Какво ще кажете за сок от целина сега, когато всичко е в ярост?
Той се превърна в един от най-популярните сокове в Instagram, но трябва ли да го пием всеки ден?
Изглежда, че сега идва вълната на пиене на сок от целина всяка сутрин , виждаме го постоянно в социалните мрежи и изглежда е новата панацея. Но трябва ли наистина да го вземем?
Вероятно, ако търсите неговите предимства, ще намерите изречения като „последното нещо е да възстановите здравето си“, но нека да отидем малко по-нататък и да разгледаме степента и при какви мотиви са направени тези твърдения.
Започваме с разглеждането на хранителните вещества, които изграждат този зеленчук.
Какви хранителни вещества осигурява целина
Целината е хрупкав зеленчук, леко солен и много богат на вода. Идеално е да добавите към вашите смутита, салати, супи или пържени картофи.
Освен че е желана съставка за добавянето на вкус и текстура в нашите рецепти, целината е отличен източник на витамини и минерали . Той осигурява витамини А, К, С и група В, бета каротини и калций, желязо, магнезий, калий, манган и фосфор.
Ползите за здравето от целина
Много от проучванията, проведени върху този зеленчук, разглеждат консумацията като цяло, а не под формата на сок. Въпреки това в сока продължаваме да намираме всички негови хранителни вещества и компоненти, с изключение на фибрите.
Възпаление. Целината е добър източник на антиоксиданти и е известно, че богата на тях диета има противовъзпалителен ефект. По-конкретно, някои проучвания показват (при лабораторни плъхове), че целината подобрява функционирането на червата и техните лигавици, вероятно поради съдържанието на антиоксиданти и вида на фибрите.
Оксидативен стрес. Няколко проучвания показват потенциалната полза от целината за намаляване на оксидативния стрес и други заболявания или здравословни състояния поради нейните флавоноидни съединения. Неговата антиоксидантна сила ни помага да се борим със свободните радикали , отговорни за стареенето и дегенерацията на клетките.
Задържане на течности. Целината е естествен диуретик , който ни помага да елиминираме задържането на течности поради съдържанието си във фталиди (d-лимонен, селен и сродни фталиди). Това допринася за по-добро кръвообращение и по-добър външен вид на кожата на краката ви като цяло, където повече задържане на течности и повече целулит са склонни да се концентрират, по-специално върху бедрата.
Кръвно налягане. На растенията, богати на нитрати може да намали кръвното налягане. Това се дължи на увеличаването на азотния оксид в организма. Този компонент помага за разширяване на кръвоносните съдове, което подобрява кръвообращението и течливостта, като по този начин понижава кръвното налягане. Други богати на нитрати съставки включват цвекло, спанак, зеле, рукола и горчица.
Как да си направим сок от целина
За предпочитане е да се използва органично отгледана целина . Ако не, не забравяйте да го измиете добре.
За да омекотите вкуса можете да добавите сок от лимон или лайм. Ако искате да добавите малко повече течност, добавете половин краставица към сместа.
Състав:
- 3 пръчки целина
- 1/2 краставица
- 1 обелен лимон (или 1 лайм)
подготовка:
Прекарайте всички съставки през сокоизстисквач (за предпочитане студено пресован). По-добре, ако го приемате прясно.
Препоръчително ли е да пиете сок от целина сутрин?
Сокът от целина е богат на хранителни вещества , той може да бъде част от вашата рутина в рамките на здравословния начин на хранене , но в никакъв случай не е основна или незаменима напитка в живота ви.
Сокът от целина, както и зелените сокове, са чудесно средство за включване на повече хранителни вещества от плодове и зеленчуци във вашата диета.
Въпреки това най-важното ще бъде да се образовате на балансирана и естествена диета, изобилна в пълноценни храни, богати на фибри като основен път на прием на хранителни вещества.
