Как да готвя без масло (и без загуба на вкус)
Предлагам да набавяме добрите мазнини директно от цели храни и да елиминираме маслото от вашите рецепти, което ще бъде по-леко и много по-здравословно. Без значение какво приготвяте или как, може да се направи без масло!
Спазването на диета, базирана на храни от растителен произход , не означава само елиминиране на животински продукти като месо, риба, яйца, мляко и техните производни. Включва и оценка на качеството и хранителната стойност на храната, която ядем.
Всъщност консумацията на ексклузивна диета от чипс и бисквитки Oreo ви прави вегани, но не поради тази причина здрави и много по-зле подхранени.
Търсим пълноценна диета , без преработени или рафинирани храни, и сред тях, колкото и „шок“ да е, са растителните масла. Да да, растителни масла: от палмово масло, през кокосово масло и завършващо със зехтин.
Ще се изненадате, ако ви кажа, че …
- Грам за грам, олиото има същото количество калории като телешката мазнина.
- Кокосовото масло е 90% наситени мазнини, а свинските мазнини са 40%.
- Една супена лъжица масло има 120 калории и 14 грама мазнини.
- В рамките на няколко часа консумация на растително масло от всякакъв вид (царевично, маслиново, слънчогледово …), артериите се втвърдяват и способността им да се разширяват е ограничена.
Това не означава, че растителната диета не включва прием на мазнини. Защото тялото ни безспорно се нуждае от мазнини, за да функционира добре.
На практика целият ни мозък е направен от мазнини . По същия начин клетъчните мембрани са направени с липидни компоненти (фосфолипиди) и нашите хормони също се нуждаят от тях.
Мазнините, от които се нуждае нашето тяло, могат да се намерят перфектно в цели растителни храни. Сред храните, богати на мазнини, цели зеленчуци са например маслини, орехи, лешници, ленени семена, сусам, тиквени семки, авокадо и дори бобови растения и зелени листни зеленчуци.
Научете се да готвите без масло
В тази публикация в блога споделям с вас някои трикове за премахване на растителни масла във вашите кулинарни препарати .
Идеята за готвене без масло може да изглежда невъзможна , но истината е, че след като приложите някой от следните трикове на практика, е много лесно и удобно. Ще видите как веднага след като свикнете, веднага ще забележите разликата, когато ядете ястие, в което е използвано много масло. Ще го забележите мазен и ще се почувствате тежък.
Нещо, което може много да ви помогне, са кухненските прибори, които използвате. Преосмислете и помислете за инвестиране в незалепващи съдове за готвене .
Вярно е, че те имат по-висока цена, но ако се погрижим за тях, те могат да ни издържат дълго време. Някои опции са тигани с дебело дъно от неръждаема стомана, чугун с покритие от емайл или керамични титаниеви тигани. Винаги ги мийте на ръка, така че топингът да не се повреди и да се свали преди време.
На формите и притежателите на силиконови за готварска печка са добър избор за предотвратяване на храната от залепване, когато вие "отново скара зеленчуци или печене десерти. Използването на хартия за печене също е добър вариант, но по-малко устойчив с околната среда.
В зависимост от вида готвене …
- Соте : вярвайте или не, когато задушаваме зеленчуците, можем перфектно да използваме вода или зеленчуков бульон като заместител на маслото. Тайната е да се използват малки количества, като се добавят само 1 до 2 супени лъжици наведнъж. Правете го често и толкова пъти, колкото ви е необходимо, за да приготвите и подпечете съставките. Разбъркайте зеленчуците, за да не загорят.
- Печене - Приготвянето на пухкави и вкусни бисквитки, сладкиши и сладкиши е относително лесно. Някои заместители на маслото са ябълково пюре или пюре, пюре от банан или пюре от фурми или тиква.
- Печено : зеленчуците сами ще покафенеят, ако ги оставите във фурната и ги приготвите на ниска температура и с времето. Добре е да навлажнете зеленчуците с вода или зеленчуков бульон с помощта на спрей и да поръсите върху тях няколко подправки или ароматни билки, преди да започнете да печете на скара. За да ги направите по-хрупкави, можете да завършите последните минути, като включите опцията за решетка във фурната.
След като свикнете с прилагането на тези техники, ще видите, че е много лесно да се готви без растителни масла . Храната е вкусна и вашите артерии, стомах и здраве като цяло ще я оценят.
