3 практически съвета за здравословно готвене на партиди

Лусия Мартинес

Познаването на храните, които трябва да изберете, и поддържането на минимални предпазни мерки при работа и опазване ще ви помогнат да направите вашето готвене на партида успешен.

Много от нас почти нямат време през седмицата да готвят. Оттук и важността да се подготвят основни съставки, като зеленчуци, бобови растения или ориз, готови да бъдат част от цялостни и вкусни ястия през цялата седмица.

Основата на периодичното готвене е да прекарате няколко часа през уикенда в приготвяне на храна, която можете да ядете през седмицата . Можете също така да приготвяте количества за няколко дни всеки път, когато започнете да готвите. Ето три основни съвета, така че готвенето на партиди да допринася за вашето здраве.

1. Включва всички основни хранителни вещества

Протеини Плоча бобови растения или парче тофу с размерите на дланта на ръката ви обикновено са подходящи за повечето хора. Във всеки прием трябва да консумираме приблизително 20 g протеин.
Зеленчуци. Те трябва да заемат половината чиния. Не е лоша идея, че се опитваме поне веднъж на ден да са сурови зеленчуци, например в салата или като сурови зеленчуци или зеленчукови пръчици. Също така ни служи студена супа тип гаспачо в този смисъл.
Зърнени култури и грудки. Те не трябва да заемат повече от една четвърт от чинията и трябва да бъдат взети предвид при изготвянето на менюто (подходящата порция може да варира в зависимост от това дали упражняваме повече или по-малко). Изберете пълнозърнести храни и производни, по-питателни. Ако навиците ни са заседнали, можем да намалим дажбата.
Аксесоари. Три допълнителни съвета за осигуряване на здравословно меню: че придружаващата напитка към ястията е вода, че десертът е сезонен плод и че избраната мазнина за готвене и дресинг е екстра върджин зехтин.

2. Можете да прибегнете до здравословно обработено

Напоследък има известно объркване между ултрапреработените и преработените и понякога може да се предаде, че никоя преработена храна не е здравословна. Това е голяма грешка, тъй като всяка храна с минимални манипулации се обработва: от зехтин до пълнозърнест хляб или обикновен зеленчук.

Следователно има напълно здравословни преработени храни и други, които не са. От друга страна, винаги трябва да се избягват ултрапреработените : те са основно направени от рафинирани брашна, добавена захар и некачествени мазнини, като сладкиши и сладкиши, готови продукти, индустриални сосове …

Сред здравословните преработени храни, които можем да имаме у дома за решаване на проблем, се открояват следните:

Консервирани бобови растения: нахут, боб, леща …
Консервирани зеленчуци: домат, магарешки бодил, гъби, чушки пикило, аспержи, палмови сърца, царевица, артишок …
Ядкови кремове (без добавена захар).
Зеленчукови напитки или кисели млека (без добавена захар).
Замразени зеленчуци.
Пълнозърнест хляб или пълнозърнести храни.
Сушени плодове: стафиди, сушени кайсии, смокини, сливи …
Някои пакетирани гаспачо: проверете етикета, че те съдържат само зеленчуци, зехтин и сол.
Някои бульони в тухли: проверете дали сред съставките имат само зеленчуци и, ако има нещо, зехтин и сол.

3. Предприемете стъпки за безопасно приготвяне на ястия

Много е важно да се спазват минималните мерки за безопасност и хигиена на храните, за да се гарантира, че когато отидете да консумирате складирана храна, тя е в перфектно състояние.

Уверете се, че контейнерите за съхранение са идеално чисти. Винаги избирайте корита, които могат да бъдат покрити перфектно и за предпочитане от непорести материали като стъкло.
След като храната се приготви, дръжте я покрита и охладена през цялото време до консумация. Температурата в хладилника трябва да бъде под 3ºC.
Ако ще съхранявате нещо по-дълго от 3-4 дни, може да е по-подходящо да замразите, отколкото просто да охладите.
Отделете суровата храна от готвената. Уверете се, че измивате правилно зеленчуците, които ще консумирате сурови, с много вода.
Размразете в хладилника, а не навън при стайна температура, за да предотвратите размножаването на микроорганизмите.
Оставете супите, бульоните и кремовете да заврат, преди да ги консумирате. Само отоплението не е достатъчно. Това гарантира, че ще се отървем от всички патогени, които може да са се размножили по време на съхранение.
При подгряване на други храни той надвишава 70 ºC в храната; храната трябва да гори.
Вземете крайни предпазни мерки, ако храната ще се консумира от бебета, бременни жени, възрастни хора или болни хора.