По кое време е най-добре да се яде всяка храна?
Циркадните ритми влияят върху това как абсорбираме хранителните вещества и изваждането им от корекция увеличава риска от страдания от някои заболявания.
Храни, богати на въглехидрати, е по-добре да не се ядат през нощта, плодове преди шест следобед, когато станем трябва да закусваме добре … колко от вас са чували или произнасяли някоя от тези фрази? Всеки. Тъй като много митове циркулират за конкретните часове, в които човек трябва или не трябва да яде тази или онази храна, или количеството й.
Много от тях със сигурност ни се струват логични и ще имаме напълно рационален аргумент, като например „трябва да закусите добре, защото закуската е най-важното хранене за деня“ или „без паста през нощта, защото няма да губим тази енергия и ще напълнееме ”, нали?
Тези откровени твърдения за около час и конкретна храна често са митове с малко научна основа, която да ги подкрепя. Но почакай! Циркадните ритми съществуват! Във всичко това ще има малко истина …
Как циркадните ритми ни влияят, когато се храним
Всъщност тялото ни има физиологични вариации в своята регулация, свързани с времето на деня, и това е, което ние познаваме като „циркадни ритми“. Има повече активни хормони сутрин, отколкото през нощта , и обратно.
Слънчевата светлина има много общо с регулирането на тези цикли и следователно метаболизма, тя променя телесната ни температура, кръвното ни налягане и променя секрецията на хормони и поведението на храносмилателната ни система.
Тези трептения могат да повлияят на начина, по който метаболизираме определени хранителни вещества , но никога няма да бъде толкова забележителна разлика, че наистина да промени стойността на нашата диета за добро или лошо, грешка е да му се даде абсолютна стойност. Това не означава, че не можем да се опитаме да стигнем "навреме" с нашите часовници.
Нашият „централен часовник“ се намира в хипоталамуса и той е този, който задава ритмите на останалите „вторични часовници“, които регулират различните органи и метаболитните аспекти.
Мастната тъкан също има "часовници" и, разбира се, червата, които са по-активни през деня и по-ефективно усвояват хранителните вещества, отколкото през нощта.
В контекста, в който щяхме да станем призори и да си легнем, когато слънцето залезе, както беше в миналото, щяхме да бъдем много добре адаптирани към тези циркадни ритми. Но това изобщо не е така днес, ние оставаме будни няколко часа след залез, благодарение на електрическата светлина, дори работеща или пред екрани, които излъчват светлина, особено през зимата, когато се стъмни преди седем часа. късно (и нека не говорим по други географски ширини), ние също имаме щори, които ни позволяват да продължим да спим на тъмно, ако желаем (или ако можем да си го позволим …), въпреки че е вече зората, или напротив има периоди от годината, в които Ако станем рано, все още може да е нощ, когато трябва да станем от леглото.
Нашият живот не е адаптиран към ежедневния цикъл на слънчева светлина и следователно приемът ни също.
Това се влошава в случай на хора, които работят на смени или винаги през нощта. Те увеличават риска от страдания от различни заболявания , също и от храносмилателни, а също така са склонни да имат по-висок риск от затлъстяване. Последните проучвания също свързват промените в тези цикли с развитието на рак.
Първото нещо е да знаем ежедневния си модел на дейност . Ако имаме редовна рутина, винаги се събуждаме по едно и също време, ядем по едно и също време, спортуваме по едно и също време и имаме цикъл на сън с малко промени, ще бъде много по-лесно, отколкото ако имаме по-хаотичен живот, с много пътувания , променливи графици в зависимост от деня или работните смени, които ни принуждават да променим цикъла на съня.
Един лесен препоръка ще бъде да "се опитват да ядат повече през деня, отколкото през нощта . " В Испания обаче, че сме на късни и обилни вечери, това може да бъде утопия. По този въпрос ранните вечери на англосаксонските страни биха били по-добре адаптирани към циркадните ритми от нашите.
Вечерята преди и лягане преди това изглежда като добър съвет, но реалистично ли е с начина ни на живот? Ако напуснете работа в осем и се приберете в девет, тогава не твърде дълго. Да не говорим за работниците в хотелиерството, магазините, които затварят в десет през нощта или нощните работници. Само тези, които имат достатъчно късмет да работят сутрешни смени или тръгват рано следобед, може да помислят да променят тази рутина.
Разбира се, останалото, което можем да спестим, са тези два часа телевизия , които гледаме особено през нощта според проучванията и лягаме по-рано, също по-рано навреме, за да се събудим.
Нощни или сменени работници
Ако принадлежим към групата на нощните работници или сменящите се смени, или често пътуваме между различни часови зони, има добри новини: времето ни на хранене може да повлияе на регулирането на вътрешните часовници.
Според проучване на британския университет в Съри, чрез забавяне на храненето за 5 часа при група доброволци, плазмените им стойности на глюкоза и други вещества бяха пренастроени по новия график. С други думи, въпреки че "централният часовник" следва своите, периферните часовници могат да се адаптират към промените . Докато те не са ежедневни и поддържаме модела на временното разстояние между храненията, повече или по-малко постоянен.
Но внимавайте, ако диетата ни се състои от нездравословни храни, тя няма да се подобри, защото ги ядем в определени моменти . Въпреки че има проучвания, които свързват циркадните ритми със загубата на тегло, дори не можем отдалечено да кажем, че те са определящ фактор за това, или дори такъв с много тегло, който си заслужава излишъка.
Изборът на добре храни и тяхното здравословно състояние винаги е първата стъпка към по-добра диета. И тогава идват останалите нюанси.
