5 оригинални начина за консумация на сурова тиква

Хавиер Медведовски

Тиквата е легендарна храна със страхотни здравословни свойства и наслада в кухнята. Показваме ви начини да го консумирате суров, с всичките му хранителни вещества и ензими.

Има многобройни сортове тиква, с различни форми и цветове. Повечето имат портокалова пулпа, твърда и в същото време много сочна. Вътре са семената му, които са вкусни и питателни , както пресни, така и сухи. Кората е дебела и позволява да се запази и яде почти през цялата година.

Тиквата осигурява основни витамини и минерали с почти никакви калории. Особено богат е на антиоксиданта бета-каротин , който се превръща във витамин А, тъй като тялото се нуждае от него. Съдържа също значителни количества витамини С и Е, и двата антиоксиданта, чието действие се подсилва от ликопен, същия пигмент, който придава на доматите цвета.

Тиквата дава тласък на вашето здраве

Поради своя хранителен състав, тиквата е препоръчителна на всички етапи от живота, особено през детството. Сладкият му вкус се харесва на децата, но не осигурява прекалено много захар . Всъщност може да се консумира от диабетици.

Като цяло допринася особено за доброто състояние на кожата и очите, както и на нервната и храносмилателната системи. Естествената медицина го препоръчва за коригиране на нощна слепота и фотофобия, за предотвратяване и лечение на състояния на сърдечно-съдовата система, като висок холестерол или хипертония. Също така е показан за укрепване на имунната система в борбата с патогенни бактерии и вируси.

Как се приготвя суровата тиква?

Има много традиционни рецепти: торти, яхнии, супи и т.н. Но живата храна ви предлага други възможности, които ще ви изненадат.

Настърган: да, като морков. Въпреки че може да ви се стори странно, тиквата може да се консумира сурова. Настърганият може да се превърне в друга съставка например в салата.
В сок: можете да го прекарате през сокоизстисквач и да получите сочната сладка течност, която можете да вземете самостоятелно или да я комбинирате с ябълка, морков, целина, цвекло или зелени листа, наред с други възможности. Експериментирайте.
Гаспачо: натрошете тиквата заедно с лимон, зехтин, ябълка, сол, черен пипер, куркума и вода, за да постигнете вкусна прясна супа. Препоръчвам го. Това е една от моите рецепти за духовен готвач, основните храни на душата (Ed. Urano).
На прах: Изсушете в дехидратора или фурната при най-ниската настройка, след това намалете на прах и използвайте като сладка подправка или гарнитура.
В сладък крем: пригответе напоен крем от кашу, смесете го с настъргана тиква, захар и кокосово масло, малко растително мляко и каша. Това е грандиозен крем: опитайте се да го подредите върху основа от натрошени бадеми и фурми.