4 начина за заместване на захарта във вашите рецепти
Клаудина наваро
Можете да го замените с други по-здравословни алтернативи, като пресни или сушени плодове
Въпреки че повечето рецепти за печене използват бяла или кафява захар , те могат да бъдат заменени с естествени и по-здравословни сладки храни. За целта е достатъчно да се вземе предвид подслаждащата сила на всеки продукт и приноса на влагата, която той предлага към рецептата.
Как да заместим захарта в печенето
Казваме ви кои са най-добрите начини да замените захарта, без да променяте рецептата.
Сушените плодове могат да се използват в рецепти такива, каквито са, нарязани или дори можем да ги използваме под формата на паста, като тази, направена с фурми в турски стил, която е идеална за подслаждане на почти всяка рецепта, която имаме.
Голяма помощ за естественото подслаждане са тропическите плодове, като ананаси, манго, папая, личи и райска ябълка във всичките им разновидности. Ако към тези плодове се добавят сушени плодове, като кайсии и се натрошат заедно, могат да се създадат желета с голяма подслаждаща сила.
По принцип излишъкът от захар в диетата се причинява от небалансирана закуска и закуски. За да не прекалите, трябва да се откажете от безалкохолните напитки и вместо две бяла захар да сложите чаена лъжичка сироп от агаве или друг естествен подсладител.
Вместо сладкарски продукти, изберете цели плодове, пълнозърнести бисквитки, ядки или сушени плодове. Можете дори да правите богати домашни намазки, като смилате ядки и ги смесвате с брашно от рожков, кленов сироп и соево мляко.
Когато заместваме захарта със същото количество течен подсладител, трябва да намалим дозата течност в рецептата: разделяме грамовете подсладител на три и изваждаме резултата от водата или растителното мляко, за което изисква рецептата. Така че 50 g захар могат да бъдат заменени с 50 g сироп, ако извадим 5 ml (50/3) от количеството течност, посочено в рецептата.
