Сой и рак на гърдата, противоречива връзка
Лусия Мартинес
Интегрирахме го в обичайната диета, но това породи съмнения по отношение на рака. Обясняваме колко да приемаме, ползите от него и как да го консумираме
Малко са храните, които тежат толкова противоречия, колкото соята . Ангел ли е или дявол? Дори във връзка с рака на гърдата има противоречия. Някои препоръчват присъствието му в диетата с аргумента, че там, където се консумира най-много в света, има и по-ниско разпространение на това заболяване. Други обаче го свързват негативно с този вид рак и не го съветват.
Това, което прави соята различна от другите бобови растения, е съдържанието на фитоестрогени , които са растителни вещества, подобни на естрогените, хормони, които тялото ни произвежда. Основните фитоестрогени, които съдържа, са изофлавони , които от своя страна се разграждат в червата, благодарение на действието на присъстващите бактерии, на даидзеин и генистеин.
Изглежда, че има доказателства, че въздействието на соята не е същото за азиатското население, както за Запада . Първият го консумира от хилядолетия, така че има известна генетична адаптация и те също го приемат от детството. Във второто, адаптацията не е сравнима и соята обикновено е храна, която се въвежда като новост в диетата.
10 жизненоважни въпроса за соята и рака на гърдата
Включването на соята в диетата ни предпазва ли от болести, както изглежда при азиатските жени, или благоприятства появата на рак? Ние решаваме всичките ви съмнения, като отговаряме на тези десет ключови въпроса.
1. Каква е връзката на соята с рака на гърдата?
Епидемиологията показва, че в Азия, където консумацията на соя е често срещана, има по-ниско разпространение на рак на гърдата, но не е възможно да се установи причинно-следствена връзка, която да ни позволи да заключим ясна и недвусмислена връзка за рака на соята и гърдата . Все още нямаме убедителни данни.
2. Какъв е естрогенният ефект на изофлавоните?
Фитоестрогените могат да бъдат разпознати от естрогенните рецептори, което се нарича „естрогенен ефект“, полезен при менопаузата. Или, напротив, антиестрогенен ефект, тъй като те „подвеждат“ рецептора и се свързват с него вместо с истинския хормон. Този ефект е свързан с превенцията на рак на гърдата.
3. Изофлавоните имат ли някакъв друг ефект по отношение на рака на гърдата?
В проучване от май 2022-2023 г. е описан инхибиторен ефект на ангиогенезата, медииран от генистеин (изофлавон). Ангиогенезата е създаването на нови кръвоносни съдове; ако е инхибирано, възпрепятства растежа на тумора.
4. Защо азиатските жени се възползват повече от защитата?
Те консумират соя от хиляди години и е настъпила известна генетична адаптация. Освен това те започват да го поглъщат от детството. Но това не е единственото възможно обяснение.
5. Свързан ли е с чревната флора?
Може да бъде. Съществува вид бактерии - много по-често срещани в микробиотата на храносмилателната система на азиатското население - които обработват дайдзеин. Този продукт от усвояването на изофлавони позволява да се получи друго полезно съединение, "еквол".
6. Има ли проблем с консумацията на соя и рак на гърдата?
Изглежда, че рационалната консумация на соя и нейните производни не води до неблагоприятни ефекти по отношение на рака на гърдата. С едно изключение: хора, лекувани с лекарството тамоксифен (хормонално лечение), тъй като соята може да взаимодейства с това лекарство.
7. Колко соя можем да консумираме безопасно на ден?
Преглед от 2013 г. заключава, че при дози под 100 mg изофлавони консумацията на соя е безопасна при пациенти с рак на гърдата. Разумната консумация, до две порции на ден, не изглежда да има отрицателни последици.
8. Консумацията на соя има ли други предимства?
Той има висока протеинова стойност и е една от растителните храни с най-добър аминокиселинен профил. Липидният му профил е добър, тъй като е богат на омега 3 мастни киселини и съдържа забележително количество калций и желязо. Поради всичко това обикновено е често срещано във вегетарианските диети.
9. И ако съм мъж, как ми влияе соята?
Съществуват и различия в мненията относно това как соята засяга изключително мъжкия рак като рак на простатата. Преглед, извършен през 2022-2023 г., предполага, че той може да намали риска от този вид рак, но е твърде рано да се правят заключения.
10. Как мога да предотвратя рак?
Водене на диета, богата на зеленчуци и активен начин на живот. Както и да пиете възможно най-малко или никакво алкохол и да не пушите. Разумната консумация на соя на седмица изглежда не създава никакъв проблем.
