Тиквичките ви дават много игра! 9 оригинални идеи за консумацията му
Хавиер Медведовски
Този зеленчук с гладък и свеж вкус е най-добрият. В суровото готвене това е звездна съставка.
Тиквичките, наричани още тиквички или тиквички, произлизат от много продуктивно растение. Ако условията за растежа му са добри, той е в състояние непрекъснато да дава плодове. Те се раждат от красиви и характерни жълти цветя, които също се консумират в много страни. Препоръчвам ви да вземете растение за вашия балкон, тераса или градина! Вашите собствени тиквички ще имат вкус на слава.
Тиквички, звезда в кухнята
Благодарение на огромната си гъвкавост, тиквичките са чудесен съюзник в нашата кухня, особено сега, когато е в сезон. Всъщност, както и при другите плодове, той показва звезда на стъблото, което показва, от моя гледна точка, значението на участието му като зеленчук на земята и в нашата диета. Тя е звезда и като такава блести.
Тиквичките са толкова гладки и храносмилателни , че са включени в диетата още от бебета. Този неутрален вкус го прави подходящ както за солени, така и за сладки препарати.
Той има малко калории и въпреки това е антиоксидант и осигурява добро количество витамини и минерали.
Има няколко разновидности на тиквички: дълги, кръгли, мини, много зелени, други по-светли, настъргани и също жълти. Много хора ядат тиквички току-що сготвени, но могат да се консумират сурови по много начини.
Можете да го ядете с кожа и без кожа, настърган в салатата, на пръчици като crudité, в зелени смутита (например със зелени листа и ябълка) … Съдържа много вода и това го прави свеж и в същото време постоянен. Когато е сезон, не се колебайте да имате под ръка тиквички. Възможностите му са безкрайни.
Възползвайте се от хидратиращата сила на тиквичките
Ето няколко идеи, които да ви вдъхновят, когато използвате тиквички в кухнята си. Ще напълните вашите рецепти със свежест.
- Спагети: направете ги със спирализатор и ги придружете със сос. Можете да ги обелите или не, да ги посолите, за да омекнат или да им дадете лека пара, за да ги затоплят.
- Студени супи: смесете го с авокадо или зехтин, кимион или кориандър, чесън и лимон. Много вкусен!
- Тартар: нарязва се на кубчета и се подправя като зъбен камък. Можете да добавите други зеленчуци или плодове.
- Карпачо: направете гарнитура или първо ястие, като подправите тънки резенчета тиквички с олио, чесън, лимон, червен пипер и сол.
- Пате: намачкайте го с хумусните съставки (минус нахута) и ще постигнете страхотен хумус от тиквички или го комбинирайте с ядки и подправки.
- Лазаня или рула: можете да ги сглобите с тънките им филийки и след това да ги напълните.
- Туршии: ферментирайте със саламура или оцет и друг дресинг и ще имате богата гарнитура.
- Чипс: нарязва се тънко и се дехидратира до хрупкавост.
- Сладки: като сте неутрални, можете да го добавяте към сладкиши, бисквитки … Направете например трюфели, като го смачкате със сух кокос, фурми, малко лимон и активирани ядки.
