5 неща, които можете да направите с тиган
Тиганът е много по-гъвкав, отколкото изглежда, той не е само за пържене. Възползвайте се от пълния му потенциал.
Понякога имаме много тенджери и не знаем кои да използваме, или използваме много наведнъж, за да приготвим отделно съставките. Факт е, че с един тиган можете да приготвите много ястия, без да усложнявате живота си и без да имате нужда от други аксесоари.
Тук можете да намерите 5 идеи, за да се възползвате от потенциала на вашите сартени :
1. Размразете и гответе
Замразени зеленчуци, зеленчукови бургери, яхнии, пържени картофи и др. Всичко може да се постави директно в тигана, на слаб огън, да се покрие, за да се размрази бързо и след това да се увеличи топлината, за да се готви.
Той работи особено добре с това, което е в малки или плоски парчета, което не е много висок блок, защото по този начин топлината достига навсякъде по-бързо и постепенно топи леда (от собствения си сок, бульони или сосове ).
Трябва да внимаваме, когато слагаме хамбургери и храни с по-малко водно съдържание, за да не изгорят. В този случай трябва да го гледате от време на време, да го обръщате, когато е необходимо, и ако видим, че става твърде сухо, добавете щипка вода (много малко, не е необходимо да покрива цялото дъно на тигана). Покрива се за готвене на пара в самия тиган .
2. Паста и ориз със зеленчуци
Вместо да приготвяме макароните и да ги задушаваме със зеленчуци, можем да покафеняваме зеленчуците, които искаме, в тиган, след това да добавим макароните и достатъчно вода, за да ги покрием, и да го приготвим всички заедно, покрити (така че бульонът, който не искаме, да се изпари, е достатъчно с разкрийте).
Ще имаме тестена паста със зеленчуци по-бързо и без да се налага да използваме повече печки или да търкаме повече неща. Можете да направите същото с ориз, всъщност това е като да направите паеля.
3. Експресни яхнии
Ако имате вече сварени бобови растения (те също са добри от лодката) и няколко зеленчука, можете да направите пот в тиган за по-малко от половин час.
Пригответе сос с каквото искате, например лук и черен пипер и добавете останалите съставки. В края добавете бобовите растения и щипка вода и варете всичко заедно на силен огън за няколко минути , колкото да се загреят добре. Можете да го оставите по-дълго за по-плътен и ароматен бульон.
Това работи много добре, особено когато искате да правите пота само за 1 или 2 души , без да се налага да правите големи количества или да използвате тенджерата. Това е бързо ястие за онези времена, когато нямате много време, но искате да се храните добре.
4. Вкусни тостове
Вместо да ги правите в тостера, опитайте тигана. Поставете го на умерен огън и изчакайте да се загрее, преди да сложите хляба. Можете да сложите няколко капки зехтин, за да станат по-добре кафяви и с повече аромат. След минута или две те ще бъдат готови (не забравяйте, че трябва да ги обърнете).
Предимството на тигана е, че можете да поставите по-дебели хлябове, които обикновено не се побират в тостера, като пълнозърнести кюлчета или филийки кръгъл хляб.
Работи и ако са замразени филийки. Просто първо поставете тигана на слаб огън, за да предотвратите покафеняване, докато все още е замразен.
В случай на плоски хлябове като плоски хлябове, наан или подобни, можете да ги навлажнете малко (като ги подавате с мокра ръка), преди да ги сложите в тигана. Те ще възвърнат своята еластичност и няма да са сухи. Направете ги и покрити.
5. Повече ароматни подправки
Въпреки че билки като див лук, магданоз, кориандър или босилек са по-деликатни, има и други, които се възползват от леко предишно печене, както обикновено всички, използвани за къри: семена от кориандър, кардамон, горчица , асафетида, копър, кимион, мащерка, черен пипер (бял, черен, Ямайка, Съчуан и др.) …
Те могат да се запекат за минута в тигана и след това да се използват в ястието, което ще приготвим, или да се оставят да се охладят и да се смилат с мелница за подправки, за да се съхраняват.
В някои случаи, като семена от копър , печенето ги прави по-лесни за смилане, тъй като премахва малкото влага, която могат да имат.
