Мус от краставици с пъпеш и репички
Санти Авалос
Най-доброто време за краставица е лятото. Той носи лошата репутация, че е малко повече от вода, но това е нещо, което върви много добре, когато топлината е включена.
Научното наименование на растението краставица е Cucumis Sativus и принадлежи към ботаническото семейство на тиквичките , с големи плодове, защитени от твърда кора, като пъпеши, дини, тиквички и тикви.
Супер хидратиращата сила на краставицата
Когато горещината е гореща, особено през летните месеци, тялото трябва бързо да напълни течности чрез храни като краставица, която е 95% вода.
Това съотношение го прави храна с мощни диуретични и слабителни свойства , идеална за един ден упражнения на открито, а също и за диети за отслабване , тъй като е засищаща и с много ниско съдържание на калории , поради намаленото съдържание на въглехидрати ( 2,2%) в сравнение с други зеленчуци.
През лятото е препоръчително да увеличите приема на пресни плодове и зеленчуци поради изобилието им от вода. Също така е необходимо да се пие повече, но храни като краставица са важни за хидратацията, защото осигуряват минерални соли и вода, които бихме могли да наречем „бавно усвояване“, тъй като благоприятства храносмилателния транзит и не преминава в кръвта толкова бързо, колкото пиената течност.
Съставки за 4 човека
- 2 средни краставици
- 250 g пъпеш Galia
- 1 ябълка
- 200 мл кисело мляко от гръцки тип или цяло веганско
- 1 равна супена лъжица люспи от агар-агар
- Сокът от лимон
- 1 клон пресен копър
- 2 репички
- Прясно смлян бял пипер и сол
Подготовка (10 минути + 2 минути готвене)
- Краставиците, пъпешът, ябълката се нарязват и натрошават заедно с лимонов сок и копър.
- Трета част от предишната смес се изсипва в тенджера, добавя се агар-агар и се поставя на огъня.
- Оставете да се загрее при разбъркване, докато заври.
- Сваля се от огъня, оставя се леко да се охлади и се смесва с останалата част от предишната смес.
- Добавете веганското кисело мляко , сол и черен пипер на вкус и приберете в хладилника.
- Може да се гарнира с две или три много тънки резенчета репички.
Хранителна информация
Една порция осигурява:
- 112 калории, 26 г въглехидрати, 4 г протеини и 3 г мазнини.
- Той също така осигурява 70% от необходимия витамин С на ден.
