Спагети със зеленина от ряпа и пресни шийтакета
Лучано Вилар
Зеленчуците от ряпа са тези непознати, които освен, че са силно хранителни, имат голяма антиоксидантна сила.
Това ястие съдържа добро количество зеленчуци от ряпа , силно хранителен зеленчук, който съдържа желязо, фибри, витамин К и витамин А. В допълнение, зеленчуците от ряпа съдържат глюкозинолати, фенолни съединения и органични киселини, които допринасят за осигуряването на мощно антиоксидантно действие .
Показваме ви как да ги въведете в ястие, апетитно като пастата.
Съставки за 4 човека
- 350 г спагети
- Половин връзка зеленчуци от ряпа, чисти и пожълтели
- Половин лук, нарязан на тънки филийки
- 4 сушени домати, нарязани на тънки филийки
- 6 пресни шитакета, тънко нарязани
- 4 млади чесъна, нарязани на ситно
- 1 чаша растително мляко
- 1 равна супена лъжица брашно
- Зехтин, черен пипер и сол
Подготовка (20 минути + 30 минути готвене)
- Гответе зелената ряпа в много подсолена вода за 10 минути , отцедете и запазете водата.
- В друга тенджера задушете зеленчуците за 5 минути. Добавят се зелените ряпи и едновременно с това макароните се приготвят в тенджерата с водата, за да заврят блатовете на ряпата.
- Добавете брашното към млякото малко по малко , добавете го към соса и гответе всичко на слаб огън.
- След като пастата се свари, отцедете и, като все още капе малко, добавете към соса.
- Подправя се с черен пипер и се разбърква няколко минути, за да попие добре.
