Ръководство за вегани: 100 основни вегетариански заведения
Марта Мартинес
Излезте на вечеря или се поглезете с терапия за тяло? Тук ще намерите най-добрите вегански опции в Испания, за да се насладите на всичко това и много повече.
Веганството е тук, за да остане. Вече не се появяват вегански опции дори при хамбургери, но имаме все повече и повече други услуги без следа от експлоатация на животни.
Всъщност, преди десет години щеше да е лесно да назовем няколкото вегански ресторанта там, но нямаше козметични процедури или други възможности.
Днес опциите , както и други вегани за съоръжения и услуги, са нараснали толкова много, че е невъзможно да се обхване всичко тук, но това ръководство не е предназначено да бъде изчерпателно, а да събере най-важното.
За пълен списък на веганските барове и ресторанти можете да посетите уебсайта на Happy Cow.
Вегански ресторанти
В Барселона, както и в Мадрид, веган опциите са съсредоточени в определени квартали. Веднага щом напуснем тези вегетариански зони, това се случва както в останалата част на полуострова. Ето защо е добра новина, че Siloé (Verge del Pilar, 11-13) отвори в Корнела , ресторант с веганска пазарна кухня, признат за добрата си работа и фантастична стойност за парите.
От своя страна, малката, но приятна Quinoa , от Travessera de Gràcia, отвори много по-голямо пространство с по-обширно меню на улица Aragó 209.
Сурови веган менюта
Все още в Барселона, Väcka на суровини опции (Сенека, 4) и техните пикантни вафли са добър избор, сега с уикенд обяд. И две основни неща: Petit Brot (Dr. Dou, 1), който също е сок бар и има опции за отнемане, всички органични; и Café Blueproject (Princesa, 57 bis), ресторантът на художествената галерия на Фондация Blueproject.
На пазара Антон Мартин в Мадрид изненадва деликатната кухня на Ботаника (Санта Изабел, 5), в стар деликатес. И не можем да напуснем Мадрид, без да опитаме дъската за сирене Crucina (Divino Pastor, 30).
В Санта Круз де Тенерифе ще намерим сурови и безглутенови варианти в Buena Vida 100% Vegan (търговски център Fañabé Plaza, улица Брюксел, в Коста Адехе).
За вкъщи
В Палма де Майорка, Ziva to go (пл. Navegació, 11а) предлага кафета, смутита, сокове и готова за употреба храна или за пиене в помещенията. Подобно на Petit Brot, опаковката е биоразградима: дори да изглежда като пластмаса, тя е направена от царевица!
Във Фуертевентура, баобаб соковият бар (José Segura Torres, 14, Corralejo), със сокове и здравословна бърза храна, се превърна от вегетарианска хранителна къща в 100% зеленчукова. Vegetart (Torrent de l'Olla, 138) и La Trocadero (Marina, 269) са две заведения за хранене в Барселона, които предлагат проста и много достъпна веганска храна, като последната разполага с място за вкус на място.
За ядене или отнемане са и ястията на El Plato Reberde (San Lorenzo, 5), в Сарагоса.
В кафенето на Karmem Yoga в Малага ( Ancha del Carmen, 35 г.), освен домашно приготвени и органични ястия, те имат и вегетариански магазин.
С различно докосване
Те заслужават резервация в El Vergel (Major, 13), в центъра на Тарагона или в Encomienda (Encomienda, 19), в мадридския квартал La Latina.
Ако сме на Майорка, нашата възможност без съмнение е веганският ресторант Bon Lloc (Sant Feliu, 7) в Палма. През уикенда в Мадрид е трудно да се намери място във Vegan Rayén (Lope de Vega, 7), защото техните ястия са просто грандиозни.
Също така домашно приготвена, но с международна нотка, в Сан Себастиан е кухнята на Landare (Trueba, 4), известна със своята селска лазаня и виетнамското си руло. Ориенталското влияние прониква в менюто на веганския и екологичен бар в Билбао Ла Камелия (Villarías, 3): не можете да си тръгнете, без да опитате био сушито или гьозите.
И ще намерите вкусни макробиотични възможности в Gustu Bilbao (Iturribide Kalea, 52, Bilbao) и в Baratza Kafea (trva. Bernardino Tirapu, 5, Памплона).
На тапас са изненадващо дори и местния специалитет в много вегани. В Барселона има El Maderal (Lepant, 220), за тапас с подпис. В Сантяго де Компостела Ентре Педрас (Rúa do Hospitaliño, 18), за тапас и сандвичи. А в Саламанка, 269 Gastro Vegan (Condes de Crespo Rascón, 11), друг бар в района с ежедневно меню, домашна кухня и тапас, но 100% зеленчук.
В Мурсия El Jardín de los Dragones (Симон Гарсия, 57 г.), освен тапас и ежедневно меню, предлага семинари и други дейности . A Cova Dos Ratos (Rúa de Romil, 3), във Виго, е друг ресторант, който работи като веганско пространство.
Вегетарианци с опции
В градовете, където няма вегански ресторанти и малко вегетарианци, безопасен вариант поради тяхната ненадмината стойност за парите са ресторантите, управлявани от общността Харе Хрисна, като Krsna Cuisine (Av. País Valencià, 5, San Vicente del Raspeig) в района на Аликанте.
В Астурия няма вегани, но има барове като в Хихон Ла Вайна (Сервантес, 20), които са вегетариански и предлагат вегански ястия.
Можем да поръчаме онлайн от The Veggie Spoon . Въпреки че са в Коруня, те доставят до цяла Испания и разполагат с чудесна услуга от седмични кукли, за да можем да се храним веган и здравословно всеки ден.
Безмесни камиони за храна
Камиони за храна? Да, има вегански! В Кадис, на плажа на Захара де лос Атунес, можем да се освежим със студено пресовани сокове, като отидем до Veganair , първият камион за вегански храни, който се появява и който продължава да отваря капаците си през лятото и предлага храна без глутен, захар или соя.
В Каталуния има TecaVan , с вегетарианска, веганска и сурова храна, или Vegavana , с комфортна храна във веган вариант. Те пътуват по панаири и други събития и се отдават под наем за партита.
Въпреки че в някои ресторанти можем да намерим и поръчаме веган сладкиши, вече имаме специализирани сладкарници .
От тези, които са отворени в различни градове, изтъкваме La Besnéta (Torrijos, 37) в квартал Gracia в Барселона, Bohemian Lane (Harategi Zahar Kalea, 3) в стария град на Билбао, Mamá Kokor e (Germán Pérez Carrasco, 48 ) в Мадрид и Veganitessen (пазар Arenal) в Севиля, който също функционира като веган и бар за алергии.
Къде да купя зеленчуци
Що се отнася до храните, зеленчукопроизводителите, пазарите на местни производители и кооперативните екологични кошници са без съмнение добри възможности за запас. Инициативи като La Colmena Dice Sí също ни доближават до пресни продукти и много пъти откриваме вегански и занаятчийски възможности в кошерите.
Веган храна в супермаркети и специализирани магазини
Има продукти, които може да бъде трудно да се получат: например в храни, вегански сирена и колбаси или в лични грижи, четки за зъби от уважавани марки, които не тестват върху животни.
В Мадрид, с физически и онлайн магазин, откриваме Veggieroom (San Vicente Ferrer, 21), дистрибутор на ръчно изработени вегетариански сирена от Valentina Mandarina, Planeta Vegano (Ave María, 34) и Mi cabra vegana (pl. De la Reverencia, 4) .
В Барселона Veganoteca (Valdonzella, 60) и Ecocentre (Diagonal, 329), този с онлайн продажби, са най-добрият асортимент; The Living Food (Viladomat, 85) е веган био магазин, който предлага великолепни сурови сирена и внимателен подбор на продукти за здравословно хранене; и Cal Vegànic (Llull, 141), първият магазин за веганска храна в Побленоу, освен че организира курсове за готвене и дегустации, има и диетолози по уговорка.
Офертата вече започва да расте и в други градове. Така имаме Naturalba (San Julián, 9) в Албасете, Lo vegano (Caro, 34) в Палма де Майорка или Raíces Ecotienda (Juan Martínez Villergas, 2) във Валядолид.
В Centro ecológico Гея (Хосе де Velilla, 4-6) в Севиля е органичен пазар, който предлага и терапии и има вегетариански ресторант с вегетариански варианти. В същия дух откриваме Obbio Food (Muntaner, 177) в Барселона, Ecocentro (Esquilache, 2-12) в Мадрид и Tarifa Ecocenter (San Sebastián, 6) в Tarifa.
Облекло и обувки без козина или вълна
Преди години, ако обувките не бяха кожени, не можеха да бъдат добри. Сега намираме подходящи и качествени материи и материали, органични или синтетични. Много марки залагат на тях и се грижат нито в производството, нито в останалите елементи, като лепило, да има следа от страдания на животни.
Очевидно обаче има "вегански" опции, които не са. Не за първи път чантата или синтетичната обувка има кожена тапицерия, която не е спомената на етикета.
В Барселона Amapola Vegan Shop (Trav. De Gràcia 129) и в Мадрид Justo Akí (Cardenal Cisneros, 20) изберете обувки, чанти, раници и други аксесоари, за да нямате неприятни изненади.
Марката за аксесоари Matt & Natt има място във веганския магазин Amapola, който има много от своите емблематични, елегантни и трайни чанти. Джусто Аки има полярно облекло от Sea Shepard, веган и в знак на солидарност с антарктическите експедиции, които те извършват. И двамата имат онлайн магазин.
Без козметика без вегани и жестокост
Имаме все повече възможности. Забраната за козметичната индустрия да тества животни в Европейския съюз несъмнено е помогнала. Въпреки това, следете марките, които се продават в Китай, тъй като тестването е задължително, ако не се произвежда в страната.
По-малко химикали, повече здраве за всеки е това, което предлагат био магазините . Ако търсим естествена, веганска и органична козметика, такава, която може да се яде безопасно, тъй като е без химикали, ние я получаваме по-лесно от всякога. Марки като Handmade Beauty (Lagasca, 58) и Herbera Bio (Rosario Romero, 23), в Мадрид, имат както онлайн магазин, така и физически.
Английската верига Lush , с много веган продукти и всички тествани, изоставя химикалите и вече включва гелове с естествени консерванти.
Salvaje Cosmetics and Potions Barcelona имат онлайн магазин. Също Freshly Cosmetics . Техният крем против къдрици е прекрасен и всички техни продукти миришат невероятно. В Ecco Verde имат вегетарианска секция с подходящ грим от признати марки, като Everyday Minerals или PHB Ethical Beauty.
А в магазини като Idun Nature ще намерите страхотни марки естествена козметика, които имат вегански референции, като Annemarie Börlind, Logona или Weleda.
Дори в някои големи вериги, като Sephora , имаме на разположение веган грим, като цялата линия на Kat von D.
100% зеленчуков фризьорски салон и спа
Секторът за грижа за тялото започва да се развива и в Мадрид, и в Барселона и очакваме да се присъединят още градове.
Продукти и лечения, които зачитат тялото, околната среда и животните е това, което La Beauté de l'âme предлага , с два салона в Мадрид и два челни бара, един в Севиля. Или спа салоните в Handmade Beauty , които също правят маникюр и педикюр.
За да си направим маникюра в Барселона, щяхме да отидем в бар Kolors Nails (Pau Claris, 112), който предлага две органични марки; един, Spa Rituals, сертифициран веган.
В Lush Spa (Кармен, 24) в Мадрид е единственото място, на фирмата, която предлага опита на луксозен масаж градски спа със своите продукти. Утешителят и приказките за баня са две от веганските процедури, които предлагат.
В Грация, в Барселона, имаме Tresors de Tanit (Astúries, 65 г.), магазин за биокозметика с вегетариански фризьор и. Ако мислите да придадете на косата си фантастичен цвят, трябва да знаете, че основните марки са веган. Ето защо те са често срещани на вегетариански места.
Във фризьорския салон Santa Mónica Cut & Color (Pez, 14) в Мадрид ще се поглезите с органични и вегански продукти. В Барселона, дори и да не е веган, стая 28 (Llibertat, 28) ви предлага услуги, адаптирани към веганската етика.
Вегетарианско настаняване в селските райони
По време на пътуване е трудно да се намерят места със закуска или веганска храна. Още по-подходящи тоалетни принадлежности. Но има вегански оазис в селския туризъм.
Без съмнение La Fuente del Gato , в Олмеда де лас Фуентес (Мадрид), е една от справките, отчасти защото в нея се помещава училището за вегетарианско готвене Ana Moreno.
Вила Вегана, в планината Трамунтана на Майорка, не е типичен хотел, а добре декорирана и оборудвана къща за гости, която се грижи за всеки детайл, че всичко е подходящо. Кучета и котки са добре дошли.
В Magoria хана , в Ansó (Уеска) година, предлага вегетарианска алтернатива почивка за повече от 35 години, сега 100% веган, с органична градина и готварски курсове.
В Caserío га Castiñeira в Оренсе, оферти за детоксикация планове, йога и планински преходи с водач. Мануел Ролан, един от вашите домакини, съорганизира състезанието Caldelas Vegan Trail.
В Санта Гадеа де Алфоз (Бургос), в привилегирован анклав, Casa Druna, Casa Druna Lee и La casita предлагат вегетарианска и веганска закуска. Имаме опции за вегани в L'Atelier (Mecina Fondales, Гранада), Bellavista (Port de Pollença, Baleares), Go Vegan (Cómpeta, Málaga) и La Canela (Piedralaves, Ávila).
Други услуги
Загриженост на много вегани е какво да правим, когато имаме нужда, която трудно може да бъде адаптирана към начина ни на живот. Например отидете на зъболекар. В холистична клиника, като Happy Clínica (Rosselló, 255) в Барселона, ще знаем, че лечението е възможно най-уважително и по-малко медикализирано. По този начин избягваме лекарствата и материалите, тествани върху животни.
В Мадрид, Центърът за хранене Aleris (Orense, 37) има специалисти по хранене, които са експерти по веганство и предлага обучение с лидери в индустрията като Лусия Мартинес.
В Барселона две много специални места предлагат кафетерия, докато се срещате с котки, които са на разположение за отговорно осиновяване: Espai de Gats (Terol, 29) и Gatuari (Sant Lluís, 14), които също предлагат курсове, за да се научите да живеете с нашите котки, йога или обслужва кенгуруто.
Уебсайтове и приложения, които ви помагат
- Happycow.net: най-голямата търсачка за вегетариански и вегански ресторанти и барове в света. С потребителски оценки.
- Barcelona-veg-friendly.com: Безплатната „Щастлива крава“ на Барселона .
- Esvegan.com: приложение, което ви казва дали това, което ще купите, е веган или не.
- Barnivore.com: да се консултирате с бири, вина и спиртни напитки. На английски, но с много испанска марка.
- ColectivoB12.com: с карта на вегански опции в района на Мурсия.
- HazteVeg.com: Кулинарен уебсайт на Anima Naturalis, с много добра информация.
- Хранителни добавки : това е едно от приложенията, което ни позволява да разберем за пригодността на тези съставки за вегани.
