Салата от ананас и цариградско грозде
Съставки за четирима души
Време: 35 '
- 1 среден ананас
- 200 г френско грозде
- 1 ябълка
- 3 мандарини
- 4 листа мента
- 3 шушулки кардамон
- 40g захар
- 1 вар
- Пудра захар
Подготовка
- Обелете ананаса, като извадите очите и го нарежете наполовина. Отстранете централната част на багажника, която е по-твърда, а останалото нарежете на кубчета 1 х 1 см.
- Обелете ябълката, сърцевината и я нарежете по същия начин. Също така обелете мандарината и отстранете сегментите. Обелете ги на живо и ги нарежете наполовина.
- Измийте цариградското грозде и ги подсушете внимателно, за да предотвратите счупване. Смесете всички плодове в голяма купа.
- Измийте вар и настържете кожата. След това го изцедете и филтрирайте получения сок.
- Поставете тенджера с 1 чаша вода на огъня и добавете сока, цедката, кардамона и захарта.
- Варете тази смес 5 минути, като разбърквате с дървена лъжица, докато се получи сироп. Извадете, оставете да се охлади и го филтрирайте. Добавете този сироп към плодовата купа, разбъркайте, по-добре с 2 лъжици, и го оставете да се маринова за няколко минути.
- Поръсете с пудра захар и смлени листа мента и сервирайте.
