На витамин С или аскорбинова киселина е витамин необходимо за правилното развитие и функцията на много части на тялото. Той също така играе важна роля за поддържане на правилната имунна функция.

Някои животни могат да произвеждат свой собствен витамин С , но хората трябва да си набавят този витамин от храна и други източници, въпреки че той може да бъде направен и в лаборатория. Повечето експерти препоръчват да се набавя витамин С от диета, богата на плодове и зеленчуци, вместо да се приемат добавки.

По-долу ще научите как да си направите сами хапчета за витамин С у дома, за да допълвате диетата си, да подобрите здравето си и да станете независими от лабораториите.

За какво е витамин С?

• Антиоксидант: Витамин С също е важен физиологичен антиоксидант и е доказано, че регенерира други антиоксиданти в тялото, включително алфа-токоферол (витамин Е), за който се смята, че ограничава вредното въздействие на свободните радикали чрез своята антиоксидантна активност. , може да помогне за предотвратяване или забавяне на развитието на някои видове рак, сърдечно-съдови заболявания и други заболявания, при които оксидативният стрес играе причинно-следствена роля.
• Скорбут: Приемането на витамин С през устата или инжектирането му като инжекция предотвратява и лекува дефицита на витамин С, включително скорбут. Също така приемът на витамин С може да обърне проблемите, свързани с скорбут.
• Абсорбция на желязо: Приемането на витамин С заедно с желязото може да увеличи количеството желязо, абсорбирано от тялото при възрастни и деца.
• Подобрява кожата: Витамин С е необходим за биосинтеза на колаген, L-карнитин и някои невротрансмитери; витамин С също участва в метаболизма на протеините. Колагенът е основен компонент на съединителната тъкан, който играе жизненоважна роля при зарастването на рани.
• Генетично разстройство при новородени, наречено тирозинемия: Приемът на витамин С през устата или като инжекция подобрява генетичното разстройство при новородени, при които кръвните нива на аминокиселината тирозин са твърде високи.
• Намален протеин в урината (албуминурия): Приемът на витамин С плюс витамин Е може да намали протеина в урината при хора с диабет.
• Втвърдяване на артериите (атеросклероза): Приемът на витамин С през устата изглежда намалява риска от втвърдяване на артерията. Витамин С също забавя скоростта на влошаване на артерията. Необходими са повече изследвания, за да се разберат ефектите от консумацията на витамин С от диета или добавки върху това състояние, след като то се развие.
• Настинка: Има някои противоречия относно ефективността на витамин С за лечение на обикновена настинка, тъй като някои изследвания подкрепят укрепването на защитните сили, но бездействието преди развитието на болестта. Повечето доказателства обаче показват, че приемането на високи дози витамин С може да съкрати хода на настинката с 1 до 1,5 дни при някои пациенти.
• Бъбречни проблеми, свързани с контрастни вещества, използвани по време на диагностичен тест, наречен ангиография: Приемът на витамин С преди и след ангиографията изглежда намалява риска от развитие на бъбречни проблеми.
• Ненормално разграждане на червените кръвни клетки (хемолитична анемия): Лечението с витамин С може да подобри хемолитичната анемия.
• Почиства организма от метали: Консумацията на витамин С в храната изглежда намалява нивата на олово, никел и други тежки метали в кръвта.
• Солариум. Приемът на витамин С през устата заедно с витамин Е изглежда предотвратява слънчевите изгаряния. Само приемът на витамин С обаче не предотвратява слънчево изгаряне.

Храни, богати на витамин С

Можем да получим витамин С от много разнообразни природни източници и противно на това, което ни е казвано през целия ни живот, портокалът не е този с най-много витамин С от всички храни, които ще ви покажа по-долу, и които можем (и трябва да ? включим в ежедневната си диета, списъкът е обширен, но тук съм поставил някои екстри извън добре познатия портокалов сок:

Люти чушки, люти чушки или люти чушки

Половин чаша накълцани или нарязани на кубчета люти чушки доставя 107,8 mg витамин С. Освен това изследователи от Университета в Бъфало установяват, че капсаицинът, съединението, което кара лютите чушки да помагат за облекчаване на болки в ставите и мускулите.

червен пипер

Чаша нарязан червен пипер съдържа почти три пъти повече витамин С, отколкото портокал - 190 mg. Червените чушки също са чудесен източник на витамин А, който насърчава здравето на очите.

Зелен пипер

Една чаша накълцана зелена чушка съдържа по-малко витамин С от по-сладката си сестра, но при 120 mg тя все още е 200% от препоръчителната дневна доза.

кейл

В допълнение към два пъти препоръчителния дневен прием на витамин А и седем пъти препоръчителното количество витамин К, порция къдраво зеле от една чаша осигурява 80,4 mg витамин С. Хранителният източник предлага също значителна доза минерали и мастни киселини.

Броколи

Този кръстоцветен зеленчук осигурява 132 mg витамин С плюс парче пълнеж от фибри само за 30 калории на порция. Освен това изследванията показват, че броколите могат да имат превантивни свойства срещу рак.

Тропически плодове: папая, ананас и манго

Между 122 mg - 75 mg витамин С, тези вкусни плодове ще превърнат всеки сок в потенциална и вкусна лечебна напитка.

Ягоди

Една чаша от този супер плод (стига да е органично отглеждан) съдържа 84,7 mg витамин С, плюс здравословни дози фолиева киселина и други съединения, за които е доказано, че насърчават здравето на сърцето.

Карфиол

Независимо дали го печете на скара, готвите на пара или го дъвчете, яденето на малка глава карфиол ви дава доза от 127,7 mg витамин С, плюс 5 грама фибри и 5 грама протеин.

брюкселско зеле

Тези малки кълнове са заредени с предпазващи от рак фитонутриенти и фибри, да не говорим за 74,8 mg витамин С. Ако обикновено се побъркате от горчивия им вкус, извадете естествената им сладост, като ги изпечете.

Шипка или шипки

По време на Втората световна война, когато цитрусовите храни се намират трудно и скорбутът (екстремната липса на витамин С) е нарастващ проблем. Учените започнаха да тестват местни източници на храна и установиха, че шипките всъщност имат повече витамин С от портокалите.

Ацерола

Acerola е роден в тропиците на Южна Америка и сега се отглежда и в Северен Тексас. Acerola е известна с високото си съдържание на витамин С, въпреки че съдържа и други важни хранителни вещества, като витамини от група В и биофлавоноиди. Според книгата „Растения в човешкото здраве и хранителна политика“ в 100 г плодове има 1677,6 мг витамин С.

Амла

(Phyllanthus emblica) Amla е обичана билка от Индия, където е известна във формулата на Triphala.

Как да си приготвим собствените „хапчета“ от витамин С

Какво ще ви трябва …

• 1 супена лъжица шипка на прах
• 1 супена лъжица амла на прах
• 1 супена лъжица ацерола на прах
• Мед или клен или агаве сироп
• Портокалова кора на прах (по избор)

Смесете прахообразните билки, разбивайки бучките. Изсипете леко горещия мед в прахообразната смес.

Просто изсипете малко, разбъркайте, добавете още малко, разбъркайте - сместа може винаги да се държи заедно, но не прекалено мокра или лепкава. След като праховете се смесят с меда, оформете сместа в топчета с размер на грахово зърно. След това те могат да бъдат оваляни в оранжев прах или друг от праховете в сместа.

Направете 45 хапчета с размерите на грахово зърно. Съхранявайте в херметически затворен контейнер.

Надявам се, че ви е харесало, сега да го приложите на практика, за да бъдете малко по-самодостатъчни и по-здрави всеки ден!