Покълнете леща у дома на 2 стъпки
Клаудина наваро
Можете да ги консумирате без да ядете, като зеленчук за салата, в сандвичи, с пюрета …
Подобно на други семена, бобовите растения съхраняват вътре всички хранителни вещества, от които растението се нуждае, за да расте, но когато покълнат тези хранителни вещества стават по-усвоими: нишестето се разгражда до захари, протеините се усвояват и витамините се размножават.
Една порция от 60 г покълнали леща осигурява 10% от протеините , които се изискват за деня, на 30% от фолиева киселина и 17% от витамин С . Наличието на този витамин също така дава възможност да се възползваме по-добре от богатството му с желязо.
Как да покълне леща
- Активиране накисване. Поставете определено количество сурова леща в стъклен буркан и ги накиснете във вода за 8 до 12 часа. След това време водата за накисване се изхвърля, бурканът се покрива с мрежа против комари и тази кърпа се фиксира към бурканчето с гумена лента, за да не падне, когато в следващите стъпки от процеса обърнем буркана с главата надолу.
- Ежедневни изплаквания. Лещата се изплаква 2 или 3 пъти, без да се изважда от буркана, бурканът се поставя с главата надолу (с кърпата) върху канализатор и без пряка светлина и лещата се оставя да поникне вътре в буркана. Всеки ден, в продължение на 3 или 4 дни, те се изплакват отново 1 или 2 пъти, докато кълновете са готови.
