Как да си направим добър веган пикник

Здравословни идеи, на които да се насладите на плажа, в басейна или на пикник с най-добрата компания

Сега, когато е горещо, отделяме повече време за развлекателни дейности извън дома , особено тези, които са по-сложни през зимата: отиване на плаж, басейн, на пикник и т.н.

Повечето от тях включват хранене, лека закуска или вечеря далеч от дома и за предпочитане в компанията на семейство и приятели, които също ще донесат закуската си с домашна храна, за да ядат и споделят.

Много пъти са ме питали дали тези ситуации не са трудни, но истината е, че за другите е по-сложно, отколкото за мен. Много неща ми идват на ум веднага и в крайна сметка се грижа за по-голямата част от пикника . Ще ви кажа моите основи и как да ги варирам.

• Пастети и намазки. Не можете да пропуснете поне една домашна пастета или потапяне, в което да потопите хлебни пръчици, пръчки от моркови или начос. В хумус и гуакамоле са опции, като всички те са направени в рамките на 5 минути и се извършва удобно в пластмасова кутия. Друг път правя гъбени пастети, боб с орехи или леща с гъби.
• „ Монтируем“ . Препарати, които използваме за смесване с други, за използване като друга съставка за приготвяне на тостове в момента и т.н. Например пистолет . Можете да вземете филийка хляб и да го залеете с малко пастет, малко рататуй, малко кълнове … Също така печени зеленчуци, ако имам или ако съм го направил предния ден (тиквички, патладжан, лук, праз …). Те могат да бъдат и сурови съставки , например нарязани на четвъртинки гъби, смес от кълнове, ленти лук, настъргани моркови или карфиол в малки цветчета.
• В тази категория са и кисели краставички : корнишони, патладжани Almagro, маслини и др.
• Накълцайте и споделете. Ястия, които могат да бъдат нарязани на порции, за да могат всички да ядат. Например вегетариански картофен омлет , зеленчукова баничка, зеленчукова или текстурирана соева кока, банички от зеленчуци и тофу, кюфтета от киноа и др. Винаги избирайте неща, които са добре студени, като тортила и емпанада. Можете също така да вземете малко сос в отделен буркан за потапяне.
• Основни ястия". Едно ястие, което е леко и свежо. Например салата с паста или ориз , руска салата (направена със зеленчукова майонеза), зеленчукова паеля, зеленчукова фидеуа, селска картофена салата , сейкан уок и зеленчуци … Възползвайте се от възможността да включите някои бобови растения, например леща в салатата , нахут в картофената салата, боб в оризовата салата и др. Лично аз, за ​​да отнема, предпочитам руски салатии картофени. Те са много свежи за мен и не са нещо, което ям у дома често. Трябва само да се уверите, че вашата веганеза (растителна майонеза) е много плътна (по-добра от течна) и че контейнерът се съхранява в хладилник докрай, като се поставя в охладител или чанта за охлаждане.
• Хляб и допълнения. Можете да вземете например начос , който е много добър със зеленчукови пастети, хрупкави пръчици за хляб или бисквити и т.н. Също така обичам да нося няколко филийки пълнозърнест хляб със семена и ядки, които се държат много добре и след това са чудесни като основа за приготвяне на тостове или придружаване на салатата. Те също така сервират царевични или пшенични тортили, пресни листа от маруля, чипс от кейл , пръчки от целина, пръчки от моркови …

Винаги нося вода, защото това е любимата ми напитка, но също така правя голяма бутилка гаспачо, за да пият тези, които обичат да придружават храната си с тази готина супа.

Ако имате малко плодове вкъщи, можете да приготвите смути за момент (растително мляко + плодове и разбийте с миксера). Едно от любимите ми смутита за изваждане (които използвам за десерт) е ягодово смути със соево кисело мляко (неподсладено) и бадемово мляко .

Най-добре е да вземете малко пресни плодове , за предпочитане, които могат да се ядат такива, каквито са. Измийте ги у дома и така просто ще отворите торбата или контейнера, в който се намират, и ще ядете.

Те са много удобни за носене на череши, грозде, ягоди, боровинки, ябълки, круши и банани.

Ако имате добър хладилник, можете да си вземете домашен вегански сладолед или някои плодови сладкиши .