7-те храни, богати на калий

Калият е основен минерал за правилното функциониране на тялото, особено за поддържане на кръвното налягане под контрол. Тези храни го осигуряват в количество.

Здравето е въпрос на баланс и в този баланс има ключови елементи. Един от тях е калий, който не трябва да липсва в диетата. Той помага да се елиминират течностите, да се контролира хипертонията и да се свият правилно мускулите, включително сърцето.

Един от най-често срещаните проблеми, които нарушават баланса на диетата ни, е прекомерната консумация на натрий в сравнение с калий . Доброто сърдечно-съдово и общото здравословно състояние изисква не само да намалим приема на натрий, но и да увеличим приема на калий.

Като цяло плодовете и зеленчуците са най-добрият източник на този минерал. Ето някои от най-забележителните с това, че сте богати на калий :

Картофи

Най-богатият минерал в картофите е калий: 666 mg в 200 g картоф, което представлява 19% от дневните нужди.

Как да ги приемате, за да се възползват по-добре от вашия калий:

• Ако искате да се възползвате максимално от предимствата си, по -добре е да не ги плащате само.
• Най-здравословният начин да ги подготвите е да ги приготвите на пара с кожата си и точно за точното време.
• Ако решите да ги печете във фурната , това трябва да става без мазнина или с малко количество зехтин и при ниска температура (под 140 ° C).
• Ако са сварени във вода , за предпочитане е да им оставите кожата, за да намалите загубата на калий и витамини С и група В.

Нежен боб

Като осигуряват минимални дози натрий и вместо това забележителни количества калий, всички бобови растения се препоръчват за контрол на хипертонията и намаляване на задържането на течности.

В края на зимата е възможно да се насладите на вкусните млади зърна, които осигуряват 332 mg калий на 100 g . Те са много вкусни, просто белени или приготвени на пара и подправени със зехтин и ароматни растения като мента или чубрица.

Едно много вкусно египетско ястие, "ful medames", се приготвя чрез приготвяне на много малки сушени зърна и подправянето им със зехтин и чесън.

Банан

Високото му съдържание на калий (382 mg на 100 g) прави банана най-богатият пресен плод на този минерал, последван от пъпеш (320 mg), киви (295 mg) или кайсия (280 mg).

Много спортисти ядат банани за интензивна физическа активност (като тенисисти по време на мачовете си), отчасти защото калият е от съществено значение за мускулната работа и за електрическата активност на нервната система и сърцето.

На Канарските острови банан, с черни точици и малко по-малък, осигурява повече калий , отколкото от Америка и е кремообразна.

Зеле

Сред зеленчуците зелето е едно от тези с най-високо съдържание на калий (208 mg на 100 g). Освен това всички сортове зеле осигуряват високи дози сярни съединения с доказани противоракови свойства.

Сурово или леко приготвено на пара (между 3 и 7 минути) е най-доброто използване на полезните му молекули, тъй като готвенето ги деактивира частично. Облечени с масло, оцет и кимион, те са вкусни, но могат да се комбинират и с моркови, ябълки, целина, портокали или ананас …

Киви

Известно със своя витамин С, кивито, заедно с бананите, е и един от най-богатите на калий плодове: осигурява 295 mg в 100 g. Освен това той почти не съдържа натрий. И двата фактора помагат за контрол на кръвното налягане и го правят леко диуретик . Те също така съдържат протеолитични ензими, които улесняват храносмилането на протеините.

Кожата му , ако е органично отгледана, може да се яде без проблеми. Разбира се, трябва да го измиете и да го разтриете добре с четка, за да отстраните възможно най-много мъх.

Гъба

Подобно на своите роднини трюфели, гъбите осигуряват калий в забележителни пропорции, тъй като порция от 100 g осигурява 418 mg калий, 21% от необходимото на ден. Те упражняват забележителен реминерализиращ ефект и съдържанието им на селен също им осигурява незабележими антиоксидантни свойства.

Мекото му месо издава приятна ароматна миризма, която е идеална за яхнии, супи и пържени храни, докато най-младите и пресни екземпляри могат да се консумират сурови в салати с обикновен дресинг от масло и лимон .

Флипборд

Pumpernickel

Pumpernickel е изключителен немски ръжен хляб в много отношения.

Това е един от малкото хлябове, приготвени не с брашно, а с пълнозърнести храни, което го прави по- богат на калий от обикновения пълнозърнест хляб. Всъщност порция от 175 g осигурява 23% от необходимия калий на ден.

Пече се между 16 и 20 часа при много ниска температура. Това благоприятства високата ензимна активност (и следователно много налични захари, които могат да се насладят) и така наречената реакция на Maillard, която му придава карамелизиран, черен вид. Не създава коричка и продължава месеци на хладно.

Флипборд