Rejuvelac, напитката, която ви подмладява
Хавиер Медведовски и Глория Гарсия Лерма
Тази лесна за приготвяне ферментирала вода е богата на ензими и пробиотични бактерии, които регенерират чревната флора. Тайната на доброто здраве!
Важно е да включите ферментирали храни в диетата. Те са източник на пробиотични бактерии , които се грижат за нашето чревно здраве.
В тази статия ще говорим за един от най-популярните ферменти в суровата храна , rejuvelac. Това е напитка, въпреки че освен че се приема като такава, тя може да има много приложения в кухнята. Както подсказва името му, той има качеството на подмладяване , тъй като е богат на ензими, които значително улесняват храносмилателния процес.
Какво представлява rejuvelac?
Rejuvelac е ферментирала напитка . Оригиналната рецепта е направена от покълнали пшенични зърна, напоени с вода за определено време, което им позволява да ферментират във вода. Освен пшенични зърна, можем да използваме всякакви семена или зърна.
Особено препоръчваме quinoa rejuvelac , тъй като от наша гледна точка това е съставката, с която се получава най-добрият резултат.
Предвид краткия му живот, подмладяването не може да бъде закупено, тъй като не може да бъде намерено в магазините. Единственият начин да го получим е да го приготвим със собствените си ръце у дома .
Ползите от пиенето на тази ензимна вода
Освен че помага за смилането на храната благодарение на високото си съдържание на ензими, rejuvelac поддържа и дебелото черво чисто и здраво , тъй като стимулира растежа на полезни за червата бактерии, като лактобацили; Това предотвратява растежа на вредните бактерии и насърчава елиминирането на токсините.
В същото време rejuvelac произвежда и осигурява млечна киселина, витамини от група В и други полезни витамини като Е и К. Той също така укрепва имунната система и, ако сме дали на тялото антибиотици, е идеален за регенериране на флората и намаляване на възпалението на апарата. храносмилателна .
Как да приемате
На първо място, можем да приемаме rejuvelac такъв, какъвто е, пиян, сякаш е вода . Можете да го пиете на гладно или по всяко време на деня. Всъщност е чудесен съюзник за облекчаване на досадни симптоми след обилно и тежко хранене.
Ако обаче не ви се иска да го приемате сами, възможностите са безкрайни. Например толкова просто, колкото добавянето на няколко капки лимон . На вкус ще бъде напълно различен и по-освежаващ.
Също така можем да го смажем с плодовете, които искаме, и да приготвим отличен енергиен шейк . Добър пример за това би бил шейкът за подмладяване на круша: изглежда грандиозно. Освен това, ако искате, можете да добавите естествен подсладител.
Пригответе го внимателно
По отношение на процеса на подготовка, трябва да имаме предвид, че стъклените буркани, които използваме, трябва да бъдат стерилизирани, тъй като работим с живот във формат бактерии и трябва да предотвратим замърсяването им . По същия начин препоръчваме процеса на ферментация да се извършва на място с чист въздух и дори е идеално да покриете буркана с кърпа.
На температурата се отразява процеса на ферментация . Ако е много висока, можете да получите много мощен подмладяващ. Ако е ниско, може да се наложи да го оставите по-дълго.
3 приложения на rejuvelac
Освен че е пиян, rejuvelac може да се използва като съставка в други рецепти .
1. Ензимни супи
Можем да използваме rejuvelac, за да приготвим жива супа с различни зеленчуци . Една от най-известните супи, приготвени с подмладяване, е енергийната супа на Ан Уигмор, един от големите дифузьори на тази ензимна напитка. Тази супа се състои от смилане на rejuvelac с водорасли, кълнове, зелени листа и ябълка.
2. Най-добрата ферментация за веган сирена
В допълнение, най-невероятното нещо е, че със същата тази течност можем да ферментираме ядки като ядки кашу и по този начин да изработим изящни сирена или зеленчукови кисели млека.
3. Добра козметика за вашата кожа
Освен че се приема самостоятелно или се използва в кухнята, rejuvelac е и добра козметика. Може да се прилага върху кожата и косата. Има тонизиращо и овлажняващо действие .
Вие също се интересувате
