6 ползи от избора на сезонни плодове и зеленчуци
Консумацията на пресни зеленчуци през сезона е не само по-екологична от консумацията им през другото време на годината. Освен това е полезно за вашето здраве, небцето и джоба.
Нашите предци са знаели много добре, че през януари, в тази част на Земята, салата не се е приготвяла с маруля ромен, а с ендивия. И това да сложите какъвто и да е домат в средата на зимата, дори да не мечтаете за него. По същия начин през август не би им хрумнало да си направят портокалов сок за закуска. Само да бяха намерили портокали!
Днес имаме голям брой плодове и зеленчуци на разположение извън естествения им сезон. Толкова сме свикнали с това, че забравяме, че яденето на храна през сезона , отглеждана, когато климатът е най-благоприятен за тях, има много предимства.
Предимства на консумацията на сезонни храни
Ако консумирате плодове и зеленчуци през сезона, не забравяйте да консумирате храни, които растат, спазвайки природните цикли . Това се отразява в много аспекти.
1. Те са прясна и истинска храна
Сезонните натурални храни осигуряват истински вкусове, аромати и текстури. Колкото повече добавяте към вашата диета, толкова по-малко място ще оставите за преработени храни, които до голяма степен са ги загубили и се опитват да ги имитират или подсилват чрез сол, мазнини и химически добавки.
2. Те имат повече вкус и хранителни вещества
Като се отглеждат в най-благоприятния за тях климат и могат да завършат естествения си цикъл, прясната сезонна храна, когато денят на прибиране на реколтата пристигне по-добре, запазва своите хранителни свойства , вкус и аромати.
Отглеждането не е било принудено да бъде готово от месеци, които не са естествени за тях, нито те са издържали дълго време в камери, които влошават тяхната сочност, вкус и хранителни вещества.
3. Те са на по-добри цени
За да има продукти на пазара извън сезона, те трябва да бъдат внесени от далечни райони или страни … и транспортът се заплаща.
Вместо това фермерите в района могат да предложат пресни сезонни продукти на добра цена.
4. Те са по-екологични
Ако вашите зеленчуци и плодове не са органично отгледани, те със сигурност ще имат химически остатъци от пестициди или торове . Но използването на изкуствени торове и пестициди става по-необходимо, ако се отглежда срещу природата, принуждавайки растението да расте извън времето, когато климатът не е благоприятен.
Ако купувате директно от биологични фермери или магазини за биологични храни, те със сигурност винаги ще ви предлагат плодовете и зеленчуците от сезона.
5. Те са по-устойчиви
Покупката през сезона е по-лесна за залагане на местно произведена храна , която използва по-малко енергия за продажба. Транспортът, разпространението и съхранението оставят своя екологичен отпечатък върху планетата.
Чрез спазване на естествените цикли на растенията за сеитба, отглеждане и прибиране на реколтата може също да се насърчи и почвата да бъде по-малко изчерпана.
6. Можете да направите по-добри консерви
В допълнение към яденето на плодове и зеленчуци в най-добрия случай, можете да приготвите по-добри домашни и дехидратирани консерви . Така че можете да продължите да се наслаждавате на тези плодове и зеленчуци през останалата част от годината, когато сезонът приключи.
И ще го направите, знаейки, че сте се възползвали от тях по време на най-добрия вкус и най-добрата цена .
Ако имате градина, тази форма на опазване е отличен вариант да се възползвате от излишъците.
