъби, той излезе чист (внимавайте, ако сте сложили шоколадови парченца в него, може да излезе зацапано с разтопен шоколад).
Оставете да се охлади, преди да отлепите и да режете.

Ръжен пандишпан с лимон, куркума и стафиди

Тази торта е плътна, нежна и влажна . Можете да го оставите да се загрее, преди да го опитате (вместо да го оставите да се охлади напълно), топло е много добре.

Ако не обичате стафиди, можете да добавите друг сушен плод, който ви харесва, или да го замените с накълцани ядки, бадеми и т.н.

Съставки

½ чаша зехтин (мек вкус)
1 чаша пълнозърнесто ръжено брашно
1/2 чаша сироп от стафиди
200 мл соева напитка
1 супена лъжица настъргана лимонова кора
3 супени лъжици лимонов сок
1 супена лъжица царевично нишесте или нишесте от тапиока
1 чаена лъжичка куркума на прах
1 чаена лъжичка мая за печене
½ чаша стафиди

Подготовка

Загрейте фурната до 180ºC. Намажете висока правоъгълна форма (за хляб или торта) с олио или растителен маргарин и поръсете с брашно.
Смесете соевото мляко с лимоновия сок, разбъркайте го и го запазете.
В отделна купа смесете ръженото брашно с царевичното нишесте и маята.
Разбийте сиропа със стафиди с маслото, лимоновата кора и куркумата в купа. Добавете малко по малко и без да спирате да биете, на свой ред, малко от брашнената смес и още малко от соевата напитка с лимон, разбиване и разбъркване, за да няма бучки.
Добавете стафидите и разбъркайте.
Изсипете сместа във формата и я печете на средна височина за 40-45 минути, докато отгоре стане леко златиста и при пробиване с клечка за зъби тя излиза чиста.
Оставете го да се охлади, преди да го отлепите и да го режете.

Морковна торта със смокини

Вкусовете на морковите и смокините се съчетават перфектно, всъщност в тази торта те придават и допълнителна сочност и сладост. Можете също да добавите канела, ванилия, кардамон или лимонова кора.

Ако искате да промените напълно вкуса, заменете настърганата ябълка с моркова . Изглежда страхотно!

Съставки

1 обикновено соево кисело мляко с аромат
½ чаша крем от смокини
100 ml мек ароматизиран зехтин или слънчогледово масло
1 1/2 чаши настърган морков
200 мл оризова напитка
1 чаена лъжичка портокалова кора
1 1/2 чаши пълнозърнесто брашно
½ чаша оризово брашно
1 1/2 чаена лъжичка мая за печене
4-5 смокини, нарязани на филийки

Подготовка

Загрейте фурната до 180ºC.
Намажете вътрешността на формата (средна или малка, около 20 см в диаметър) с тънък слой олио или растителен маргарин и след това поръсете с малко брашно, като се опитате да покриете добре краищата.
В купа смесете брашното с маята.
В друга купа или в кухненски робот разбийте соевото кисело мляко със смокиновия крем и добавете олиото малко по малко.
Добавете, интеркалирайте, смес от брашно и оризова напитка, докато не остане нищо и получите плътно и хомогенно тесто. Можете да добавите още малко оризова напитка, ако е необходимо.
Поставете слой тесто във формата и върху него няколко нарязани смокини. Отгоре още един слой тесто и още един смокини и завършва със слой тесто.
Печете го при 180 ° C на средна височина за 40 минути, докато свършите.
Оставете го да се охлади и го завършете, като поставите останалите филийки смокини отгоре (или повече филии или буци смокини).