2 много ароматни салати, за да опитате нови вкусове
Санти Авалос
Искате ли да откриете нови начини за обличане на салатите си? Тези две салати са вкусни и можете да се възползвате от дресингите им в други рецепти.
Тайландска салата с банан и фъстъци
Съставки за 4 порции:
- 500 г картофи
- 2 банана
- 150 г фъстъци, белени
- 1 средна краставица
- половин малък праз
- 1 червен лют пипер
- малко пресни листа от кориандър и сол
За соса:
- 60 мл фъстъчено масло
- сок от малка вар
- бял пипер и сол
Подготовка (25 минути + 45 време за готвене)
- Картофите се измиват и се поставят необелени в тенджера със студена вода и сол. Поставят се на силен огън и когато водата заври, тя се сваля, за да се готви бавно за 30 до 45 минути. Когато са сварени, се отцеждат, оставят се да изстинат, обелват се и се нарязват на кубчета.
- Бананът се обелва и нарязва на филийки. Краставицата се нарязва на пръчици, а лютият и празът, на фини ивици жулиен.
- Всички съставки се смесват внимателно в купа, с изключение на кориандъра.
- Поставете маслото, сока от лайм, солта и черния пипер в завинтен стъклен буркан, затворете го и разклатете добре. Салатата се залива с този дресинг, разделя се на четири купички и се сервира веднага гарнирана с кориандър.
Топла картофена салата с дресинг от кориандър и агаве
Съставки за 4 порции:
- 300 г картоф дезире или анабел
- 200 г покълнала леща Puy
- 1 малка червена чушка
- 1 малка зелена чушка
- 1 малка жълта чушка
- 1 връзка пресен кориандър
- пресен лук
За винегрета:
- 1 чаена лъжичка агаве
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 3 супени лъжици зехтин
- сол и прясно смлян пипер
Подготовка (15 минути + 25 време за готвене)
- Картофите се измиват добре и се поставят в обилно вряща подсолена вода, докато омекнат. Те се отцеждат, обелват и нарязват на филийки.
- Чушките се приготвят чрез отстраняване на семената и се нарязват на кубчета. Картофите се поставят в купичките за салата, добавят се чушките и ситно нарязаният пресен кориандър, а отгоре се добавят кълновете леща.
- За приготвянето на винегрета всички съставки се смесват в купа и се разбъркват с пръчки, докато се смесят добре. Винегретът се изсипва върху салатата и се сервира с пресен лук.
