3 оригинални веган тапас за лятото
Тези рецепти за летни ястия са идеални за наслада с компания. Свежо, леко, здравословно и много лесно за приготвяне.
Вече имаме няколко освежаващи напитки за лятото, така че сега отиваме за тапас . Повечето от нас могат да ги приготвят вече в хладилника, готови за ядене по всякакъв повод.
В случай, че решим да не ги споделяме по хигиенни причини, например поради здравните показания на пандемията COVID, можем да проявим креативност, така че всеки да има това, което иска, на чинията си. Не яденето от една и съща чиния не може да огорчи събирането на приятели или семейство.
По този начин можем да предадем предварително или по време на пристигането на гостите малък списък с вегански тапас , така че те да могат да маркират тези, които ги интересуват. След това ще разпределим различните препарати в чаши или десертни чинии.
Те никога не се провалят! Забавен начин за ядене на зеленчуци. За да направите тази рецепта , не е необходимо да имате дехидратор у дома .
Състав:
- 1 голямо цвекло
- 1 голяма тиквичка
- Зехтин по избор
- Черен и бял пипер
- Сол
подготовка:
- Измиваме добре зеленчуците.
- Обелваме цвеклото и отстраняваме стъблото. Ако тиквичките са органични, оставяме кожата върху нея и я почистваме със зеленчукова четка.
- Нарежете тиквичките и цвеклото възможно най-фино , за предпочитане с мандолина, на много тънки филийки.
- Поставяме зеленчуковите листове върху тава за печене с маслена хартия .
- Ако имаме маслен спрей, пръскаме малко зехтин. Леко сол и черен пипер.
- Загряваме фурната до 85 градуса . Печем на 60-80 градуса за 2 или 3 часа. Препоръчително е да направите няколко тави едновременно или да се възползвате от възможността да поставите картофи отдолу и да ги изпечете, за да се възползвате от фурната.
Чипсът може да се яде самостоятелно или да се използва за потапяне в пастет или сос . В случай, че са за потапяне, ние ще избягваме да ги овкусяваме, за да дадем значение на соса.
Можем да ги разпределим в купа за всеки гост , като оставим допълнителна сума, в случай че някой иска да повтори.
2. Пълнени домати
Той служи като тапас и като предястие и не може да бъде по-сезонен. Ако сме направили руска салата (можете да видите моята рецепта в тази статия), това е идеалният начин да я представите в индивидуален формат.
Съставки за 4 човека:
- 4 малки, твърди, кръгли домати в канарски стил.
- Пълнежът: руската салата или която и да е салата от зърнени култури и зеленчуци, която харесваме, било то ориз, просо, киноа или кус-кус, като този кус-кус от карфиол.
подготовка:
- Измиваме добре доматите
- Сваляме шапките им , тоест режем ги така, че да имат капак.
- С лъжица ги изпразваме, премахвайки пулпата, като се грижим те да останат цели като контейнер.
- Ще смесим пулпата със салатата, която ще запълни домата.
- Напълнете ги на вкус, студени.
3. Веге-аншоа в оцет
А лятото скоби за тези, които обичат вкуса на оцет.
Състав:
- 1 голяма тиквичка или 2 средни
- 5 г водорасли wakame
- 2 скилидки чесън
- 1 чаша ябълков или умебоши оцет
- Необработен зехтин
- Вода
подготовка:
- Измиваме тиквичките , отрязваме стъблото и го обелваме.
- Със същия белач или с мандолина правим много тънки надлъжни ленти . Можем да нарежем тиквичките наполовина, ако ни е по-лесно.
- Поставете лентите в стъклен съд или в контейнер с водораслите уакаме на люспи или ленти, без да дехидратирате.
- Добавете чашата оцет и залейте с вода. Обикновено количеството оцет и вода е 1: 1, но това ще зависи от времето и вкуса ви.
- Държим го в хладилника поне 4 часа . Имайте предвид, че колкото по-дълго, толкова повече оцет, с което е най-добре да докажете своята гледна точка.
- След като получим очаквания резултат, прецедете, върнете в контейнера и запазете в зехтин . Овкусеният с уакаме оцет и водна смес може да се използва за приготвяне на друга партида.
- Обелваме скилидките чесън , нарязваме ги на малки кубчета и ги поставяме отгоре.
Обикновено V-аншоа се представя на чиния, изцедена, с малко собствено масло отгоре . Маслото, което ни е останало, може да се използва за обличане на салати.
В случай, че не искаме да кълцаме от една и съща чиния, можем да ги направим на шиш: един или два V-аншоа върху парче пълнозърнест хляб с маслина без костилка и клечка за зъби, за да се присъединят към всичко.
