Вашите емоции определят какво ще ядете (и обратно)
Марга Ролдан
Вашите чувства ви карат да гладувате за определени храни. Познаването му ви помага да опознаете себе си и също така да изберете съставките, които ви карат да се чувствате добре.
Храните ли емоциите си или храната създава вашите емоции? Ако анализираме големия брой научни публикации по този въпрос, ще установим, че връзката между това, което ям и това, което чувствам, е двупосочна.
Тази връзка в двете посоки е „кристална топка“, която, от една страна, ни показва какво наистина чувстваме, като наблюдаваме каква храна иска тялото, а от друга, ще ни помогне да се чувстваме по-добре, ако ядем определени видове храни.
Какви емоции ви карат да ядете това, което ядете?
- Млечни продукти: Желанието за мляко, кремообразно кисело мляко, сладолед, смутита и сирена предполага, например, че жадувате за спокойствие и комфорт. Те са храни, които са свързани с това, което бебето чувства, когато е в ръцете на майката. Този пристрастяващ и релаксиращ ефект се дължи на факта, че млякото съдържа пептиди с опиоидни ефекти като казоморфин. Тези пептиди имат структура, много подобна на тази на ендорфините, които се намират в майчиното мляко и се произвеждат от самото тяло и които генерират усещане за благополучие.
- Захар или сладки храни. Те са свързани с желанието да имат приятели, да обичат и да чувстват повече доброта. Емоционалните ефекти на захарта са отразени в множество научни публикации. Ефектът на пристрастяване е добре известен поради действието му върху ендогенната опиоидна система, която създава временно усещане за благополучие. Повишаването на нивата на глюкоза в кръвта също е свързано с усещането, че имате повече енергия.
- Храни от брашно. Желанието за сандвичи, пица и паста показва, че преобладаващите чувства са самота, тъга или дори депресия. Тази връзка се основава на ефект, подобен на този на захарта: те са прости верижни въглехидрати, които в крайна сметка увеличават нивата на кръвната глюкоза. Но, както в предишния случай, това предизвиква усещане за благополучие и енергия, която е само временна. Освен това, глутенът в тези храни има депресиращ ефект, според проучване, публикувано в Alimentary Pharmacology & Therapeutics.
- Хрупкава храна. Независимо дали са здрави (ябълки) или не толкова здрави (картофени чипсове), апетитът ви към тях отразява разочарование, гняв и ярост, емоции, тясно свързани със стреса. Дъвченето на хрупкава храна отключва и отпуска челюстта - зона, която натрупва много напрежение, когато сме стресирани, ядосани или побеснели. Тази релаксация е придружена от емоционално чувство за релаксация.
Апетитът ви разкрива чувствата ви
Понякога можем да си помислим, че сме преодолели една емоция, защото не я изразяваме. Но тази липса на изразяване, или защото предпочитаме да го скрием, или защото смятаме, че е отрицателно, го кара да бъде блокиран и несъзнателно обуславя начина ни на живот. На неудържим глад , който изпитваме, са наш съюзник, за да открият какво се крие в нашето подсъзнание.
Когато не знаем какво чувстваме или се чувстваме в емоционален хаос, добър начин да получим информация е да спрем за момент, да дишаме и да видим какво ни се яде. Защото тази жажда за определен вид храна със сигурност ще ни даде представа каква емоция прикрива и доминира ситуацията, която изпитваме.
Информацията за връзката между емоциите и храната беше изключително полезна за мен през последните години, за да разкрия какво се случва вътре в мен при ежедневни ситуации и конфликти. Сега мога да се наблюдавам, без да осъждам себе си . Ако ми се яде малко (органично!) Пържени картофи, когато съм под стрес и тичам наоколо, правя го.
Ядете ли от стрес?
Страхотното е, че сега осъзнавам, че причината е стресът. Тези пържени картофи ми казват, че отивам твърде бързо и че може би, ако спра за момент и направя няколко коремни вдишвания, ако кажа на ума си да спра да мисля, че не съм там, защото имам хиляди неща за вършене, и си казвам Аз самият «спокоен, в крайна сметка всичко се получава», желанието за ядене преминава и се чувствам спокойна.
Както казва моята приятелка Мирея Англада: "Виждали ли сте някога, който изпитва неприязън, като раздяла на двойка и препива с броколи? Във филмите те винаги изпиват сладолед." Е, това се случва на всички нас. Ясно е, че не можем да преминем през живота от преяждане до преяждане, защото ще живеем на влакче в увеселителен парк, което едва ли ще ни позволи да постигнем състоянието на благополучие , което искаме.
Не крийте емоциите си. Наблюдавайте и се опитвайте да видите какво се случва с вас, без да обвинявате себе си. Когато обръщате внимание на това, което минава през ума ви и какво чувства сърцето ви, не се нуждаете от храна като клапан за изтичане, за да прикриете неприятните си мисли или емоции.
Означава ли това, че не можете да ядете храни, които ви карат да се чувствате по-добре? Не е това. Със сигурност сте чували за комфортни храни, които ви помагат да се чувствате по-добре.
Защо храната ни влияе?
Първичните емоции са свързани с поредица от невротрансмитери: серотонин, допамин, норепинефрин и GABA. Някои храни помагат за създаването на тези невротрансмитери и следователно влияят пряко на нашите емоции.
На триптофан е амино киселина, която позволява синтеза на серотонин, невротрансмитер пряко свързани с чувство на щастие. Следователно, когато ядем храни, богати на триптофан, ние подобряваме нашето щастие. И същото се случва с храни, които помагат за синтеза на другите невротрансмитери.
Ето защо, ако се чувстваме малко тъжни, чудесно е да имаме добра чиния с храни, богати на триптофан (какао, авокадо, банан …), за да увеличим серотонина си.
Можете да промените връзката си с храната
След всякакви диети, упражнения, изпробване на най-новите терапии, добавки и дълги и други, започнах да се чувствам по-добре за себе си и да не чувствам тази убедителна нужда да ям, когато бях болен или дори когато бях щастлив.
Един от страничните ефекти на този нов начин на връзка с храната е, че съм отслабнал, без да полагам никакви усилия. Може да ви е трудно да повярвате, затова ви каня да опитате.
Мисля, че храненето трябва да бъде вълнуващо преживяване. Можете да нахраните ума и тялото, без да се отказвате от удоволствието от вкусна храна, без да се чувствате виновни и без да го използвате като емоционална анестезия.
