Можете ли да пиете водата от извор в планината?
Мануел Нунес
Модата за сурова вода или „сурова вода“ защитава ползите от водата, тъй като тя идва от извора, но идеята не е без рискове.
Сурова или сурова вода е тази, която се намира в природата и не е претърпяла никаква обработка или манипулация. Това е водата на езера, реки, потоци или извори.
За разлика от тях, водата, която е била подложена на стерилизационни процедури с хлор или ултравиолетова светлина или какъвто и да е вид филтриране, не се счита за сурова вода.
По-здравословна или по-опасна е суровата вода?
Много извори са станали източници за обществено ползване, те са част от съоръженията на минерално-лечебни минерални извори или тяхната вода се бутилира с квалификацията „естествена минерална изворна вода“. Във всички тези случаи това е „питейна вода“, тъй като тя подлежи на периодични проверки на химичния си състав и микробиологията.
Но на разходка из планината можете да намерите извори с кристално чиста вода, чийто състав не знаете. Ако няма индикация, това се счита за "вода без санитарна гаранция" . В тези случаи местните жители знаят дали тази вода традиционно се е пила или някога е била анализирана.
Може да бъде замърсен
Идиличната околна среда не гарантира, че водата не е замърсена, например с отпадъци от животни от по-висока зона. Трябва да се помни, че източникът на водата в изворите е дъждът, който филтрира през слоевете земя и скали.
В древността изворите са били свещени места. В Гърция и Рим те получиха закрилата на боговете. И ние продължаваме да свързваме изворната вода с образ на чистота и здраве , за разлика от този на водата, обработена с дезинфектанти като хлор или която е била замърсена с различни химикали.
Оценката за водата като източник на здраве, разбира се, не е без смисъл. Д-р Пабло Саз, специалист по медицинска хидрология, казва, че всяка лечебна изворна вода има своя собствена индивидуалност , тъй като нейният минерален състав е уникален и всяка от тях има различни положителни ефекти върху тялото. Колкото и уникален е естественият му микробен състав.
За изследователи като Джери Полак от Университета във Вашингтон изворните води имат по-голям ред на молекулярно ниво и могат да донесат повече ползи за здравето от водата, която е била обработена и съхранявана във водоеми. Други автори говорят за жива, енергийна или жизненоважна вода.
Неконтролирана изворна вода
С тези идеи на заден план, в САЩ се разпространява тенденцията да се търсят извори, за да се пие водата им и не само да се пие, но и да се пълнят кани и да се продават у дома. Те го продават като „сурова вода“, без никаква обработка или стерилизация. За скептиците това е още една псевдонаучна глупост и също риск за здравето, тъй като водата се продава без санитарен контрол.
Продавачите на „сурова вода“ търсят извори в естествени условия, правят си снимки, като събират водата в стъклени бутилки и я продават за няколко часа, на общо взето висока цена.
Но не е лесно да се намерят обществено достъпни извори. Дъг Еванс, който се нарича „преследвач на пролетта“ , не се поколебава да се промъкне в частния имот, за да черпи вода от извор за една нощ.
Най-известният от привържениците на суровата вода е Мукханде Сингх. Стратегията му не е толкова импровизирана. Той е основал компания - Live Spring Water - за продажба от чешмата на вода без хормони и други лекарства, намиращи се в „питейната вода“.
Сингх гарантира, че извършва ежегодни анализи, за да провери микробиологичния състав на водата и че не извършва никакъв процес на дезинфекция, тъй като счита, че пробиотичният принос на водата е от полза . И се отнася с водата като с прясна храна: транспортира я в хладилни камиони и я поставя в хладилниците на магазините.
Тези „предприемачи“ „сурова вода“ не са убедени от практически чистата и без бактерии вода, получена, например, със система за обратна осмоза, тъй като тя е „мъртва вода“.
Отстранете водата от атмосферата
Друг начин за получаване на „сурова вода“, който се представя като тенденция с бъдеще, е извличането й от въздуха. Бизнесът на Zero Mass Water е да продава някои панели - подобни на слънчевите акумулатори - които са поставени на покрива на къщата и кондензират водните пари, присъстващи в атмосферата . Системата, която произвежда около 10 литра на ден, ви позволява да се наслаждавате безплатна вода навсякъде.
