Диетата на щастието: 4 рецепти за започване на усмивка
Хавиер Медведовски и Глория Гарсия Лерма
Някои храни подобряват настроението ни, като насърчават производството на ключови невротрансмитери. Включете ги в диетата си и бъдете щастливи.
Сок от нар
Съставки за 2 порции
- 2 гранати
- 2 чаени лъжички акай на прах
Подготовка 10 минути
- Нарът разрежете наполовина, напречно. Ударете кожата с дървена лъжица или чук, за да я обвиете по-лесно и без да губите сока.
- Натрошете добре зърната и ги прекарайте през найлонов плик или кърпа. Изцедете го, докато се получи целият сок.
- Добавете двете чаени лъжички açaí на прах и ги смесете отново. И това е!
Опитайте се да го вземете, без да изпускате твърде много време.
Бадеми със звезден анасон
Съставки за 6 порции
- 250 г бадеми
- 1 супена лъжица смлян анасон
- 60 мл сироп от агаве
- 60 мл вода
- Шипка сол
Подготовка 15 минути + 24 часа за дехидратация
- Предния ден сложете бадемите във вода и киснете около дванадесет часа.
- След като изтече времето за накисване, прецедете и измийте бадемите и ги отцедете.
- Отделете половин чаша бадеми и ги намачкайте добре.
- Добавете анасон, сироп от агаве, вода и сол към тези счукани бадеми и разбъркайте всичко, докато получите паста.
- Намажете добре останалите бадеми с пастата, която току-що сте приготвили, така че да са напълно импрегнирани.
- Поставете ги да дехидратират в дехидратора за около 24 часа, докато станат много хрупкави. Можете да ги изядете веднага или да ги държите в плътно затворен буркан.
Киш с гъби
Съставки за 8 порции
- 300 г гъби
- 30 г лук
- 2 с.л. лимонов сок
- 3 с.л. От зехтин
- 2 с.л. от тамари
- Сушени чушки
- Слънчогледови семки
За основата
- 150 г слънчогледови семки
- 3 с.л. златен лен
- 1 супена лъжица хранителна мая и щипка сол
- 1 ч.л. водорасли спирулина
- 60 мл вода
Подготовка 30 минути + 24 часа за дехидратация
- Нарежете 100 г гъби на много тънки филийки и мариновайте за половин час с 1 супена лъжица тамари и друга олио. След това ги поставете да дехидратират при 40-45 ° C за 24 часа. Резервирайте ги.
- За да приготвите основата, смилайте слънчогледовите семки и лена много фино. Добавете маята, солта, спирулината и след това вода, докато получите формовано тесто.
- Направете пълнеж, като намачкате останалите гъби, олиото и тамарите заедно с лука, докато стане кремообразен.
- В кръгла форма поставете основата, изсипете пълнежа и дехидратирайте при 45 ° C за един час. Гарнирайте с гъбен нектар, чушки и лули.
Какаова торта и крем от чай
Съставки за 6 порции
За основата
- 100 г сух кокосов орех, настърган или настърган
- 10 дати на клон
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 супена лъжица кокосово масло
- 2 супени лъжици какао на прах
За крема чай
- 200 г ядки кашу
- 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон
- Половин чаена лъжичка смлян карамфил -
- 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
- 5 супени лъжици кокосова захар
- 2 супени лъжици необработено кокосово масло
- 120 мл вода
- Малко пипер
Подготовка 20 минути + предишно накисване от 6 часа
- Преди да започнете, сложете кашуто във вода и ги оставете да киснат 6 часа.
- След като изтече това време, прецедете ги и ги измийте.
- За крема смесете кашуто с останалите съставки и ги смачкайте, докато постигнат много кремообразна консистенция.
- За основата смилайте всичко с кухненски робот.
- Нанесете сместа от сметаната и основата в правоъгълен съд.
- Оставете да се охлади добре преди да ги нарежете и сервирате.
Как се чувстваш днес? Знаете ли, че храната, която ядете, има много пряка връзка с вашето настроение , вашето благосъстояние и в крайна сметка с вашето здраве и качество на живот?
Храненето е ежедневен акт, който извършваме по няколко пъти на ден през целия си живот, така че си струва да наблюдаваме какво ядем, особено ако искаме да се чувстваме добре, изпълнени с енергия и ентусиазъм за живота.
Поддържането на здравословна и балансирана диета допринася по много положителен начин за подобряване на нашето настроение и благосъстояние.
Особено ви препоръчваме да увеличите салатите, лесен начин да консумирате повече сурова храна и като цяло да ядете поне 50% прясна , качествена, сезонна и, ако е възможно, органична храна при всяко хранене .
Ще забележите ползите бързо, тъй като прясната храна е пълна с живот и хранителни вещества.
Още по-щастлив
Освен това, ако това, което искате, е допълнително да подобрите позитивното настроение, изберете храни, които ви помагат да се чувствате в по-добро настроение , по-щастливи и да произвеждате невротрансмитери като:
- Допамин : той е регулатор на настроението. За да не ръждясва и да изпълнява функцията си, включете в ястията си бадеми, авокадо, банан, сусам и портокалови зеленчуци, зеленчуци и плодове.
- Серотонин : това е така нареченият „хормон на щастието“. Той благоприятства производството си с масло от вечерна иглика, слънчогледови и тиквени семки, нахут, сусам или суров черен шоколад.
- Мелатонин : този хормон регулира баланса между сън и бодърстване. Те ви помагат да увеличите нивата на ядки, банани, ориз, сурови зеленчуци, нар, череши и джинджифил.
Свържете се с вашите нужди
От друга страна, запитайте се дали наистина сте гладни, преди да решите да ядете. Наблюдавайте емоционалното си състояние, защото храненето с тревожност, тъга или гняв ще има малко положителен ефект върху тялото ви.
Ще видите, че ако сте в добро настроение и сте в хармония със себе си, ще сте склонни да ядете добра храна.
Както и да е, ако не се чувствате добре, не забравяйте да направите анализ, за да изключите недостига на минерали или други основни елементи, тъй като липсата им може да причини умора и умора, обезсърчение, дразнене, депресия …
Понякога причината е в нашата бактериална флора, която е отслабена, или в някаква храна, към която генерираме непоносимост.
