Лесно ръководство за проверка на нивото на кръвен глюкоза
Винаги ли се чувствате уморени? Планирането на вашата храна с нискогликемични храни ще помогне за намаляване на инсулиновата резистентност и за предотвратяване на диабет.
Д-р Нийл Барнард е създал цялостен хранителен подход за регулиране и профилактика на диабета в книгата си „Край на диабета“ (Uranus Ed.). Той включва информация, менюта, рецепти и ръководство за упражнения, всички фокусирани върху превенцията и цялостното лечение на диабета.
Въз основа на поредица от важни научни изследвания, програмата на д-р Барнард показва, че е възможно да се намали инсулиновата резистентност и да се обърне диабет тип 2 от веганска диета с ниско съдържание на мазнини и че тази диета има редица странични ползи, но не по-малко важно: загуба на тегло, намаляване на нивата на холестерола и подобряване на кръвното налягане.
Контролирайте захарта си с храни с нисък гликемичен индекс
Когато нивото на глюкозата в кръвта е по-високо от нормалното, но не е достатъчно високо за диагностициране на диабет, това се нарича преддиабет . За повечето хора това означава, че имат инсулинова резистентност и ако не направят нещо за подобряване на здравето си, могат да развият диабет тип 2 .
Някои навици, които подобряват здравето като цяло и особено въвеждането на определени промени в диетата, са много ефективни за прекратяване на преддиабет, понякога за постоянно.
Според д-р Barnard за регулиране и предотвратяване на диабет е препоръчително:
- Ограничете приема на животински протеини . Препоръчайте да спазвате веганска диета .
- Избягвайте добавянето на растителни масла от преработени и контролирани пържени и сотирани.
- Контролирайте приема на храни с висок гликемичен индекс .
Напротив, трябва да насърчаваме приема на други групи храни, които ще ни помогнат да регулираме нивата на кръвната глюкоза:
1. Пълнозърнести храни
Тази голяма група включва кафяв ориз, овес, царевица и всички продукти, които са направени с пълнозърнести храни, като различни хлябове, продукти, направени за закуска, тестени изделия …
Диабетът е по-рядко срещан при популации, които имат пълнозърнести храни като основен елемент в диетата си, в сравнение с Европа или САЩ.
Те осигуряват много фибри, много малко мазнини и им липсва холестерол. Следователно те допринасят за баланса на глюкозата и инсулина .
Когато избирате кои от тях са най-добрите да се включи в нашите ястия, ние трябва да се ръководи от своя í индекс Gluc é Мико . В този смисъл те са много интересни опции:
- Овесът
- Ечемик
- Киноа
2. Зеленчуци
Включете две или три разновидности зеленчуци във всяка чиния , вместо просто да поставяте малка купчина в ъгъла. И той предпочита зеленчуците през сезона и по възможност органични.
Заредени с витамини и минерали, зеленчуците са с много ниско съдържание на мазнини и, както всички зеленчуци, нямат холестерол. Освен това на практика всички те имат нисък ГИ с изключение на печения картоф , така че се препоръчва да го замените със сладък картоф.
Чудесно е да комбинирате "оранжево и зелено ", като скуош на цигулка с броколи.
- На зелени зеленчуци са заредени с желязо, с изключение на спанака, които са богати на калций лесно усвоим: аспержи, броколи, спанак, къдраво зеле …
- На зеленчуци оранжеви тонове съдържат много каротеноиди, които са анти - рак: моркови, сладки картофи, тиква цигулка …
3. Бобови растения
Предимствата му остават незабелязани от дълго време. Учените по хранене обаче знаят, че даването им на привилегировано място в диетата ви помага да отслабнете и да намалите захарта и холестерола .
Те са пресищане и храни, богати на защита за ин с GI (гликемичен индекс) относително ниска. Те ви осигуряват много калций, желязо и разтворими фибри.
Изследвания от университета в Торонто установиха, че хората, които ядат по една порция бобови растения на ден, са по-слаби и имат по-нисък LDL холестерол.
Към това семейство принадлежат:
- Боб
- Грах
- Лещата
- Голямото разнообразие от соеви продукти , като зеленчукови бургери, тофу във всичките му форми, темпе или мисо.
4. Плодове
Те имат много витамини и, разбира се, едва ли ви дават мазнини или холестерол. Много хора с диабет смятат, че тъй като плодовете са сладки, захарта им ще се покачи. Факт е обаче, че почти всички плодове (ябълки, банани, боровинки, череши, клементини, портокали, праскови …) имат нисък ГИ.
В грейпфрут може да бъде противопоказано ако вземете някои лекарства (орално). Порция или сок от този плод може значително да повиши концентрацията на лекарства в кръвта до степен, в която те могат да станат токсични. Ако харесвате грейпфрут и приемате лекарства, консултирайте се с Вашия лекар .
За прост и вкусен десерт опитайте да смесите боровинки с парченца манго, папая или банан. С малко въображение можете да създадете много други страхотни комбинации.
Хранителни вещества за контрол на нивата на кръвната захар
Правилната диета за контрол на нивата на глюкоза в кръвта, разработена от д-р Барнард, трябва да бъде богата на следните хранителни вещества, като при необходимост се прибягва до добавки:
- Витамин В12. Ключ към здравите червени кръвни клетки и нервната функция. Ако сте вегетарианец или веган, трябва да приемате дневна или седмична добавка.
- Витамин D . Той се генерира, когато кожата е изложена на слънце. Той ни помага да усвояваме калций , наред с други функции.
- Магнезий . Той подобрява инсулиновата чувствителност и може да накара панкреаса да го направи повече.
- Chrome . Без този елемент хормонът трудно пренася глюкоза от кръвта до клетките.
- Алфа-липоева киселина . Въпреки че са необходими повече проучвания по този въпрос, при хора с диабет тип 2 това може да увеличи чувствителността към инсулин.
