Наскоро говорихме за това как да направим великолепна градина от ароматни и лечебни растения, да придадем повече вкус на храната си и повече здраве на телата си.
Един проблем (не знам дали наистина го наричам така) е, че понякога имаме твърде много производство на ароматна билка или лечебни растения, количество, което надвишава нашите нужди по това време, добавено към тези, които произвеждат само в определен период от годината.
Ето защо е толкова важно да намерим начин да ги запазим, да можем да ги използваме през цялата година или ако предпочитаме да ги продаваме, обменяме или дори, което обикновено правя, защо не, да ги раздадем.
Имайки това предвид, ето десет лесни, много лесни начина за възпроизвеждане, за да можем да поддържаме и използваме тези фантастични растения през цялата година.
Сушете лечебни растения и билки по 4 различни начина
Изсушаване на въздух : Когато имаме достатъчно място, един от начините е да завържем малки снопове чисти билки (около 4 или 5 стъбла) и да ги окачим с главата надолу на тъмно място. Мястото трябва да е топло и добре проветриво.
Времето за съхнене е приблизително 2 до 4 седмици. Използвал съм шкафове, закачащи билките на стълба за дрехи, когато листата са хрупкави и лесно се разпадат, сушенето е готово и можем да ги подготвим за съхранение.
Фурна : Чистите стъбла се поставят в един слой върху предварително загрята на 180 градуса тава за печене за около 3 до 4 часа, като вратата на фурната се държи отворена през цялото време (за да излезе влагата).
Можем да използваме кухненска хартия, за да направим повече от един слой, тъй като енергийните разходи са големи, поставяме хартия, след това билките, повече хартия и друг слой билки, до 5 слоя, важно е да контролирате процеса и да завъртите или разбъркате билки, за да се предотврати изсъхването на някои повече от други. Те ще бъдат готови, когато са свежи.
Изсушете със студ : Измиваме билките и след това ги избърсваме с мека кърпа, за да отстраним влагата, след което се поставят с кухненска хартия в тиган за печене, като правим един слой билки. Прибираме ги в хладилника и ги изваждаме, след като изсъхнат напълно.
Как бързо да изсушите растенията
Изсушете с микровълновата печка : Това е бърз и лесен метод … но бъдете внимателни, докато се загрява, трябва да сте сигурни, че те не изсъхват твърде много, може да запали уреда. За целта билките се увиват в малко количество в кухненска хартия, дават се две минути при ниска мощност, отстраняват се, обръщат се и още 2 минути.
Ако все още не са сухи, повторете процеса, като намалите времето до 30 секунди, докато изсъхнат, наистина не препоръчвам този метод , лично го проверих и билките са прекалено сухи, не придават целия си вкус и изразходва много енергия същото като при предишния метод.
Други методи за консервиране на ароматни растения
Сол или захар : Билките се покриват със сол или захар и се оставят така, докато изсъхнат. След като изсъхнат, листата се отстраняват и се съхраняват в херметически затворен съд. Изберете сол или захар, в зависимост от вкуса на билката и това, което би било по-подходящо, тъй като част от аромата на солта или захарта се прехвърля върху билката.
Замразяване в кубчета лед : Те могат да бъдат замразени, измити, нарязани и поставени в кубчета лед с вода, въпреки че е по-добре да го направите със зеленчуков бульон или масло. Когато е необходимо да готвите, можете да извадите кубче и да го поставите директно върху ястието, което се готви (първото размразяване не е задължително, не забравяйте да вземете предвид течността, която използваме във фризера). Съвет: Опитайте се да смесите любимите си билки, преди да замразите.
Замразете цели или нарязани : Много билки замразяват добре без добавена течност. Измиваме и подсушаваме листата, след което ги поставяме във фризерни торбички със затваряне тип ziploc и отстраняваме възможно най-много въздух и го поставяме във фризера. Можем да ги замразим цели и нарязани, а също и на части, за да спестим време при по-късна употреба.
Направете песто : Измийте измийте, след това нарежете в кухненски робот, добавете достатъчно масло, докато сместа стане пастообразна. Пестото първоначално се прави с босилек, но има много билки, които са много добри с кориандър, магданоз и други подобни (приблизително измерването е 2 чаши пресни билки за 1/3 чаша зехтин ). След като приключи, може да се замрази на кубчета за по-късна употреба или да се съхранява в хладилника или хладилника. Продължава около седмица, може би малко по-дълго, но не дълго, защото тогава започва да ръждясва.
Сол за подправки: Да имате под ръка поднос с подправки под ръка е страхотно. За да създадем наш собствен микс, процедурата е проста. Билките се измиват и нарязват, след което се смесват със солта, това ще ги изсуши и запази. Използваме всичко заедно за осоляване, овкусяване и овкусяване на всичко едновременно.
Масло с билки : Същото е като при процедурата за замразяване в кубчета лед, но превозното средство ще бъде масло, за това напълваме тавата за кубчета с вече измитите и нарязани билки, след което заливаме с загрято масло, така че тази течност да оставим да се охлади и ние замръзваме.
Съвети при сушене на ароматни билки или по друг начин за запазването им
Ако забележите малко влага в херметически затворените контейнери или запечатани найлонови торбички след съхранение на изсушените билки, това е знак, че влагата все още е присъствала, когато е била опакована.
Мухълът може да се развие поради влага, затова се уверете, че билките са напълно сухи и без влага. Ако предпочитате да е хладно през дългите зимни месеци, помислете за отглеждането му на закрито.
Соларни сушилни за растения
Слънчевата сушилня е много полезен инструмент и може да се използва в процеси като: сушене на култури, дехидратация на плодове и зеленчуци за търговска употреба, дехидратация на млечни продукти като мляко, за изсушаване на мастилата на текстилната индустрия и много други.
Процесът на сушене включва частично отстраняване на водата от материала, който трябва да се изсуши. Има много видове слънчеви сушилни, които са адаптирани към нуждите на всеки потребител.
Соларна сушилня за шкаф : Този тип слънчева сушилня е, както подсказва името му, шкаф, който има една страна, изложена на слънце, която генерира горещ въздух, който изсушава материалите, а влажността трябва да се отстрани чрез циркулация на въздуха .
Парникова слънчева сушилня : Оранжерийната слънчева сушилня се характеризира с наличието на обширно пластмасово или полупрозрачно стъклено лице на лицето, което е обърнато на юг или север (в зависимост от полукълбото, на север е юг, а на юг е север) и изолирани капаци на другите им лица. Горещият въздух излиза през отворите. Използва се за големи количества слънчево сушене.
Индиректна слънчева сушилня : При този тип слънчево сушене материалът, който трябва да се изсуши, се поставя върху тави в непрозрачна сушилна камера, към която е прикрепен слънчев въздушен колектор. Слънцето не дава пряка светлина на материала, който трябва да се изсуши, вместо това слънчевият колектор загрява въздуха и насочва топлината към сушилната камера. Поради температурите, при които работи тази слънчева сушилня, продуктът е с по-добро качество.
Работата със соларни сушилни е много проста и не изисква почти никаква поддръжка. Така или иначе се препоръчва да го поддържате чист и сух, за да може топлината и светлината да се абсорбират правилно.
Нашият съвет, за малки количества, посочен е метод един , методите на кубчета лед, замразяване и приготвяне на сол също са интересни, ако ще правим много количества по някаква причина и имаме къде да произвеждаме слънчева сушилня е добър вариант, те са бързи, не консумират повече енергия от слънцето и крайният продукт е оптимален.
Сушете в кухнята без повече от сянка:
