Внимателно хранене: какво е внимателното хранене?

Мамен Буено. Психолог

Внимателното хранене, съзнателното хранене ни позволява да обърнем пълно внимание на храненето, за да се научим да слушаме емоциите и телесните си усещания и така да можем да се храним по-здравословно.

Сток

Всеки път, когато четем и чуваме повече за внимателно хранене, съзнателно или интуитивно хранене като процес за усвояване на нова динамика с храната, без диети. За начало изяснете, че внимателното хранене не е диета за отслабване или приемете някакъв специфичен етикет. Това е по-скоро начин на живот, начин на връзка с храната. Той привлича вниманието към нашето хранене и включва какво да изберем, как да готвим и ядем храна.

Дали внимателното хранене е, накратко, опит да се храните по по-съзнателен начин.

Осъзнавайки нашите модели, системи от вярвания, ценности, навици, съчетания и мисли, свързани с храненето, без преценка или критика, с любопитство и доброта. Разбиране кои ни помагат да се грижим за себе си и кои не.

Състои се от слушане на телесни усещания; обръщайте внимание на сигналите за глад и ситост, за да се подхранваме, да се чувстваме здрави и доволни, физически и емоционално; научете се да различавате физиологичния от емоционалния глад; познаваме различните психоемоционални задействания, които ни карат да прибягваме до храна, дори когато вече сме физически преситени. В този начин на живот медитацията, намерението и отношението са много важни.

• Медитацията служи като начин за настройка на инструмента, нашата част от тялото.
• Намерението, защо ядем, да осъзнаем, че не винаги го правим от физически глад.
• Отношението на състраданието към нас самите, на любопитството, на отвореността за опитност, на грижата за себе си …

Подобрете връзката си с храната, като разберете глада

За да сме по-наясно с връзката си с храната, решаваща стъпка е да разберем механизмите, свързани с нашето хранително поведение. Дзен педиатърът и монахиня Ян Чозен Бейс в своята книга „Хранене внимателно“ (Ed. Kairós) ни показва, че трябва да вземем предвид седем аспекта, много от тях играят много важна роля в нашето преяждане:

• Визуален глад. Това е, което обикновено наричаме „ядене с очите“. Добре представеното, визуално привлекателно ястие не е толкова привлекателно, колкото друго, което сякаш току-що е паднало върху чинията без никакви грижи. Можем да ядем твърде много, увлечени от „пинтата“ храна. Можем да задоволим този глад, като отделим време да наблюдаваме цветовете, формите и детайлите на това, което ядем.

Рекламните стратегии на хранителната индустрия отчитат това.

• Обонятелният глад. Тя е тази, която при извикването възниква фразата „мирише, която се храни“. Миризмите имат голяма внушителна сила, на усещания, спомени … И те могат да предизвикат други видове глад с голяма лекота. Един от начините да задоволим този глад е да се насладим на миризмите на това, което слагаме в устата си.
• Орален глад. „Това ми напоява устата“ е фразата, която най-много му подхожда. Той е силно обусловен от околната среда и културата. Оралният глад може да бъде ненаситен, той се нуждае от аромати, текстури … Когато това, което имаме в устата, намали вкуса му, ние вече поглъщаме отново, въпреки че не сме погълнали. Индустрията и нейните подобрители на вкуса насърчават тази функция.

За да задоволим този глад, е удобно да се грижим за усещанията, които храната ни причинява в устата, с всяка хапка преди поглъщане.

• Гладът в стомаха. Той е този, който обикновено се свързва с физиката. Ние го възприемаме чрез усещане за празнота, спазми, болка … Понякога тези възприятия са причинени от навик, безпокойство или безпокойство, а не от празен стомах. Много е важно да осъзнаете тези признаци, да се научите да ги идентифицирате и да различавате причините.
• Клетъчен глад. Той се задейства, когато клетките имат недостиг на някакво хранително вещество. Най-трудно е да се зърне, макар че с времето, ако тренираме в самонаблюдение на тялото, всеки път ще става по-лесно. За да упражните това осъзнаване на тялото, е добре да затворите очи преди да се храните и да се запитате: „Какво ми трябва сега за правилното ми функциониране?“
• Психичен глад. Свързано е с това, което мислим и вярваме за храната. Изразява се чрез „трябва“, обосновки или искания за това какво е добро или лошо за ядене и по кое време. Частта от удоволствието, насладата и вниманието към телесните сигнали са пропуснати.
• Гладът на сърцето. Разбиране на сърцето като метафора за привързаност, привързаност, компания, интимност … Храната се използва за облекчаване на липсата на компания, привързаност, връзка … Като начин за успокояване на емоциите, запълване на пропуските …
• Може да е жаден. Понякога чувството на глад се бърка с жаждата. Вземането на малко вода, ако чувстваме глад, и наблюдението на ефекта, който произвежда, ни помага да различим усещанията.

Как да започнем да практикуваме внимателно хранене?

Погледнете се със състрадателен поглед. Състраданието не означава да приемете и потвърдите всичко, което правите. От отговорност е да внесете доброта и разбиране във вашето поведение с намерение да промените това, което ви боли. Приемане без вина, че това, което сте преживели досега, е от онова, което сте знаели да правите по това време. Без да ви обвинявам или упреквам.

Не забравяйте, че отношението е важно и нищо по-добро от това да започнем с любопитно, търпеливо отношение без преценки и очаквания, което ни отвежда по пътя на себепознанието, за да разберем механизмите, които ръководят нашето хранене.

Разберете, че тази промяна не се случва за една нощ и че процесът не е линеен.

По този начин грешките се разглеждат като източник на информация, а не като нещо, което трябва да се избягва на всяка цена. Имайте предвид видовете глад.

Когато сте гладни, отделете малко време, за да затворите очи, поемете дълбоко въздух и се запитайте: За какво съм гладен? Може би нови вкусове, приятелство, мирис ли е събудил апетита ми? Сякаш по навик или рутина? Отегчен ли съм? …

Когато започнете да ядете, поне първите хапки, опитайте се да ги осъзнаете, като обръщате внимание на външния вид, миризмата, вкусовете, усещането в стомаха или какво мислите за това, което ядете.

Помислете за тези съвети, които ще ви помогнат да практикувате внимателно хранене:

• 1. Пийте малко вода преди ядене: Намалява безпокойството и увеличава чувството за ситост.
• 2. Погрижете се за представянето на това, което ядете: Вече се казва, че ядете през очите си. Визуалната стимулация на вашите ястия също е важна. Така че, дайте стойност на това как те се представят.
• 3. Яжте седнали и без разсейване: По този начин, като обръщате внимание на акта на хранене, ще ви бъде много по-лесно да наблюдавате дали вече се чувствате наистина сити и да се насладите и да се насладите на всяка от съставките.
• 4. Дъвчете много добре: Доказано е, че дъвченето много добре на това, което ядем, допринася за по-малкото ядене (защото по този начин мозъкът открива сигналите за ситост).
• 5. Без да сте сити: Не е нужно да се чувствате подути, за да спрете да ядете. Наблюдавайте нивото на пълнене на стомаха, с което се чувствате най-добре.
• 6. Проверете връзката си с храната: Ако имате лоши отношения с храната, помолете за професионална помощ. Диетата за отслабване може да бъде предразполагащ фактор за развитие на хранително разстройство.
• 7. Помогнете да се опознаете по-добре: внимателното хранене или съзнателното хранене е процес на себепознание плюс начин на живот. Това не е диета за отслабване. Това е още една стъпка в линията на медитационна практика.