3 рецепти за контрол на вашата захар
Нийл Барнард
Предлагаме ви закуска, сандвич и веган яхния, препоръчани от д-р Barnard за регулиране на енергията на тялото ви.
В моята книга „Прекратяване на диабета“ представям революционен подход за предотвратяване, контрол и обръщане на диабета, базиран на важни открития от изследвания, които драстично са променили нашето разбиране за болестта.
В книгата ние превръщаме тези научни постижения в практически инструменти, включително лесна програма с прости хранителни насоки . Ние се фокусираме върху това, което ядете, а не колко. Можете да ядете, докато сте доволни и да хапвате, когато имате нужда от тях.
Ще трябва обаче да вложите малко енергия: ще трябва да се научите да мислите за храната по различен начин . И ще трябва да отучите някои стари и анахронични концепции. И ако сте имали излишни килограми, е много вероятно да се наложи да обновите гардероба си "
Следните рецепти са създадени и тествани от Bryanna Clark Grogan , ветеран готвач, създател на рецепти и автор на храни.
1. Овесени ядки
Традиционните шотландски рецепти за скон не съдържат мазнини . Те бяха изядени веднага, горещи и пресни, както трябва да бъде. Опитайте ги с конфитюр с ниско съдържание на захар.
Съставки (12 порции)
- 1 чаша груб пълнозърнест овален овес
- 1 1/4 чаша пълнозърнесто брашно (не обикновено, а пълнозърнесто)
- 1 чаена лъжичка захар
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 1/4 чаша нискомаслено соево мляко
- 1 супена лъжица лимонов сок или оцет
- Захар или семена от ким
Подготовка
- Загрейте фурната до 200 ° C.
- Свийте овалените овесени ядки в кухненски робот, докато станат брашно. Изсипете овесените ядки в средна купа и добавете сладкарското брашно, захарта, содата и солта. Разбъркайте го добре.
- Добавете соевото мляко и лимоновия сок или оцета в малка купа. Изсипете го в купата, където имате брашнената смес, и разбъркайте малко с вилица.
- Лъжете тестото обилно върху 2 незалепващи съда за печене (или покрити с хартия бисквити хартия). Направете 12 купчини. Изравнете малко краищата с навлажнените си пръсти.
- Печете 15 минути.
- Счупете ги с вилицата, докато са още горещи.
- Ако искате да ги оформите на банан (типична шотландска торта): разделете тестото наполовина. С мокри ръце оформете тестото в две 8-инчови кръгли теста, за да направите две незалепващи форми за торта с диаметър 23 см (или тави за торти, облицовани с пергаментова хартия с размер по размер). Маркирайте 6 парчета на всяка торта с пай и печете 15 до 20 минути.
- Поръсете ги с кимион.
Стафиди кифли. Добавете 1/4 до 1/2 чаша сушено френско грозде. Можете също да добавите 3/4 чаша настъргана ябълка.
Билкови кифли. Добавете 1/2 чаша пресни билки на вкус; не компресирайте билките.
Билков банан. Прилича на фокача, приготвя се бързо и е идеална като лека закуска. Добавете 1/2 чаша пресни билки към овесените ядки. Разделете тестото наполовина и следвайте инструкциите, за да ги оформите на баночка. Потопете тестото малко с пръсти. Леко напръскайте отгоре с вода и добавете малко груба сол или соев пармезан; Можете също да го покриете с нарязани на пара гъби на пара или на скара, чесън, чушка или лук. Сервирайте с балсамов оцет за намазване.
Какво допринася всяка порция
77 калории, 3 g протеин, 15 g въглехидрати, 1 g захар, 1 g обща мазнина, 9% калории от мазнини, 0 mg холестерол, 2 g фибри, 144 mg натрий.
2. Помия Джо за двама
Ето един вкусен, здравословен поглед върху стар фаворит.
Съставки (за 2 души)
- 1/2 малък лук, нарязан на ситно
- 1/2 малка зелена чушка, семена и нарязани
- 1/2 червен пипер, семена и нарязани
- 6 средно големи гъби, нарязани на филийки
- 3/4 чаша вегетариански трохи с ниско съдържание на мазнини
- 1/2 чаша сос за барбекю с ниско съдържание на мазнини
- 1 супена лъжица доматено пюре, разтворено в 1/2 чаша гореща вода
- 2 покълнали кифлички за бургери от пшеница, нарязани и препечени
Подготовка
- Задушете лук, чушки и гъби на пара в тежък незалепващ тиган на силен огън, докато просто омекнат. Добавяйте вода супена лъжица по супена лъжица, ако е необходимо, за да предотвратите залепване или изгаряне.
- Добавете бургерските трохи , соса за барбекю и сместа от доматено пюре. Гответе всичко, като разбърквате, докато сосът има желаната консистенция. Поставете го върху нарязани кифлички или го използвайте като пълнеж като сандвич.
Какво допринася всяка порция
218 калории, 14 g протеин, 40 g въглехидрати, 11 g захар, 2 g обща мазнина, 7% калории от мазнини, 0 mg холестерол, 6 g фибри, 508 mg натрий.
3. Бавно готварска яхния балкански стил
Балканската кухня е подобна на гръцката. Сервирате това ястие с покълнал пшеничен хляб или кифли за намазване.
Съставки за 4 човека)
- 3 големи лука, нарязани на филийки
- 3 скилидки чесън, смлени
- 4 големи червени, жълти, зелени чушки или смесени чушки, нарязани на тънки ивици
- 340 г ленти заместители на пиле с ниско съдържание на мазнини
- 400g консервирани домати с ниско съдържание на натрий, на кубчета
- 1 червена чушка
- 1/2 чаена лъжичка карамфил на прах
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 1/4 чаена лъжичка бахар
- 2 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
- Сол на вкус
- Прясно смлян черен пипер на вкус
Подготовка
- Загрейте голям, тежък тиган с незалепващо покритие на силен огън. Добавете лука, чесъна и чушките. Задушете на пара, докато лукът омекне, и добавяйте вода малко по малко, за да избегнете залепването или изгарянето.
- Поставете ивиците заместители на пиле в бавен котлон и залейте с варените зеленчуци.
- Добавете доматите (със сок), чушката, карамфила, канелата, бахара и бульона.
- Гответе при висока температура на бавната печка в продължение на 3 часа.
- Подправете със сол и черен пипер.
Какво допринася всяка порция
185 калории, 19 g протеин, 30 g въглехидрати, 12 g захар, 1 g обща мазнина, 2% калории от мазнини, 0 mg холестерол, 9 g фибри, 550 mg натрий.
