Вкусен веган рамен
Nerea Zorokiain
Супата от пшенични тестени изделия е популярно ястие в японската кухня, което лесно може да се организира. Научете тази основна рецепта и я модифицирайте по ваш вкус.
Раменът е типично ястие от японската кухня, което става много популярно сред нас до такава степен, че ресторантите, специализирани в приготвянето на това ястие, се отварят в основните градове .
Състои се от супа с пшенична юфка с различни съставки, традиционно месо или риба, но можете да направите и изцяло зеленчукови версии като тази, която ви предлагаме.
Бульонът е същността на рамена. Всеки готвач носи своето докосване, но винаги е необходимо време, за да стане вкусно и утешително.
Може да бъде по-пикантен или по-сладък и може да се сервира както топъл, така и студен. При най-разпространения препарат първо се прави бульон и след това се добавя юфката и останалите съставки.
Съставки за 4 порции:
- 1 глава лук
- 10 гъби шийтаке
- 200 г натурален тофу
- 5 см комбу водорасли
- 20 стръка див лук
- 3 см пресен джинджифил
- 200 г паста за рамен
- Сол
подготовка:
- В тенджера поставете литър и половина вода и я кипнете. След като заври, добавете чаена лъжичка сол и водораслите комбу.
- Накълцайте лука на малки квадратчета и го добавете също. След като заври, добавете нарязаните гъби шийтаке и тофу на кубчета.
- Оставете го да се готви за 20 минути и след това добавете раменната паста. Имайте предвид, че в зависимост от вида на тестените изделия, които сте избрали, ще му трябва известно време за готвене. Вижте инструкциите на опаковката.
- След като всички съставки се приготвят, настържете джинджифила на ренде възможно най-фино, поставете го в гевгир и изстискайте, за да извлечете сока. След това го добавете към супата, която предварително сте приготвили.
- Сервирайте в купа, украсена отгоре с много лук.
