Червено като домат! 6 разновидности, пълни с цвят
Има много различни видове домати. Те са чудесен източник на здраве, който идва при нас в невероятно разнообразие от форми. Вземаш ли ги?
Доматът идва от Мексико , където е отглеждан преди 2500 години.
Оттогава неговото отглеждане се разпространява по целия свят и е включено в множество култури .
Видове домати от най-апетитните
Доматите се превърнаха в класика в лятната градина .
Те са много гъвкави в кухнята , те са основна съставка в салати, сосове и студени супи, като гаспачо.
1. Череша, най-сладкото лакомство
Лозовите чери домати са истински здравословни бонбони . Те са групирани в гроздове от 15 до повече от 50 плода, а най-добрите са тънкокожи и изключително сладки. Трудно е да спреш да ги ядеш!
Търговските сортове са хибридизирани, като се подбират тези с по-дебела кожа, но вкусът им не е толкова добър.
Добавете ги към студена салата от масло от киноа , копър, рукола и арбекина от първото студено пресоване.
2. Рог на Андите, пази го през зимата
Очевидно именно френски колекционер е намерил този домат на пътуване до Андите около 1850 г. Семената му са много търсени от градинарите, които обичат изящните рядкости.
С много плътната пулпа, малко вода и малко семена, те са идеални за приготвяне на сос и консервирането му.
3. Говеждо сърце, царят на света на доматите
Поради размера си (може да достигне половин килограм), вкуса, аромата, обилната мека пулпа и много фината кожа, телешкото сърце е покорило гастрономи . Това е доматът, противоположен на индустриалния клон.
На розови сортове , подобно на много известен Barbastro, са свободни на гена "Рин", който отговаря за дълъг живот и малко вкус на много съвременни домати.
Хранително осигуряват повече провитамин А и по-малко ликопен.
4. Raf pata negra, вкусът на солена земя
Истинските домати raf са получени от френския сорт Marmande и се отглеждат в солени почви, което им придава много вкус .
Бъдете внимателни: хибридните сортове се предлагат на пазара със същия вид, но нямат вкуса му.
Pata negra са автентични рафи и вземат цвета си от антиоксидантните антоцианини . Най-ценени са биологично отглежданите в Алмерия и високата им цена се оправдава от ниското производство на растенията.
5. Жълта круша, идеалният сорт за очите ви
Това е друг сорт череша , но жълт и крушовиден. Те са много хрупкави : експлодират в устата ви и я изпълват с балансиран сладко-кисел вкус.
Цветът им показва, че вместо ликопен те осигуряват лутеин и зеаксантин , които предпазват очите срещу дегенерация на макулата и катаракта.
6. На клона, с незабравим аромат
От интензивния червен цвят се установява, че те са богати на ликопен , антиоксидантното съединение, което предотвратява рака на простатата, особено най-агресивните форми.
Не го поставяйте в устата си при първата смяна. Насладете им се, преди да ги приготвите, на самия клон: вдъхновете ароматите им, различете сладки, остри, пикантни нотки. Ако не мирише, лошо …
Не ги съхранявайте в хладилник, защото под 10 ° C те губят вкуса си и стават брашни. Оставете ги на проветриво място.
